12/06/2026
🧊 “Legumes congelados são menos nutritivos que os frescos”
❌ MITO
✔️ REALIDADE
Um estudo publicado na Journal of Food Composition and Analysis (Elsevier, 2017) analisou frutas e legumes frescos, frescos armazenados e congelados.
E os resultados foram muito claros
📊 Principais conclusões do estudo:
👉 A ideia de que o “fresco é sempre melhor” não é suportada pela evidência científica
👉 Em alguns casos, o congelado pode ser MAIS nutritivo do que o fresco após 5 dias no frigorífico
Não é o “fresco vs congelado” que importa,
é o TEMPO entre a colheita e o consumo.
💡 Conclusão:
Congelados não são uma alternativa inferior.
São, muitas vezes, uma opção igualmente nutritiva — e às vezes até melhor.
E lembre-se: um brócolo congelado é melhor que não ter nenhum legume para oferecer.
Marca consulta com a nossa nutricionista, para as refeições deixarem de ser um stress em sua casa ;)