07/09/2021
กินดิบดีกว่า
บร็อคโคลี่ กินดิบช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านมะเร็งที่มีชื่อว่าซัลโฟราเฟน มากกว่าสุก
กระเทียม วิธีที่ดีที่สุดคือ หั่น และวางทิ้งไว้สักครู่ก่อนกิน เพื่อให้กระเทียมหลั่งเอนไซม์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หากผ่านความร้อนเอนไซม์จะสูญสลาย
พริก มีวิตามินเอและซีสูงมาก กินดิบจะให้คุณค่ามากกว่า
กินสุกดีกว่า
มะเขือเทศ มะเขือเทศสุกมีสารไลโคปีน มากกว่ามะขือเทศดิบ เมื่อต้มมะเขือเทศจนสุกนาน 30 นาที ที่อุณหภูมิ 88 องศาเซลเซียส พบว่าสารไลโคปีนเพิ่มขึ้น 35% เพราะความร้อนช่วยทำลานผนังเซลล์ของพืช ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้มากขึ้น
กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดิบมีสารพิษกอยโตเจนสาเหตุของโรคคอพอก ซึ่งสารพิษนี้สามารถทำลายด้วยการต้มได้
แครอท การนึ่งแครอทให้สุก ช่วยเพิ่มปริมาณเบต้าแคโรทีน เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น และเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ข้อมูลจาก : Sook Magazine No.45
💻 ติดตามข่าวสาร สาระดีดีโปรโมชั่นโดนๆทาง Line@ official ได้แล้ววันนี้ กับเพื่อนๆกว่า 6,000 คน คลิกเลย https://lin.ee/qEttFC0
