Centrul de Studii despre Bere

Centrul de Studii despre Bere Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Centrul de Studii despre Bere, București, Ghencea.
(1)

Centrul de Studii despre Bere este o inițiativă interdisciplinară care explorează profunzimea socială, culturală și istorică a consumului de bere din România. Întrucât berea are rolul de liant social, atât în context tradițional, cât și modern. Centrul de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie este o entitate cu caracter ştiinţific ce are drept obiectiv investigarea efectelor consumului moderat

de bere asupra organismului uman prin derularea de studii științifice şi diseminarea informaţiilor în domeniu în rândul comunității medicale și a publicului larg. Centrul de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie este rezultatul demersului celor trei membri fondatori, reprezentanţi ai mediilor universitare, medicale şi de cercetare din România: dr. Corina - Aurelia Zugravu, lector universitar în cadrul UMF "Dr. Carol Davila", dr. Alin Popescu, medic primar în medicină sportivă şi consultant în probleme de nutriţie, şi dr. Mihaela Begea, doctor în ştiinţe inginereşti.

În strânsă legătură cu obiectivul propus, Centrul de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie, în urma unui atent proces de selecţie şi evaluare, va acorda anual două burse de cercetare pe marginea obiectului de studiu propus, burse care vor fi destinate în principal studenţilor din ani terminali, masteranzilor, doctoranzilor sau post-doctoranzilor.

Născut din legendarul stil belgian Lambic, Kriek este o adevărată operă de artă ce prinde viață prin adăugarea cireșelor...
17/06/2026

Născut din legendarul stil belgian Lambic, Kriek este o adevărată operă de artă ce prinde viață prin adăugarea cireșelor întregi direct în butoaiele cu bere sălbatică. Fructele declanșează o a doua fermentație naturală, oferind licorii nu doar o culoare spectaculoasă, ci și o complexitate unică, unde sâmburii de cireșe lasă o notă fină, migdalată.

🔎Caracteristici:
- culoare: roșu-rubiniu intens, cu o spumă rozalie și cremoasă.
- gust: o explozie vibrantă de cireșe, unde dulceața fructului este perfect echilibrată de aciditatea sprințară și notele acrișoare, lemnoase.
- alcool: moderat, de regulă între 3.5% și 6%.

Nu o confunda cu o simplă bere cu fructe. Kriek este declarația de eleganță a stilului Lambic, o băutură fină care redefinește plăcerea socializării.

🍻

🍻
12/06/2026

🍻

🍻
06/06/2026

🍻

Provenită dintr-o zonă cu tradiție din Belgia, Gueuze este o altă bijuterie a stilului Lambic. Cu totul specială, este u...
03/06/2026

Provenită dintr-o zonă cu tradiție din Belgia, Gueuze este o altă bijuterie a stilului Lambic. Cu totul specială, este un amestec meșteșugit între beri vechi și beri noi lăsate să fermenteze natural, cu ajutorul drojdiilor sălbatice din aerul din zonă. Rezultatul este o bere intensă, revigorant de acrișoară și cu un gust bogat, care te duce cu gândul la natură.

🔎Caracteristici:
- culoare: galben-auriu strălucitor până la chihlimbar deschis, cu o efervescență fină și spumă densă.
- gust: acru, sec și extrem de complex, cu note de mere verzi, citrice și nuanțe sălbatice de fân.
- alcool: 5,0 – 8,0%.

Gueuze este regele absolut al tradiției sălbatice, specifice Lambic. Nu e doar o bere acidulată, e o poezie a timpului și a naturii în fiecare înghițitură.

🍻

🍻
29/05/2026

🍻

Născut în inima Belgiei din fermentația spontană cu drojdii sălbatice și îmbogățit cu zmeură proaspătă, stilul Framboise...
20/05/2026

Născut în inima Belgiei din fermentația spontană cu drojdii sălbatice și îmbogățit cu zmeură proaspătă, stilul Framboise este o bijuterie a familiei Lambic, definit de arome intens fructate, o aciditate vibrantă și o tradiție unică de maturare în butoaie de stejar.

🔎Caracteristici:
- culoare: roșu aprins, rubiniu, cu o spumă roz și delicată
- gust: proaspăt și acrișor, cu o explozie intensă de zmeură coaptă și note fine, lemnoase
- alcool: 2,5 - 5,0%

Dacă o bere clasică este o conversație familiară, o Framboise Lambic este un dialog electrizant între dulce și acrișor.

🍻

Originar din Belgia, Lambic este un stil legendar datorită fermentației spontane. Spre deosebire de 99% din berile din l...
14/05/2026

Originar din Belgia, Lambic este un stil legendar datorită fermentației spontane. Spre deosebire de 99% din berile din lume, unde berarul adaugă drojdie selecționată, la Lambic nu se adaugă drojdie; mustul este lăsat în bazine deschise pentru a fi fermentat natural de drojdiile sălbatice din aer. În plus, hameiul uscat peste 3 ani este folosit doar ca un conservant natural, fără a lăsa amăreală.

🔎Caracteristici:
- culoare: de la auriu mat până la chihlimbar (sau roșu intens în variantele cu fructe)
- gust: acidulat și acru, cu note complexe de fân, pământ și cidru sec
- alcool: 5,0 - 7,0%, dar poate scădea până la 2,5% - 4,0% la variantele fructate

Lambic nu este doar un stil, ci o întreagă familie de beri, o descendență sălbatică ce prinde viață prin efervescentul Gueuze, fructatul Kriek sau rafinatul Framboise.

🍻

🍻
09/05/2026

🍻

Născut pe post de hrană lichidă pentru hamalii (porters) londonezi din secolul XVIII, stilul porter este astăzi un clasi...
07/05/2026

Născut pe post de hrană lichidă pentru hamalii (porters) londonezi din secolul XVIII, stilul porter este astăzi un clasic englezesc definit de arome intense de ciocolată, cafea și malț prăjit.

🔎Caracteristici:
- culoare: maro închis până la negru opac
- gust: catifelat, cu note de caramel și cacao
- alcool: 4,0 - 6,5%

Dacă stout e fratele mai dur, porter e vărul relaxat și sofisticat.
Nu e doar o bere neagră, e o experiență.

🍻

Address

București
Ghencea

Telephone

0726 777 137

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Centrul de Studii despre Bere posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Centrul de Studii despre Bere:

Shortcuts

Share