15/07/2026
อาหารที่มีพิวรีนสัมพันธ์กับ “โรคเกาต์” จริงมั้ย?
หลายคนเชื่อว่า “เป็นเกาต์เพราะกินของแสลง” แต่ความจริงแล้ว โรคเกาต์ไม่ได้เกิดจากอาหารเพียงอย่างเดียว
กรดยูริกในเลือด (Uric acid) เกิดจากการสลายตัวของ พิวรีน (Purine) ซึ่งมาจากทั้ง
* พิวรีนที่ร่างกายสร้างเอง (ประมาณ 70-80%)
* พิวรีนจากอาหาร (ประมาณ 20-30%)
ดังนั้น การงดอาหารบางชนิดอย่างเดียว อาจไม่เพียงพอ หากยังมีปัจจัยเสี่ยงอื่นร่วมด้วย
แล้วอาหารแบบไหนควรเลือก?
❌ อาหารพิวรีนสูง (ควรหลีกเลี่ยงหรือรับประทานให้น้อยที่สุด)
เช่น
* เครื่องในสัตว์
* เลือด
* ปลาซาร์ดีน ปลาแอนโชวี ปลาแมคเคอเรล
* หอยนางรม หอยแมลงภู่
* กุ้งแห้ง ปลาตากแห้ง
* หมึกแห้ง
* เบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
อาหารกลุ่มนี้สามารถเพิ่มระดับกรดยูริกได้มาก โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคเกาต์หรือกรดยูริกสูงอยู่แล้ว
⚠️ อาหารพิวรีนปานกลาง (รับประทานได้ แต่ควบคุมปริมาณ)
ได้แก่
* เนื้อหมู
* เนื้อวัว
* ไก่
* ปลาโอ ปลาทูน่า
* กุ้ง ปู
* หอย
* ถั่วเมล็ดแห้ง
* เห็ด
ไม่จำเป็นต้องงดทั้งหมด แต่ควรกินในปริมาณพอเหมาะ และกระจายตลอดสัปดาห์
✅ อาหารพิวรีนต่ำ (รับประทานได้เป็นประจำ)
ได้แก่
🥛 นมและโยเกิร์ตไขมันต่ำ
🥚 ไข่
🥬 ผักส่วนใหญ่
🥒 แตงกวา มะเขือเทศ แครอท ฟักทอง
🥔 มันฝรั่ง
🍎 ผลไม้ไม่หวานจัด เช่น ฝรั่ง แอปเปิล สาลี่
🍚 ข้าวและธัญพืชไม่ขัดสี
งานวิจัยพบว่า ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ อาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเกาต์ได้
ปัจจัยที่ทำให้กรดยูริกสูง ไม่ได้มีแค่อาหาร👉🏻
หลายคนที่เป็นเกาต์ ไม่ได้กินเครื่องในทุกวัน แต่เกิดจากหลายปัจจัยร่วมกัน เช่น
✔ น้ำหนักเกินหรืออ้วน
✔ ดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเบียร์
✔ ดื่มน้ำไม่เพียงพอ
✔ นอนหลับไม่เพียงพอ
✔ ดื่มน้ำหวานหรือเครื่องดื่มที่มีฟรุกโตสสูง
✔ โรคไต หรือไตทำงานลดลง
✔ พันธุกรรม
✔ ยาบางชนิด เช่น ยาขับปัสสาวะ
แนะนำ
💧 ดื่มน้ำ 2–3 ลิตร/วัน (หากแพทย์ไม่ได้จำกัดน้ำ)
🏃♂️ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
⚖️ ลดน้ำหนักอย่างค่อยเป็นค่อยไป (ไม่อดอาหาร)
🥛 เลือกนมไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
🥩 ลดปริมาณเนื้อแดงและเครื่องใน
🍺 จำกัดแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเบียร์
🥤 ลดน้ำหวานและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลฟรุกโตสสูง
🍽️ กินอาหารให้หลากหลาย ไม่จำเป็นต้องงดโปรตีนทั้งหมด เพราะร่างกายยังต้องการโปรตีนเพื่อซ่อมแซมและรักษามวลกล้ามเนื้อ หรืออาจจะมีการจดบันทึกอาหารเพื่อrecheck ว่าอาหารชนิดไหนกินแล้วมีค่ายูริคเพิ่ม
📌 สรุป
โรคเกาต์ ไม่ใช่โรคที่เกิดจากการกินอาหารเพียงอย่างเดียว แต่เป็นผลจากทั้งพันธุกรรม การทำงานของไต น้ำหนักตัว การใช้ชีวิต และการเลือกอาหารร่วมกัน
การดูแลที่ดีที่สุด คือ ปรับพฤติกรรมทั้งระบบ มากกว่าการงดอาหารเพียงไม่กี่ชนิด
