09/10/2023
လက်ဖက်ရွက်သုပ်သည် မြန်မာ့ရိုးရာ ဟင်းလျာများ ၏ စမ်းစစ်ချက် မှန်ကန်သော အဓိက အစားအစာ ဖြစ်သည်။ Numi Gunpowder Green Tea ကိုအသုံးပြုထားတဲ့ Blogger Lisa Lin ရဲ့ ချက်နည်းကတော့ လတ်ဆတ်ပြီး မွှေးကြိုင်တဲ့ ဟင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။
------------------------------------------
🥗 လက်ဖက်ရည် ကိတ်မုန့်
- လက်ဖက်စိမ်းအရွက် ခွက်တစ်ဝက်စာ
- ⅔ လက်ဖက်ရည်ခွက် (သို့) ကာလာဆီ
- ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မွှာကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ပါးပါးလှီးထားသော ဂျင်း ၂ ဇွန်း
- သံပုရာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- kosher ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- ငရုတ်သီးအနီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း
🥗 သုပ်
- romaine ဆလတ် ၆ ခွက် လှီးဖြတ်ပါ။
- အလတ်စား roma ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံးကို လှီးဖြတ်ပါ။
နေကြာစေ့ - ¼ ခွက်; ကြော်ပါ။
မြေပဲလှော် - ¼ ခွက်
- ကြက်သွန်ဖြူကြော် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းမှ ၃ ဇွန်း (ညွှန်ကြားချက်အတွက် မှတ်စုများကို ကြည့်ပါ)
- သံပုရာ ၁ လုံးမှ ဖျော်ရည်
- safflower oil သို့မဟုတ် canola oil 2 ဇွန်း
နှမ်းစေ့ - စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
-----------------------------------------------
လမ်းညွှန်ခြင်း။
1. လက်ဖက်ရွက်ပေါ် ရေနွေးလောင်းပြီး လက်ဖက်ရွက် ပျော့သွားသည်အထိ အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့် နူးအိအောင် တည်ပါ။ လက်ဖက်ရွက်များကို သန့်စင်စေရန် ဆန်ခါကို အသုံးပြုပါ။ အရွက်များကို ရေဖြင့်ဆေးကြောပါ။ အရွက်များကို ဇလုံထဲသို့ပြန်လွှဲပြီး ရေဖြင့်ပြန်အုပ်ပါ။ အရွက်တွေကို တစ်ညလုံး စိမ်ထားလိုက်ပါ။
2. လက်ဖက်ရွက်ကို ရေစစ်ပြီး ပိုနေတဲ့ အရည်ကို ညှစ်ထုတ်ပါ။ အရွက်များကို အစာကြိတ်စက်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ဆီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ သံပုရာရည်၊ ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်းအနီနဲ့ လက်ဖက်ခြောက်မှုန့်တို့ ရောစပ်ပြီး ဆီသတ်ထည့်လိုက်ပါ။ လက်ဖက်ရွက်အရောအနှောကို ပုလင်းတစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းကာ တင်းကျပ်စွာ ဖုံးအုပ်ပြီး အနည်းဆုံး ၂ ရက်ကြာအောင် ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။
3. အသုပ်ကျွေးဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင် လက်ဖက်ရွက်မှုန့် ခွက်တစ်ဝက်လောက်ကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ဆားအနည်းငယ်၊ နှင်းဆီပန်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း သို့မဟုတ် ကာနိုဆီ၊ သံပုရာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲ၊ ငရုတ်သီးအနီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတို့နှင့် ရောမွှေပါ။
4. ဆလတ်ရွက်များကို ပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် ချထားပါ။ သံပုရာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့်ကို ဆလတ်ရွက်ပေါ်တွင် ဖြူးပေးပါ။ လက်ဖက်ရွက်ဆော့စ်ကို ပန်းကန်၏အလယ်တွင် ကုန်းပတ်တစ်ခုအဖြစ် ထားလိုက်ပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ နေကြာစေ့များ၊ မြေပဲနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကြော်တို့ကို သီးခြားစီထားပါ။ စားသုံးရန် အားလုံးကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ အသုပ်ကြိုက်ရင် နှမ်းစေ့ဖြူးပေးပါ။
ဤသည်မှာ လက်ဖက်ရွက်သုပ်၏ vegan ဗားရှင်းဖြစ်သည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူမဟုတ်ပါက ပုဇွန်မှုန့်နှင့် ငါးငံပြာရည် ဇွန်းအနည်းငယ်ထည့်၍ ရောမွှေနိုင်ပါသည်။
