24/05/2021
🍫🍩ชอคโกแลต ของต้องห้าม ถ้าเป็นกรดไหลย้อน
คาดว่า ชอคโกแลต เป็นของโปรดของใครหลายๆคนนะคะ มีงานวิจัยพบว่าชอคโกแลตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี ช่วยลดคอเลสเตอรอล และสามารถช่วยให้ผู้สูงอายุมีความจำที่ดีด้วยค่ะ แต่ถึงแม้ว่าชอคโกแลตจะมีข้อดีอยู่หลายด้าน แต่ถ้ากำลังมีปัญหากรดไหลย้อนอยู่แล้วล่ะก็ ชอคโกแลตเป็นของที่ควรเลี่ยงค่ะ จะเป็นเพราะอะไรมาดูกันเลยค่ะ
สาเหตุแรกก็คือ ชอคโกแลตที่เราทานกันนั้น มีส่วนประกอบของโกโก้นั่นเองค่ะ โดยโกโก้นี้มีคุณสมบัติช่วยให้ร่างกายหลั่งสาร เซโรโทนิน (Serotonin) ซึ่งจะทำให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหาร (esophageal sphincter) คลายตัวค่ะ สำหรับผู้ที่เป็นปัญหากรดไหลย้อน คือจะมีปัญหาของกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารอยู่แล้ว ยิ่งทานชอคโกแลตเข้าไป ยิ่งทำให้กล้ามเนื้อหูรูดดังกล่าวทำงานได้ไม่เต็มที่ ส่งผลให้อาการทรุดลงไปอีกได้ค่ะ
สาเหตุที่สองก็คือ ชอคโกแลตที่วางขายกันในท้องตลาด มักจะมีไขมันสูงถึง 24-40% ต่อ 1 แท่ง ทีเดียวค่ะ ซึ่งการย่อยไขมันจะใช้เวลาค่อนข้างนานค่ะ กล่าวคือเป็นการทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น และการที่กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นและนานขึ้น ยิ่งความเสี่ยงที่กรดกระเพาะจะไหลย้อนกลับขึ้นมาที่หลอดอาหารนั่นเองค่ะ
ทราบแบบนี้แล้ว หากเป็นกรดไหลย้อนอยู่ล่ะก็ ควรเลี่ยงการรับประทานชอคโกแลตนะคะ
