20/11/2025
❤️ซีรีส์ครัวของหมอเอมี่ ❤️
อากาศเริ่มเย็นแล้ว
ซุปกระดูกหมูใส่มันเทศจีนและรากบัว 😄
มันเทศจีน (Shan Yao) มีสรรพคุณบำรุงม้าม ปอด และไต เป็นอาหารบำรุงร่างกายที่ดีมาก กินเป็นประจำช่วยชะลอวัย สามารถทานแทนคาร์โบไฮเดรตหลักได้ และยังเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานอีกด้วย
มันเทศจีนพันธุ์เหล็ก (Iron-stick yam) จะมีเนื้อแน่น ส่วนมันเทศจีนทั่วไปจะกรอบหวาน ไม่ต้องกังวลว่าชนิดไหนดีกว่า เพียงกินอย่างต่อเนื่องก็เพียงพอแล้ว
รากบัวมีรสหวานเย็น ช่วยชุ่มปอด แก้ท้องผูก และยังมีฤทธิ์ห้ามเลือด ผู้ที่มีประจำเดือนมามาก ริดสีดวง หรือมีอาการเลือดออกต่าง ๆ สามารถทานรากบัวได้มากขึ้น จะผัด ยำ นึ่ง หรือต้มซุป ก็อร่อยทุกแบบ
⸻
❤️Dr. Amy’s Kitchen Series ❤️
The weather is getting cooler—
today’s dish: Yam & Lotus Root Pork Rib Soup 😄
Chinese yam nourishes the spleen, lungs, and kidneys. It’s an excellent tonic food that helps slow aging, can be used as a substitute for staple carbohydrates, and is suitable for people with diabetes.
Iron-stick yam has a firmer texture, while regular yam is sweeter and crispier. There’s no need to worry about which one is better—just eat it consistently.
Lotus root is slightly sweet and cooling. It moisturizes the lungs, relieves constipation, and can help stop bleeding. If you experience heavy menstrual bleeding, hemorrhoids, or other bleeding issues, lotus root is beneficial. Stir-fried, mixed, steamed, or cooked in soup—it’s delicious in any form.
