Eldrimner - Nationellt resurscentrum för mathantverk

04/09/2026

Hösten är här och vi möts av skördefester och höstmarknader runt om i landet. 🧡🍁🍂

I Jämtland får tex den Japanska höstsvampen Matsutake en egen premiär imorgon kväll i Klövsjö.
https://www.creativecityostersund.se/japansk-delikatess-far-egen-premiar-i-klovsjo

Och under hela helgen är det Skördefest Jämtland Härjedalen i samma region. Fyll gärna på vad som händer i närheten av dig så vi kan tipsa varandra!

Trevlig helg från oss på Eldrimner och lycka till alla ni som står på marknader och öppnar upp era gårdar! ❤

04/09/2026

Passa på!
Vill du lära dig göra korv och är sugen på att kunna mer om varmrökning finns det två platser kvar på kursen i korvtillverkning med Amanda Hansson på Hållsunga Gård och Skafferi i Kungälv den 15-16 september.

Mer information och länk till anmälningsformulär hittar du på Eldrimners hemsida.

04/09/2026

Några platser kvar på grundkurs i mejeri för den som vill lära sig ysta!

Den 29 september till 2 oktober håller Birgitta Sundin från Eldrimner och Ingela Mårtensson, Osterian af Jemtland kursen i Eldrimners utbildningsmejeri.

Kursen är en introduktion till hantverksmejeriet, ystningstekniker och syrade produkter och vänder sig till dig som inte har någon tidigare ystningserfarenhet. Kursen är också en bra grund inför fortsatta kurser inom mejeri.

Under kursen tillverkas produkter av komjölk: yoghurt, halvhård ost och syrad ost. Under kursen tas mjölkens beståndsdelar, kemi och mikrobiologi, ystningsprocessen, hantverksmejeriets produkter, ytfloror och mognad upp samt livsmedelssäkerhet och hygien. Teoretiska och praktiska moment integreras.

Mer information och länk till anmälningsformulär finns på Eldrimners hemsida.

02/09/2026

Passa på! Det finns några platser kvar på kursen i att tillverka hantverkssenap i Ås den 22-23 september när Hans Svensson från Petersborgs gård i Skåne kommer till Eldrimner och håller kurs.

Mer information och länk till anmälningsformulär finns på Eldrimners hemsida.

01/09/2026

Visst vet du vilken dag det är idag? Det är sista dagen att anmäla dina mathantverksprodukter till årets SM i Mathantverk. All info hittar du på Eldrimners hemsida.

01/09/2026

Studieresa med lunch: charkuteri och fiskförädling
Den 8 oktober arrangerar vi en studieresa med buss till mathantverkare inom charkuteri och fiskförädling. Vi avslutar med gemensam lunch innan återresa till Yllan där SM i Mathantverk pågår.

Bussen avgår kl.10:30 från Kongresshallen Yllan. Första stoppet är Vistagårdsgris där ägaren Susanne Andersson tar emot oss och berättar om företaget och produkterna. Besöket på Vista avslutas med en lättare lunch.

Efter lunch besöker vi Friseboda där bröderna Max & Mats Svensson tar emot oss. De berättar om ålafiskets historik och kulturarvet som Unesco utsett till världskulturarv. Smakprov utlovas.

Kostnad för lunchen är 130 kr och betalas på plats.
Torsdag 8 oktober kl.10:30 - 14:30

Begränsat antal platser, först till kvarn!
Anmälan görs till Visit Kristianstad:

https://www.kristianstad.se/upplevaochgora/evenemang/smimathantverk2026/anmalantillbussturgrisochal.62829.html

31/08/2026

Rabarbermust frå Fjällsta skogsträdgård, det skålades den lokala livsmedelsstrategin i Jämtland och Härjedalen in i här hos oss på Eldrimner i fredags. I den här strategin finns en del mathantverk nämnt. Hur är det i din regionala strategi? Finns det några goda exempel att bjuda på? (Och strategier i all ära, men nu ser vi fram emot verkstad!)

31/08/2026

Se hit mathantverkare i Norrbotten!
Ni har säkert redan koll men det här eventet låter som om det är något för er: https://ltubusinessse.confetti.events/smakspranget?fbclid=IwY2xjawUCDkdwZG9mAWV4dG4DYWVtAjEwAGJyaWQRMXRvRktxTU1QT00wVXVYYURzcnRjBmFwcF9pZBAyMjIwMzkxNzg4MjAwODkyAAEeXg-oE4XAKhBhZk7DFo5WMCRgBQVkwSTd3oMPXj1r1znmm_l91fQY-W_KWmM_aem_4KHsn4l4kxiskp1Qk7FljQ

Ett pitchevent för morgondagens livsmedelsföretag