10/09/2026
Há evidência real de que uma dieta de base vegetal de qualidade tem um efeito anti inflamatório que ajuda com isto.
Uma meta análise de 21 estudos mostrou que quem segue uma dieta vegana tem proteína C reativa mais baixa do que omnívoros, o principal marcador de inflamação no sangue. Em mulheres pós menopáusicas especificamente, suplementar com soja reduziu a proteína C reativa em cerca de 9% face ao valor de partida.
O ensaio mais forte é o Plants for Joints, que testou um programa de estilo de vida baseado numa dieta vegetal integral em 66 pessoas com osteoartrite ligada a síndrome metabólica, 84% mulheres, idade média de 63 anos. Ao fim de 16 semanas, o grupo que seguiu o programa melhorou 11 pontos no índice que mede dor, rigidez e função articular, uma diferença considerável e estatisticamente muito sólida. Melhoraram também a fadiga, a interferência da dor no dia a dia, a própria proteína C reativa, a hemoglobina glicada, a glicemia em jejum e o colesterol LDL, tudo ao mesmo tempo, com a mesma intervenção.
O mecanismo por trás disto tem várias camadas. Os compostos bioativos das plantas (fenóis, carotenoides e as isoflavonas da soja), têm ação antioxidante e anti inflamatória direta. O perfil lipídico também ajuda, mais ómega 3 e menos gordura saturada e ómega 6. O microbioma intestinal responde à fibra vegetal com efeitos prebióticos que influenciam a inflamação em todo o corpo. A perda de peso e de gordura visceral, que costuma acompanhar estas dietas, reduz por si só o estado inflamatório. E as isoflavonas da soja têm uma estrutura química parecida com o estradiol, o que pode compensar parcialmente a queda hormonal.
Na prática, o que faz diferença é a qualidade, alimentos vegetais integrais em vez de processados, fontes de soja como tofu, tempeh ou edamame, ómega 3 de linhaça, nozes, chia ou algas, e atenção continua a cálcio, vitamina D, B12 e proteína. Juntando treino de força e gestão do stress, o efeito anti inflamatório soma.
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