20/04/2026
Nu é de vår!
Fåglarna, kvittrar, knoppar brister, små kyl tåliga blommer lockas fram av vårsolens värme.
Redan nu kan vi i södra Sverige njuta av en av vårens tidiga primörer, ramslöken.
Odlar man inte själv finns det att plocka lite varstans där det finns lövskog, tänk bara på att inte förväxla
bladen med liljekonvaljens som är giftiga, känn, lukta och jämför som när man plockar svamp.
Att göra pesto på den späda smakrika ramslöken brukar ge ett fantastiskt resultat.
Jag har turen att ha kvar lite av mina egna valnötter sen i höstas men det går bra med pinje, cashew nötter
eller varför inte mandel.
Här kommer mitt eget amatörrecept, som dessutom är en höftning, mängden kan dessutom variera
lite beroende på vilka nötter och ost man använder.
Ca 50-70g valnötter, pinje, cashew, eller mandel
15-20 Ramslöksblad
70-100 gram västerbottenost eller permasan
1-1,5 dl kallpressad oliv eller raps olja.
Hacka ost och ramslök lätt, lägg ned hacket i en mixer, häll på oljan succesivt medan mixern blandar,
Konsistensen kan vara lite lösare eller fastare det bestämmer du själv, salta, peppra, njut!
/Maria
̈lsa
www.ryggcentrumlund.se
