06/03/2024
✨ Eisenhower si Mitul Colesterolului: Exista o parere larg raspandita că mâncarea bogată în colesterol duce automat la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Dar realitatea este mai complexă!
📜 Originea Mitului:
Cazul Eisenhower:
Fostul președinte al SUA a suferit primul său infarct miocardic la vârsta de 64 de ani. Inițial, simptomele au fost confundate cu indigestie, dar cand starea sa nu s-a îmbunătățit, a fost internat în spital.
La momentul primului infarct, Eisenhower nu avea factori de risc cardiovasculari semnificativi, iar nivelul lui de colesterol era 165 mg/dl, o valoare considerata sigura.
D**a externare, Eisenhower a respectat dieta propusa de medici cu religiozitate - o dieta ce continea putine grasimi si alimente fara colesterol. Alimentele erau gatite cu ulei de soia sau cu margarina - care era recent descoperita si promovata ca o alternativa la alimentele pline de grasimi saturate, precum untul sau untura.
Cu toate acestea, cu cat tinea dieta mai strict, cu atat nivelul lui de colesterol crestea. In plus, desi manca foarte putin si facea miscare regulat, in loc sa slabeasca, se ingrasa.
🧐 Ce trebuie să știm:
Importanța Colesterolului: Esențial pentru structura membranelor celulare, sinteza hormonilor, și vitamine.
Impactul real al dietei: Doar 25% din colesterolul din sânge vine din alimentație, restul din recircularea enterohepatică.
Nu doar colesterolul alimentar, ci si o serie de alte componente din alimentație, cm ar fi acizii grași saturați și trans, fibrele solubile și, în general, caloriile consumate în exces pot influența, de asemenea, nivelul colesterolului.
Ficatul joacă un rol major în reglarea nivelului de colesterol din organism. Pentru a menține echilibrul colesterolului intrahepatic, ficatul poate ajusta atât producția proprie de colesterol, cât și absorbția din alimente.
🌿 Mesaj de luat acasă:
Eisenhower a murit de boală de inima în 1969, la vârsta de 78 de ani. Până atunci, a mai suferit cateva evenimente coronariene acute, în ciuda dietei stricte.
Știm astăzi ca acest lucru s-a întâmplat deoarece mult mai multi factori, în afara de grăsimile din alimente, determina nivelul de colesterol din corp si riscul cardiovascular.
Organismul produce majoritatea colesterolului de care are nevoie iar influenta alimentatiei asupra colesterolului din sânge este limitată, si cuprinde un spectru larg de factori nutritionali (ce cuprind într-adevăr nivelul de grăsimi, dar și cantitatea de calorii, fibre).
