Consumidor Consciente/ Consumidor Exigente

03/08/2026

Este caso mostra-nos a importância de apostar na literacia alimentar!!! As regras básicas de higiene alimentar são muito importantes para manter a nossa saúde!!!

O menino italiano de 13 anos estava em estado vegetativo há nove anos, depois de ter consumido queijo de leite cru contaminado com a bactéria E. coli em junho de 2017. O caso tornou-se um dos mais mediáticos no país relacionado com os riscos associados a produtos alimentares não pasteurizados. Desde então, a família trava uma batalha judicial contra responsáveis da queijaria e profissionais de saúde envolvidos no acompanhamento da criança.

Saiba mais aqui: https://bit.ly/3TA85jx

14/07/2026

⚠️ Recolha de “Gelado ao estilo Dubai, com sabor a Pistácio e Chocolate - 500 ml” (Dubai Style Pistachio Flavour & Chocolate)das lojas Lidl ⚠️

O Lidl Portugal está a proceder à recolha do artigo “Gelado ao estilo Dubai, com sabor a Pistácio e Chocolate - 500 ml” (Dubai Style Pistachio Flavour & Chocolate) da marca “1001 delights”, com as datas de validade (datas de durabilidade mínima): 04/12/2027 e 05/12/2027.

A razão para esta recolha prende-se com o facto de não ser possível excluir a presença de caju no
produto em causa. Devido à possibilidade de uma reação alérgica decorrente do seu consumo, os
consumidores com alergia a caju devem respeitar rigorosamente esta indicação e não consumir, em circunstância alguma, o produto afetado. Para os consumidores que não têm alergia a caju, o produto está apto para consumo.

O artigo Gelado ao estilo Dubai, com sabor a Pistácio e Chocolate - 500 ml” da marca “1001 delights”, foi comercializado nas Lojas Lidl em Portugal e, caso o tenha adquirido, pode devolvê-lo em qualquer loja Lidl, sendo o respetivo reembolso assegurado mesmo sem a apresentação do talão de compra.

https://www.lidl.pt/static/assets/GeladoestiloDubai-2327385.pdf

08/07/2026

🌍 Dia Mundial das Alergias | 8 de julho

🚨 Alergia alimentar e intolerância alimentar não são a mesma coisa. Conhecer a diferença pode salvar vidas.

Embora ambas possam causar desconforto após a ingestão de determinados alimentos, existem diferenças fundamentais:

🔸 Intolerância alimentar:

• Não envolve o sistema imunitário;

• Resulta, geralmente, da dificuldade em digerir ou metabolizar determinado alimento ou componente alimentar;

• Os sintomas são, sobretudo, digestivos, como gases, diarreia, inchaço abdominal e dores abdominais, podendo, em alguns casos, surgir erupções cutâneas;

• A quantidade ingerida pode influenciar a intensidade dos sintomas, que habitualmente não são imediatos nem potencialmente fatais.

🔴 Alergia alimentar:
• Envolve uma resposta do sistema imunitário.
• As reações podem surgir em poucos minutos após a ingestão do alimento;

• Pode provocar urticária, inchaço, dificuldade em respirar e, nos casos mais graves, choque anafilático, uma emergência médica que pode colocar a vida em risco;

• Mesmo quantidades muito pequenas do alimento podem desencadear uma reação grave;

💡 Na segurança alimentar, a prevenção é essencial.

A correta identif**ação dos alergénios através da leitura dos rótulos, a prevenção da contaminação cruzada e a disponibilização de informação clara aos consumidores são medidas fundamentais para proteger quem vive com alergias alimentares.

📢 Neste Dia Mundial das Alergias, partilhe esta informação. Um simples esclarecimento pode fazer a diferença e contribuir para refeições mais seguras para todos.

07/06/2026

Assinala-se hoje o Dia Mundial da Segurança Alimentar, instituído pela Assembleia Geral das Nações Unidas em 2018, com o objetivo de sensibilizar para a importância da segurança dos alimentos na proteção da saúde pública, na prevenção de doenças de origem alimentar e na promoção de sistemas alimentares mais seguros e sustentáveis.

Este ano sobre o tema “Do peso do problema às soluções – alimentos seguros em todo o lado”.

Todos os anos, milhões de pessoas adoecem devido a alimentos inseguros. Mas a boa notícia é esta: a maioria das doenças de origem alimentar pode ser prevenida.

A segurança alimentar não depende apenas da indústria ou das autoridades. Depende de toda a cadeia alimentar:
👩‍🌾 produção;
🚛 transporte;
🏨 hotelaria e restauração;
👨‍🍳 manipulação;
🛒 consumo.

Em 2026, a OMS e a FAO reforçam a importância dos dados, da ciência e da prevenção para transformar conhecimento em soluções ef**azes:
✔️ Boas práticas de higiene;
✔️ Controlo da temperatura;
✔️ Prevenção da contaminação cruzada;
✔️ Formação contínua ;
✔️ Sistemas HACCP ef**azes.

Porque alimentos seguros salvam vidas, protegem a saúde pública e fortalecem a confiança dos consumidores.

15/05/2026

Norovírus: O "inimigo invisível" que vai muito além dos cruzeiros 🚢🦠
​As notícias recentes sobre surtos em navios de cruzeiro acenderam o alerta, mas como Especialista em Segurança Alimentar, não posso deixar de te dizer que este vírus é um desafio diário na nossa sociedade.

​Desliza para o lado ➡️ para entenderes o que está em causa e como te podes proteger.

​🌎 Onde ele atua?
​Não é apenas no mar! O Norovírus é a causa principal de gastroenterites no mundo e é presença habitual em:
- ​Creches e Jardins de Infância (pelo contacto próximo entre crianças);
- ​Lares de Idosos (onde o risco de desidratação é mais grave);
- ​Escolas e Locais de Trabalho;
- Nas familias.

​⚡ Por que se propaga tão rápido?
​1️⃣ Dose Infeciosa Mínima: São necessárias muito poucas partículas do vírus para f**ar infetada;
2️⃣ Transmissão por Aerossóis: Micropartículas no ar (vindas de vómitos) infetam quem estiver por perto;
3️⃣ Resistência Extrema: Tolera o cloro comum, o congelamento e temperaturas até 60°C.

​🛡️ As Regras de Ouro da Prevenção
​✅ Água e Sabonete Líquido Desinfetante: É a única forma ef**az de remover o vírus das mãos. Se possivel, após a lavagem use um desinfetante à base de álcool;
✅ Higiene: Desinfetar bem as superfícies críticas;
✅ Segurança no Prato: Lavar muito bem vegetais e cozinhar bem os alimentos.

​⚠️ DICA DE OURO:
Se tiver sintomas, o isolamento é fundamental!!! Se possivel, permaneçe até 48 horas após o desaparecimento dos mesmos. O corpo continua a expelir o vírus mesmo quando já te sentes bem!!!

​Partilha esta informação e f**a informado como podes ajudar a travar a cadeia de contágio. 👇

​

05/05/2026

🧼 Mãos Limpas, Alimentos Seguros: O Gesto que Salva Vida

Hoje, 5 de maio, celebra-se o Dia Mundial da Lavagem das Mãos. Como especialista em segurança alimentar, não posso deixar passar esta data sem reforçar: as nossas mãos são a ferramenta de trabalho mais importante na cozinha, mas podem também ser o principal veículo de contaminação.

🦠 O Inimigo Invisível
Sabia que a grande maioria das Doenças de Origem Alimentar (DOA) — como a Salmonelose ou infeções por E. coli — tem origem na contaminação cruzada?Os microorganismos patogénicos não têm pernas; eles viajam à boleia de superfícies mal higienizadas e, acima de tudo, de mãos que não foram lavadas corretamente.

📋 Os 5 Momentos Críticos na Cozinha
Não basta lavar "quando parecem sujas". A segurança exige método. Deve lavar as mãos sempre:
• Antes de começar a manipular qualquer alimento;
• Após tocar em alimentos crus (carnes, peixes, ovos ou vegetais não lavados);
• Depois de usar o quarto de banho, tocar no telemóvel ou em dinheiro;
• Sempre que tossir, espirrar ou mexer no cabelo/rosto;
• Após manusear lixo ou produtos de limpeza.

🧽 A Técnica Correta (Não é só passar por água!!!)
A eficácia da lavagem depende da fricção e do tempo. Siga estes passos:
• Molhar e Ensaboar: Use sabonete líquido (preferencialmente neutro e sem perfume);
• Friccionar (20 segundos): Esfregue as palmas, as costas das mãos, entre os dedos e, crucialmente, por baixo das unhas;
• Passar por Água: Elimine todo o resíduo de sabão;
•Secar: Use toalhetes de papel descartáveis ou uma toalha de tecido lavada diariamente.

💡 Dica Profissional:
O uso de luvas não substitui a lavagem das mãos!!! Na verdade, as luvas podem criar uma falsa sensação de segurança e acumular ainda mais bactérias se não forem trocadas com frequência.

Num setor onde a precisão é tudo, a higiene das mãos é a medida de saúde pública com melhor custo-benefício que existe.

Proteger o consumidor começa numa correta higienização das mãos!!!

E por aí? Já lavou as mãos antes de preparar a sua próxima refeição? 🧼✨