18/11/2023
น้ำผึ้ง 🐝
คนโบราณเขาเก็บน้ำผึ้งไว้ใช้ เพื่อกินเป็นยาหรือนำมาใช้เป็นส่วนผสมของยา เพื่อสรรพคุณบางอย่างที่เป็นทั้งยาทาภายนอก สำหรับช่วยสมานแผล หรือปั้นเป็นยาลูกกลอนสำหรับทานก็มี
สรรพคุณหลักของน้ำผึ้งนั้นคือบำรุงเลือด บำรุงลำไส้ ลดอาการอักเสบ ลดกรดในกระเพาะ บำรุงร่างกายให้มีเรี่ยวมีแรงสดชื่นอย่างรวดเร็ว เพราะร่างกายสามารถดึงความหวานจากน้ำตาลโมเลกุลเล็กอย่างฟรุกโตสหรือกลูโคสไปใช้ได้ทันที และน้ำผึ้งยังอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ต่างๆ หลากหลายชนิด
อย่างที่บอกไปว่าในการแพทย์แผนไทย น้ำผึ้งได้ถูกใช้ในหลายรูปแบบ ครั้งนี้ผมอยากแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการใช้น้ำผึ้งเพื่อนำมาทำเป็นอาหาร ขนม หรือยาแบบต่าง ๆ
น้ำผึ้งที่ดีที่สุดที่เรียกกันว่าน้ำผึ้งเดือน 5 เพราะเป็นช่วงที่ผึ้งเก็บเกสรดอกไม้จากช่วงหน้าร้อน และความชื้นในน้ำผึ้งจะน้อยที่สุดหากเทียบกับช่วงอื่นๆ ของปี คนโบราณจึงได้เอาน้ำผึ้งในช่วงนี้มารับประทานและทำเป็นยา
