08/02/2024
Luxury food...
Cele mai scumpe și neobișnuite alimente din lume!
Din mare
4)Peștele puffer sau fugu
Printre alimentele de lux, peștele puffer sau fugu este considerat o adevărată delicatesă, dar consumul acestuia poate fi foarte riscant.
Peștele puffer, cunoscut și sub numele de Fugu, este considerat unul dintre cei mai otrăvitori pești din lume. Conține o toxină puternică numită tetrodotoxină, care poate provoca paralizie musculară și chiar moarte în doze suficient de mari.
De fapt, nu este un secret pentru nimeni că în Japonia în anii 1956 – 1958 s-au înregistrat 420 de decese. De aceea s-a stabilit prin lege că un bucătar este autorizat să pregătească și să servească Fugu numai după ce a obținut un licență eliberată de Ministerul Fugu Chorishi Menkyo. Această licență specială, însă, se acordă doar în urma unui examen atât scris, cât și practic, în cadrul căruia candidatul este supus la diverse teste, inclusiv la recunoașterea a peste 30 de specii din familia căreia îi aparține peștele.
Dificultatea de preparare a făcut din acesta unul dintre cele mai cunoscute preparate din Japonia, atât de mult încât orașul Osaka i-a dedicat un muzeu. Cel mai popular fel de mâncare este Fugu sashimi, numit și Fugu sashi sau Tessa, feliat foarte subțire, decorat și pregătit să semene cu o crizantemă. Pentru a felia și servi peștele Fugu există chiar și un anumit tip de cuțit numit fugu-hiki.
Costul Peștelui Fugu este în jur de 75 de euro pe bucată iar un preparat de sashimi fugu poate ajunge la 120 de euro.
