เว็บไซต์คืออะไร?

https://kanokkornmxprotein.weebly.com/

Protein จากธัญพืชธรรมชาติบริสุทธิ์ Block and Burn บำรุงสุขภาพ, Bangkok (2026)

04/10/2022

แอนโทไซยานินมีประโยชน์อย่างไร
การศึกษาประโยชน์ของแอนโทไซยานินในปัจจุบัน พบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ ดังนี้

ต้านอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระ (Free Radicals) เกิดจากกระบวนการย่อยสลายอาหารในร่างกายให้เป็นพลังงาน และอาจเกิดจากการได้รับปัจจัยภายนอก เช่น รังสียูวี ควันบุหรี่ มลภาวะ การรักษาด้วยการฉายแสง (Medical Radiation) และเชื้อไวรัสบางชนิด

เมื่อร่างกายมีปริมาณอนุมูลอิสระสูงก็อาจนำไปสู่โรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง ด้วยเหตุนี้ การรับประทานอาหารที่มีแอนโทไซยานินที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเหล่านี้ได้

ลดการอักเสบในร่างกาย
การรับประทานอาหารหรืออาหารเสริมที่มีแอนโทไซยานินอาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายในผู้ที่มีโรคบางโรค งานวิจัยบางส่วนระบุว่าการได้รับแอนโทไซยานินอาจช่วยต้านการอักเสบที่เกิดจากภาวะไขมันในเลือดสูง (Dyslipidemia) น้ำหนักเกินและโรคอ้วน โดยให้รับประทานอาหารเสริมแอนโทไซยานิน 320 มิลลิกรัม วันละ 2 ครั้ง ในช่วงระหว่าง 1–3 เดือน แล้วพบว่าค่าที่บ่งบอกถึงระดับการอักเสบในเลือดลดลง

ผลการวิจัยอีกชิ้นหนึ่งระบุว่าสารในกลุ่มโพลีฟีนอล (Polyphenols) อย่างแอนโทไซยานินที่พบมากในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และทับทิมอาจช่วยลดอาการปวดและอักเสบในผู้ที่เป็นข้ออักเสบได้

04/10/2022

ทราบหรือไม่ อาการกล้ามเนื้อลีบเป็นภาวะแทรกซ้อนที่เกิดได้บ่อยกับผู้ป่วยติดเตียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้สูงอายุ จากการศึกษาวิจัยพบว่า กรดอะมิโนจำเป็นช่วยป้องกันกล้ามเนื้อเสียหาย และช่วยรักษาน้ำหนักตัวที่ปราศจากไขมัน (Lean Body Mass) ในผู้สูงอายุได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กรดอะมิโนในกลุ่ม BCAAs ทั้ง 3 ชนิด ได้แก่ ไอโซลิวซีน (Isoleucine), ลิวซีน (Leucine) และวาลีน (Valine) มีความจำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อ
✅ เน้นปริมาณถั่วชนิดที่สูงด้วย BCAA ที่เน้นการสร้างกล้ามเนื้อโดยตรง มากกว่า การบำรุงเล็บผิวผม แบบโปรตีนทั่วไป เพื่อต้านภาวะกล้ามเนื้อเสี่อมสลายที่ไวมากกว่าในวัยรุ่น
✅ ปรับภาวะเบื่ออาหารให้ฟื้นตัว ลดเสี่นงภาวะทุพโภชนการ ด้วยคุณค่าพืชตระกูลถั่วอย่าง อัลฟาฟ่า
✅ บำรุงผู้สูงวัยและฟื้นตัวผู้ป่วยด้วย เนื้อโปรตีนละเอียด ดูดซึมไว โมเลกุลเล็กทานผสมน้ำเปล่าได้เลย รสชาติดี ไม่ต้องผสมข้าว โรยแกงจืดให้ยุ่งยาก และเป็นการเพิ่มภาระการดูดซึมให้ยากขึ้น
🌟 เพิ่มปริมาณโปรตีน50% สูงนำอาหารโปรตีนผู้ป่วยทั่วไป
🌟 ไม่ผสมนม ไม่ผสมเวย์ จึงย่อยง่าย ไม่อืดท้อง และไม่มีน้ำตาลแลคโตส
🌟 แคลอรี่ต่ำ เพียง 130 Kcal ไม่สะสม เป็นพลังงานส่วนเกิน
🌟 ถั่วและธัญพืชกว่า 10 ชนิด และ เพิ่ม วีทกลาส ไฟเบอร์จากธรรมชาติ
🌟 เสริมด้วย อัลฟาฟ่า ช่วยให้อยากอาหาร ทานได้มากขึ้น ร่างกายก็ฟื้นฟูไวขึ้น
🌟 และ หอมอร่อยใหม่ กับ ช็อกโกแลต เฮเซลนัท ไม่หวาน ดัชนีน้ำตาลต่ำลง

03/10/2022

ทราบหรือไม่ใน #ถั่ววอลนัท มีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาร์จีนีน กรดไขมัน ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ เหมาะสำหรับผู้สูงวัยและสตรีวัยหมดประจำเดือน ควรรับประทานถั่ววอลนัทประมาณ 3 วันต่อสัปดาห์
เพราะ MX แตกต่าง จากโปรตีนพืชทั่วไปที่ให้แต่ถั่วชนิดเดิมๆ แต่เราเติมคุณค่าบนพื้นฐานความเข้าใจโภชนการสำหรับผู้สูงวัย นักวิจัยจาก MX Protein จึงนำคุณค่าพืชที่หลากหลายกว่า มามากกว่า 10 ชนิดเพื่อพิชิตภาวะทุพโภชนการที่เป็นปัญหาสำคัญในผู้ป่วยและผู้สูงวัย
✅ เน้นปริมาณถั่วชนิดที่สูงด้วย BCAA ที่เน้นการสร้างกล้ามเนื้อโดยตรง มากกว่า การบำรุงเล็บผิวผม แบบโปรตีนทั่วไป เพื่อต้านภาวะกล้ามเนื้อเสี่อมสลายที่ไวมากกว่าในวัยรุ่น
✅ ปรับภาวะเบื่ออาหารให้ฟื้นตัว ลดเสี่ยงภาวะทุพโภชนการ ด้วยคุณค่าพืชตระกูลถั่วอย่าง อัลฟาฟ่า
✅ บำรุงผู้สูงวัยและฟื้นตัวผู้ป่วยด้วย เนื้อโปรตีนละเอียด ดูดซึมไว โมเลกุลเล็กทานผสมน้ำเปล่าได้เลย รสชาติดี ไม่ต้องผสมข้าว โรยแกงจืดให้ยุ่งยาก และเป็นการเพิ่มภาระการดูดซึมให้ยากขึ้น
🌟 เพิ่มปริมาณโปรตีน50% สูงนำอาหารโปรตีนผู้ป่วยทั่วไป
🌟 ไม่ผสมนม ไม่ผสมเวย์ จึงย่อยง่าย ไม่อืดท้อง และไม่มีน้ำตาลแลคโตส
🌟 แคลอรี่ต่ำ เพียง 130 Kcal ไม่สะสม เป็นพลังงานส่วนเกิน
🌟 ถั่วและธัญพืชกว่า 10 ชนิด และ เพิ่ม วีทกลาส ไฟเบอร์จากธรรมชาติ
🌟 เสริมด้วย อัลฟาฟ่า ช่วยให้อยากอาหาร ทานได้มากขึ้น ร่างกายก็ฟื้นฟูไวขึ้น
🌟 และ หอมอร่อยใหม่ กับ ช็อกโกแลต เฮเซลนัท ไม่หวาน ดัชนีน้ำตาลต่ำลง

03/10/2022

ยืนยันว่า MX Protein คือ โปรตีนที่เหมาะกับผู้สูงวัยและผู้ป่วยอย่างแท้จริง
อยากทราบความต่าง ลองเทียบ "ฉลากส่วนผสม" ได้เลย แล้วคุณจะรู้ว่าโปรตีนที่เหมาะสำหรับคนที่คุณรักเป็นอย่างไร
✅ MX Protein คือ โปรตีนพืชล้วนๆ ไม่เน้นผสมน้ำมันพืชต่างๆ เพื่อมาเติมเต็มไขมันในสูตร จึงแตกต่างจากโปรตีนผู้สูงวัยทั่วไป
✅ MX Protein ไม่ใช่โปรตีนที่แอบผสมนม หรือ ส่วนผสมจากเวย์นม เพื่อมาทำค่าโปรตีนให้สูงๆ แต่เราใช้พืชล้วนๆ ที่ดีและให้โปรตีนได้ดีดูดซึมไวเหมาะกับผู้สูงวัยและผู้ป่วยที่มีภาวะอ่อนไหวทางโภชนาการ
✅ และ MX Protein ไม่ใช่โปรตีนต้นทุนต่ำ ที่ผสมส่วนผสมจากพืชเพียงไม่กี่อย่าง หรือ เน้นการนำถั่วต้นทุนต่ำมาผลิตเช่น ถั่วเหลืองหรือข้าวที่หาได้ในประเทศ แต่นำเข้าส่วนผสมทีมากกว่าและหลากหลายกว่าจะประเทศดีๆหลายประเทศทั่วโลก เพื่อใ้หไ้ด้โภชนาการที่ดี ในราคาที่เข้าถึงได้
🌟 เพิ่มปริมาณโปรตีน50% สูงนำอาหารโปรตีนผู้ป่วยทั่วไป
🌟 ไม่ผสมนม ไม่ผสมเวย์ จึงย่อยง่าย ไม่อืดท้อง และไม่มีน้ำตาลแลคโตส
🌟 แคลอรี่ต่ำ เพียง 130 Kcal ไม่สะสม เป็นพลังงานส่วนเกิน
🌟 ถั่วและธัญพืชกว่า 10 ชนิด และ เพิ่ม วีทกลาส ไฟเบอร์จากธรรมชาติ
🌟 เสริมด้วย อัลฟาฟ่า ช่วยให้อยากอาหาร ทานได้มากขึ้น ร่างกายก็ฟื้นฟูไวขึ้น
🌟 และ หอมอร่อยใหม่ กับ ช็อกโกแลต เฮเซลนัท ไม่หวาน ดัชนีน้ำตาลต่ำลง

03/10/2022

ทราบหรือไม่ ถั่วบราซิลเป็นถั่วที่มีไขมันดี ไม่อิ่มตัว ช่วยบำรุงหัวใจ และมีธาตซีลิเนียมสูง ซีลิเนียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและต่อมไทรอยด์ ซึ่งช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ การผลิตโปรตีนที่จำเป็นในผู้ป่วยและผู้สูงวัย
✅ MX Protein คือ โปรตีนพืชล้วนๆ ไม่เน้นผสมน้ำมันพืชต่างๆ เพื่อมาเติมเต็มไขมันในสูตร จึงแตกต่างจากโปรตีนผู้สูงวัยทั่วไป
✅ MX Protein ไม่ใช่โปรตีนที่แอบผสมนม หรือ ส่วนผสมจากเวย์นม เพื่อมาทำค่าโปรตีนให้สูงๆ แต่เราใช้พืชล้วนๆ ที่ดีและให้โปรตีนได้ดีดูดซึมไวเหมาะกับผู้สูงวัยและผู้ป่วยที่มีภาวะอ่อนไหวทางโภชนาการ
✅ และ MX Protein ไม่ใช่โปรตีนต้นทุนต่ำ ที่ผสมส่วนผสมจากพืชเพียงไม่กี่อย่าง หรือ เน้นการนำถั่วต้นทุนต่ำมาผลิตเช่น ถั่วเหลืองหรือข้าวที่หาได้ในประเทศ แต่นำเข้าส่วนผสมทีมากกว่าและหลากหลายกว่าจะประเทศดีๆหลายประเทศทั่วโลก เพื่อใ้หไ้ด้โภชนาการที่ดี ในราคาที่เข้าถึงได้
🌟 เพิ่มปริมาณโปรตีน50% สูงนำอาหารโปรตีนผู้ป่วยทั่วไป
🌟 ไม่ผสมนม ไม่ผสมเวย์ จึงย่อยง่าย ไม่อืดท้อง และไม่มีน้ำตาลแลคโตส
🌟 แคลอรี่ต่ำ เพียง 130 Kcal ไม่สะสม เป็นพลังงานส่วนเกิน
🌟 ถั่วและธัญพืชกว่า 10 ชนิด และ เพิ่ม วีทกลาส ไฟเบอร์จากธรรมชาติ
🌟 เสริมด้วย อัลฟาฟ่า ช่วยให้อยากอาหาร ทานได้มากขึ้น ร่างกายก็ฟื้นฟูไวขึ้น
🌟 และ หอมอร่อยใหม่ กับ ช็อกโกแลต เฮเซลนัท ไม่หวาน ดัชนีน้ำตาลต่ำลง
✅ โปรตีนสุขภาพ ดูดซึมไว เหมาะกับทุกวัย
✅ ไม่มีแลคโตส แพ้นมทานได้ ย่อยง่าย
✅ แคลต่ำ ทานแทนมื้ออาหารได้ คุมน้ำหนักได้ดี

03/10/2022

ร่างกายนั้นพร้อมสู้ทุกโรคร้าย หากบำรุงให้แข็งแรงด้วยสารอาหารที่ครบถ้วน และโปรตีนที่เพียงพอ
โดย เฉพาะในผู้ป่วยที่อยู่ในระหว่างและหลังการรักษามีโอกาสขาดสารอาหารมาก เนื่องจากรับประทานอาหารน้อยลง เกิดได้จากหลายปัจจัย
เช่น การถูกทิ้งให้รับประทานอาหารคนเดียวทำให้ความอยากอาหารน้อยลง หรือต้องเสียเงินไปกับค่ารักษาพยาบาลทำให้ไม่มีเงินซื้ออาหารที่ดีมีประโยชน์ หรือ ยาที่ผู้สูงอายุต้องรับประทานเป็นประจำ เช่น ยา digoxin, opioids,topiramate ส่งผลทำให้ไม่อยากรับประทานอาหาร
การทานสารอาหารที่ดีนั้นจำเป็น และ สำคัญต่อสภาวะร่างกายที่ต้องการการฟื้นฟู โปรตีนพืชเองก็จำเป็นและให้คุณค่าสูงอย่าง MX Protein
🌟 เพิ่มปริมาณโปรตีน50% สูงนำอาหารโปรตีนผู้ป่วยทั่วไป
🌟 ไม่ผสมนม ไม่ผสมเวย์ จึงย่อยง่าย ไม่อืดท้อง และไม่มีน้ำตาลแลคโตส
🌟 แคลอรี่ต่ำ เพียง 130 Kcal ไม่สะสม เป็นพลังงานส่วนเกิน
🌟 ถั่วและธัญพืชกว่า 10 ชนิด และ เพิ่ม วีทกลาส ไฟเบอร์จากธรรมชาติ
🌟 เสริมด้วย อัลฟาฟ่า ช่วยให้อยากอาหาร ทานได้มากขึ้น ร่างกายก็ฟื้นฟูไวขึ้น
🌟 และ หอมอร่อยใหม่ กับ ช็อกโกแลต เฮเซลนัท ไม่หวาน ดัชนีน้ำตาลต่ำลง
✅ โปรตีนสุขภาพ ดูดซึมไว เหมาะกับทุกวัย
✅ ไม่มีแลคโตส แพ้นมทานได้ ย่อยง่าย
✅ แคลต่ำ ทานแทนมื้ออาหารได้ คุมน้ำหนักได้ดี

30/09/2022

ประโยชน์ของสังกะสี
สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทในกระบวนการต่าง ๆ ของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการสังเคราะห์ DNA หรือโปรตีน การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การซ่อมแซมบาดแผล การเผาผลาญ การพัฒนาและการเจริญเติบโตของเซลล์ หรือแม้แต่การรับรสและกลิ่น

นอกจากนี้ ยังเชื่อกันว่าสังกะสีอาจช่วยรักษาปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้ เช่น ภาวะขาดสังกะสีในผู้ป่วยท้องเสียอย่างรุนแรง ภาวะที่ส่งผลให้ลำไส้ดูดซึมอาหารได้ยาก โรคตับแข็ง พิษสุราเรื้อรัง อาการหลังจากผ่าตัดหรือได้รับอาหารผ่านสายยางเป็นเวลานาน ๆ โรคที่มีการดูดซึมสังกะสีบกพร่อง โรควิลสัน สิว จอประสาทตาเสื่อม โรคอะนอเร็กเซียหรือโรคคลั่งผอม โรคสมาธิสั้น โรคซึมเศร้า เป็นต้น

อาหารเพิ่มสังกะสี
หลายคนอาจไม่ทราบว่ามีอาหารหลายประเภทที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุสังกะสี ซึ่งสามารถหาซื้อและรับประทานได้ง่ายในราคาย่อมเยา เช่น

อาหารทะเล เช่น หอยนางรม หอยแมลงภู่ ปู กุ้งหรือกุ้งมังกร ปลาทะเลน้ำลึกอย่างปลาซาร์ดีนที่สามารถบริโภคในรูปแบบปลากระป๋อง และปลาแซลมอน เป็นต้น
ตับ เนื้อสัตว์อย่างเนื้อหมูหรือเนื้อวัว รวมถึงเนื้อสัตว์ปีกอย่างเนื้อไก่หรือไก่งวง
ผักบางชนิดโดยเฉพาะเห็ด ผักคะน้า หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาด และมันฝรั่ง
ถั่วและเมล็ดพืช เช่น ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วลูกไก่ เมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น
ธัญพืชหรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ไม่ว่าจะข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ควินัว ข้าวกล้อง ซีเรียล หรือขนมปังธัญพืชก็ดีทั้งสิ้น
ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม อย่างโยเกิร์ตและชีสชนิดต่าง ๆ
อย่างไรก็ตาม การบริโภคสังกะสีเกินปริมาณอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยมากมักเกิดจากการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมมากกว่าการรับประทานจากอาหารโดยตรง ซึ่งผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้จากการบริโภคสังกะสีมากเกินไป เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย มีอาการคล้ายไข้หวัด ตรวจพบค่าไขมัน HDL ลดน้อยลง รับรู้รสชาติอาหารเปลี่ยนไป ขาดแร่ธาตุอื่น ๆ โดยเฉพาะทองแดง หรือติดเชื้อบ่อยกว่าปกติ เป็นต้น

ดังนั้น หากต้องการรับประทานอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มีสังกะสีเป็นส่วนประกอบเพื่อรักษาอาการป่วยของตนเอง ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญหรือนักโภชนาการก่อนเสมอ โดยเฉพาะเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์ รวมถึงผู้ที่พบความผิดปกติใด ๆ หลังรับประทานอาหารดังข้างต้นก็ควรไปพบแพทย์ด้วยเช่นกัน

30/09/2022

6 อาหารโปรตีนที่ดีต่อคนกินมังสวิรัติ
จริง ๆ แล้ว ผักและผลไม้ทุกชนิดล้วนมีโปรตีน บางชนิดอาจมีปริมาณน้อย ทว่าบางชนิดกลับมีปริมาณมากพอจะช่วยเติมเต็มมื้ออาหารมังสวิรัติได้ โดยตัวอย่างอาหารอุดมโปรตีนที่สามารถหาได้ง่ายและราคาย่อมเยา มีดังนี้

1. ถั่วเหลือง
เป็นอาหารที่ให้โปรตีนมากกว่าที่หลายคนรู้ โดยถั่วเหลืองต้มในปริมาณ 100 กรัม จะให้โปรตีนมากถึง 16.6 กรัม นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอย่างนมถั่วเหลือง ถั่วหมัก หรือเต้าหู้ก็ยังให้โปรตีนที่สูงไม่แพ้กัน ซึ่งสามารถนำมาทานคู่กับอาหารแต่ละมื้อได้ง่าย

2. ถั่วลันเตา
ถั่วลันเตาใน 1 ถ้วยมีปริมาณโปรตีนประมาณ 7.9 กรัม ซึ่งอาจเทียบเท่ากับโปรตีนจากนม 1 แก้ว อีกทั้งยังมีใยอาหารสูง แร่ธาตุ และวิตามินอื่น ๆ ที่สำคัญ เช่น วิตามินเอ ซี เค และบี โฟเลต แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง ฟอสฟอรัส เป็นต้น โดยนิยมนำมาประกอบอาหารหรือเป็นเครื่องเคียงที่น่าสนใจ

3. ถั่วลูกไก่ (Chickpeas)
หรือถั่วหัวช้างจะให้โปรตีนกับร่างกายได้กว่า 15 กรัม รวมถึงคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ใยอาหารสูง แร่ธาตุที่จำเป็น และแคลอรีต่ำ หากทาน 1 ถ้วยหรือประมาณ 240 กรัม และงานวิจัยบางส่วนยังเชื่อว่า ถั่วลูกไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต และลดไขมันบริเวณหน้าท้อง

4. ควินัว
เป็นธัญพืชเทียม (Pseudocereals) ประเภทหนึ่งที่สามารถนำมาทานหรือประกอบอาหารได้เหมือนธัญพืชโดยทั่วไป ซึ่งควินัว 1 ถ้วยจะมีปริมาณโปรตีน 8 กรัม โดยสามารถนำไปทำอาหารคาวหรือเติมเต็มในอาหารหวานก็ย่อมได้ เช่น ผสมกับคุกกี้ ซาลาเปา หรือทานคู่กับผลไม้ที่ชื่นชอบ

5. ข้าวโอ๊ต
เป็นแหล่งโปรตีนที่หลายคนนิยมทานในหลายรูปแบบและไม่จำกัดเฉพาะผู้ที่รักสุขภาพหรือนักมังสวิรัติ เช่น โจ๊กข้าวโอ๊ต นมข้าวโอ๊ต ขนมปังข้าวโอ๊ต หรือโปรตีนบาร์ โดยในข้าวโอ๊ตอบแห้งครึ่งถ้วยหรือประมาณ 120 กรัม จะมีโปรตีนปริมาณ 6 กรัม ใยอาหารอีก 4 กรัม และสารอาหารอื่นที่หลากหลาย

6. เมล็ดเจีย
แม้จะเป็นเมล็ดธัญพืชขนาดเล็ก แต่ปริมาณโปรตีนไม่เล็กตาม โดยในเมล็ดเจีย 35 กรัม จะมีโปรตีน 6 กรัม ใยอาหารสูงถึง 13 กรัม แถมยังเป็นแหล่งธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเมล็ดเจียจะดูดน้ำและพองตัวได้คล้ายเมล็ดแมงลัก จึงสามารถเป็นท้อปปิ้งในอาหารทานเล่นหลายประเภท ไม่ว่าจะ พุดดิ้ง เยลลี่ หรือสมูทตี้

นอกเหนือจากอาหารดังข้างต้นแล้วยังมีผักและผลไม้อีกมากที่มีโปรตีนจำเป็นสำหรับร่างกาย เช่น เมล็ดงา เมล็ดทานตะวัน เนยถั่ว บร็อคโคลี ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง มันฝรั่ง แตงกวา มัลเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และกล้วย เป็นต้น

สุดท้ายนี้ แม้การกินมังสวิรัติจะมาพร้อมกับความกังวลด้านการขาดสารอาหารบางชนิด แต่การทานอาหารที่หลากหลายก็จะสามารถสลายความกังวลและสร้างเสริมสุขภาพให้ดียิ่งขึ้นได้ สำหรับผู้สนใจกินมังสวิรัติที่มีปัญหาสุขภาพหรือแพ้อาหารอาจปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการในการจัดเมนูอาหารที่เหมาะสมและปลอดภัยกับร่างกายให้ได้มากที่สุด

30/09/2022

ความสำคัญของโปรตีน

องค์ประกอบสำคัญในทุก ๆ เซลล์ของร่างกาย ทั้งกระดูก กระดูกอ่อน กล้ามเนื้อ ผิวหนัง เลือด หรือแม้แต่เส้นผมและเล็บประกอบขึ้นด้วยโปรตีนเป็นหลัก ส่วนในด้านการทำงานของร่างกายนั้นโปรตีนมีหน้าที่สร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ทั้งยังช่วยสังเคราะห์เอนไซม์ ฮอร์โมน และสารเคมีต่าง ๆ คงความสมดุลของของเหลวในร่างกาย รวมถึงหน้าที่ที่สำคัญอย่างการสร้างสารภูมิต้านทานเพื่อต่อต้านการติดเชื้อ การแข็งตัวของเลือด และการก่อตัวของแผลเป็น

โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการในปริมาณมากในแต่ละวันเช่นเดียวกับไขมันและคาร์โบไฮเดรต ส่วนวิตามินและแร่ธาตุนั้นเป็นสารอาหารรองที่ต้องการเพียงปริมาณเล็กน้อยต่อวัน นอกจากนี้ โปรตีนยังแตกต่างจากสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและไขมันตรงที่ร่างกายของคนเราจะไม่สามารถเก็บสะสมโปรตีนไว้ใช้ในภายหลังได้อย่างคาร์โบไฮเดรตและไขมัน การได้รับสารอาหารโปรตีนอย่างครบถ้วนในแต่ละวันถือเป็นสิ่งสำคัญทีเดียว

ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการต่อวัน

ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการต่อวันนั้นขึ้นอยู่กับอายุ เพศ สุขภาพ น้ำหนัก พฤติกรรมการเคลื่อนไหวร่างกายและกิจกรรมที่ทำในแต่ละวัน ซึ่งเป็นตัวกำหนดว่าในแต่ละวันควรได้รับพลังงานกี่แคลอรี่ หญิงสุขภาพดีโดยทั่วไปจะต้องการโปรตีนอย่างต่ำวันละ 50 กรัม ส่วนผู้ชายประมาณ 60 กรัม แต่หากรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงก็อาจได้รับปริมาณมากกว่านั้น ทั้งนี้ ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางประการ เช่น ผู้ป่วยโรคไต อาจต้องการโปรตีนในปริมาณที่แตกต่างจากปกติ

30/09/2022

ถั่วขาวกับการลดน้ำหนัก

การมีน้ำหนักตัวเกินอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงที่นำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ เช่น โรคเบาหวานประเภทที่ 2 โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง หรือโรคข้อเข่าเสื่อม เป็นต้น โดยการดูแลตนเองด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอร่วมกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อย่างถั่วขาวก็อาจช่วยลดน้ำหนักลงได้ จากการศึกษาโดยให้อาสาสมัครผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกินเล็กน้อยและผู้ที่มีน้ำหนักตัวคงที่มาตลอดอย่างน้อย 6 เดือนจำนวน 82 คน รับประทานอาหารเสริมที่ประกอบด้วยสารสกัดจากถั่วขาวปริมาณ 445 มิลลิกรัม ก่อนรับประทานอาหารมื้อหลักที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเป็นเวลา 30 วัน พบว่าอาสาสมัครมีน้ำหนักตัว ค่าดัชนีมวลกาย มวลไขมันในร่างกาย ความหนาของเนื้อเยื่อไขมันรอบเอว สะโพก และต้นขาลดลง แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงของมวลกล้ามเนื้ออย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งนักวิจัยเชื่อว่าประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักเป็นผลมาจากสารยับยั้งอะไมเลสของถั่วขาวที่ออกฤทธิ์แทรกแซงการย่อยคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล และยังอาจช่วยลดปริมาณแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตได้ด้วย

นอกจากนี้ ยังมีอีกการศึกษาหนึ่งที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของถั่วขาวต่อการลดน้ำหนักเช่นเดียวกัน โดยทดลองให้ผู้ที่มีสุขภาพดีจำนวน 25 คน รับประทานสารสกัดจากถั่วขาว 1,000 มิลลิกรัม วันละ 2 ครั้งก่อนมื้ออาหารร่วมกับทำกิจกรรมการลดน้ำหนักอื่น ๆ เช่น การควบคุมอาหาร การออกกำลังกาย หรือการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม พบว่ากลุ่มที่รับประทานถั่วขาวมีน้ำหนักตัวลดลง 2.72 กิโลกรัม และมีรอบสะโพกลดลง 2.2 นิ้วอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งลดลงมากกว่าอีกกลุุ่มที่ไม่ได้รับประทานถั่วขาวซึ่งมีน้ำหนักตัวลดลง 2.13 กิโลกรัม และมีรอบสะโพกลดลง 2.1 นิ้ว

แม้การศึกษาดังกล่าวแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มที่ดีของถั่วขาวต่อการลดน้ำหนัก แต่เป็นเพียงการศึกษากับผู้เข้าร่วมการทดลองจำนวนน้อยและทดลองในระยะเวลาสั้น ๆ จึงจำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติมต่อไป เพื่อยืนยันประสิทธิภาพของถั่วขาวให้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ถั่วขาวกับการลดระดับน้ำตาลในเลือด

ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอาจนำไปสู่โรคเบาหวาน และอาจเป็นสาเหตุให้เส้นประสาท หลอดเลือด และอวัยวะอื่น ๆ ภายในร่างกายเกิดความเสียหาย โดยผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงไม่มากนัก อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการรับประทานอาหาร ซึ่งถั่วขาวเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่อาจมีผลดีในด้านนี้ จากการศึกษาโดยให้ผู้ที่มีน้ำหนักปกติซึ่งมีค่าดัชนีมวลกาย 18-25 จำนวน 13 คนรับประทานขนมปังขาวทาเนยกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วขาวชนิดแคปซูลหรือชนิดผง พบว่าถั่วขาวชนิดผงปริมาณ 3,000 มิลลิกรัม อาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

อย่างไรก็ตาม งานค้นคว้าดังกล่าวเป็นการวิจัยขนาดเล็กที่ทดลองในคนเฉพาะกลุ่ม จึงจำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติมในกลุ่มทดลองขนาดใหญ่ที่มีความหลากหลายมากขึ้น รวมถึงอาจให้ผู้ทดลองรับประทานถั่วขาวเปรียบเทียบกับอาหารประเภทอื่น ๆ ด้วย เพื่อยืนยันประสิทธิภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือดของถั่วขาวให้ชัดเจนและเป็นประโยชน์ในทางการแพทย์ต่อไป

Protein จากธัญพืชธรรมชาติบริสุทธิ์ Block and Burn บำรุงสุขภาพ

04/10/2022

04/10/2022

03/10/2022

03/10/2022

03/10/2022

03/10/2022

30/09/2022

30/09/2022

30/09/2022

30/09/2022

ที่อยู่

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ทางลัด

แชร์

คำขอนำรายการออก