16/06/2015
กินอย่างไรก็ได้อย่างนั้น หากอยากมีสุขภาพดีก็ควรเลือกกินให้เป็นด้วย
พฤติกรรมกินไม่เลือก ตามใจปากอยู่ตลอด ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มน้ำหนักและไขมันจนคุณรูปร่างพังอย่างเดียว แต่โรคภัยไข้เจ็บก็มักจะมาเยี่ยมเยียนคนที่ไม่ดูแลสุขภาพจากการเริ่มต้นกินให้เป็นด้วยนะ อย่างข้อมูลสะกิดใจที่ สสส. ออกโรงเตือนมาเลย
เป็นที่ทราบกันดีว่า การรับประทานอาหารที่มีรส "หวาน – มัน - เค็ม" มากจนเกินไปนั้น ย่อมส่งผลให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ตามมาอีกมากมาย
ปัจจุบันนอกจากพลังงานที่เราได้รับจากอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคในมื้อหลัก ๆ แล้ว ยังมี "อาหารว่าง" หรือ "อาหารระหว่างมื้อ" โดยเฉพาะในงานประชุมต่าง ๆ เช่น ขนมหวาน เค้ก คุกกี้ น้ำผลไม้พร้อมดื่ม ชา หรือกาแฟเย็น เป็นต้น ซึ่งเมนูเหล่านี้ก็มักจะมาพร้อมกับรสหวานที่เกินพอดี และอาจจะส่งผลให้เกิดพลังงานส่วนเกินได้
ข้อมูลจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข โดยการสำรวจความคิดเห็นของผู้เข้าประชุมเกี่ยวกับการเลือกอาหารว่างเพื่อสุขภาพ เพื่อเสนอต่อผู้จัดการประชุมในการร่วมสร้างวัฒนธรรมใหม่ โดยการเสิร์ฟอาหารว่างเพื่อสุขภาพ มีหลัก 9 ข้อดังต่อไปนี้...
- คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ
- พลังงานไม่เกินร้อยละ 10 ของพลังงานที่ร่างกายต้องการใน 1 วัน โดยผู้ใหญ่ควรได้รับพลังงานจากอาหารว่าง ประมาณ 150 – 200 กิโลแคลอรี่/วัน
- อาหารว่างที่ดีควรจำกัดปริมาณน้ำมัน น้ำตาล และเกลือ ไม่ให้สูงเกินไป
- ผลไม้สด เป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์ มีแร่ธาตุ ใยอาหาร และวิตามินสูง สำหรับผลไม้ที่เหมาะสมเป็นอาหารว่าง ได้แก่ ส้ม มะละกอ ฝรั่ง ชมพู่ เป็นต้น ควรหลีกเลี่ยงการใช้ผลไม้ที่มีรสหวานหรือผลไม้แปรรูปที่มีน้ำตาลและเกลือมาก
- เครื่องดื่มที่เหมาะสมไม่ควรมีน้ำตาลเกินร้อยละ 5 ได้แก่ น้ำผลไม้สดบางชนิดที่ไม่เติมน้ำตาล เช่น น้ำส้ม น้ำฝรั่ง อีกทั้งยังเป็นแหล่งอาหารที่มีวิตามินซีมากด้วย ไม่แนะนำน้ำผลไม้สำเร็จรูปหรือน้ำผลไม้ที่ขายตามร้านค้าทั่วไป เพราะบางชนิดเติมน้ำตาลมากเกินไป หรือหากจำเป็นควรเลือกชนิดที่มีน้ำผลไม้แท้เป็นส่วนผสมไม่น้อยกว่าร้อยละ 50 สำหรับนมควรเลือกเป็นนมขาดมันเนยหรือนมพร่องมันเนย
- ของว่างจำพวกเบเกอรี่ ควรเลือกขนมปังชนิดที่ทำมจากแป้งโฮลวีท หลีกเลี่ยงขนมที่มีไขมันสูง รสหวานจัด ตัวอย่างเช่น คุกกี้ พัฟ พาย เค้กหน้าครีม
- เลือกพืชหัวและธัญพืช เช่น ข้าวโพดต้ม มันต้ม ฟักทองต้ม เป็นต้น
- ขนมไทยหลายอย่างมีประโยชน์ เนื่องจากมักนำธัญพืช ถั่ว ผัก ผลไม้มาเป็นส่วนประกอบ ให้เลือกชนิดที่มีน้ำมันน้อย หรือกะทิน้อย และไม่หวานจัด เช่น ถั่วแปบ ขนมตาล ขนมกล้วย เม็ดขนุน เป็นต้น หลีกเลี่ยงขนมหวานไทยบางชนิดที่มีกระทิหรือน้ำตาลเข้มข้น เช่น ตะโก้ ขนมหม้อแกง ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด เป็นต้น
- การจัดอาหารว่างเพื่อสุขภาพควรจัดให้หลากหลายชนิดในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับการบริโภคใน 1 มื้อ อาหารว่างบางชนิดให้พลังงานสูง ควรรับประทานคู่กับเครื่องดื่มที่ให้พลังงานต่ำหรือน้ำเปล่า หรือลดปริมาณอาหารว่างให้น้อยลง
เพียงเท่านี้ชีวิตคุณก็จะไม่มีโรคภัยใดๆ มาเยือน
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
:http://health.kapook.com/view121520.html
กินอย่างไรก็ได้อย่างนั้น หากอยากมีสุขภาพดีก็ควรเลือกกินให้เป็นด้วย
