12/06/2026
ผู้ที่เป็น "สะเก็ดเงิน" ควรคุมอาการด้วยนะคะ
📌 โรคสะเก็ดเงิน (Psoriasis) สิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าโรคนี้คือ ภาวะการอักเสบเรื้อรัง ที่ระบบภูมิคุ้มกัน(เม็ดเลือดขาว T cell) ไวเกินไปจนเร่งการผลัดเซลล์ผิวหนัง อาหารบางประเภทจึงเปรียบเสมือน "เชื้อเพลิง" ที่เข้าไปกระตุ้นให้เกิดกระบวนการอักเสบ (Inflammation) ในร่างกายเพิ่มขึ้น และส่งผลให้ผื่นสะเก็ดเงินเห่อหรือรุนแรงขึ้นได้ครับ
อาหารหลักๆ ที่ผู้ป่วยสะเก็ดเงินควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดการทาน มีดังนี้ครับ
📌📌5 กลุ่มอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง (Trigger Foods)
1. ❌เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทุกชนิด
นี่คือสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ แอลกอฮอล์จะไปขยายหลอดเลือด ทำให้สารอักเสบเดินทางเข้าสู่ผิวหนังได้ง่ายขึ้น ทั้งยังทำลายกำแพงผิว ทำตับทำงานหนัก และที่สำคัญคือ แอลกอฮอล์อาจไปลดประสิทธิภาพของยารักษาโรคสะเก็ดเงิน ที่คุณหมอจ่ายให้ด้วยครับ
2. ❌อาหารที่มีน้ำตาลสูง และคาร์โบไฮเดรตขัดสี
ตัวอย่าง: น้ำอัดลม ชาไข่มุก ขนมหวาน ขนมปังขาว เบเกอรี่
กลไก: น้ำตาลและแป้งขัดสีทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างรวดเร็ว (High Glycemic Index) ซึ่งกระตุ้นการหลั่งสารอักเสบกลุ่ม Cytokines ออกมา และยังเสี่ยงต่อภาวะอ้วน ซึ่งเนื้อเยื่อไขมันส่วนเกินก็เป็นแหล่งผลิตสารอักเสบเช่นกันครับ
3. ❌ไขมันทรานส์ และไขมันอิ่มตัวสูง
ตัวอย่าง: ของทอด ซากิสเซจ (ไส้กรอก) เบคอน เนื้อสัตว์ติดมัน เนยเทียม และอาหารฟาสต์ฟู้ด
กลไก: ไขมันเหล่านี้มีกรดไขมันกลุ่ม Omega-6 สูงเกินไป ซึ่งถ้าไม่ได้สมดุลกับ Omega-3 จะส่งเสริมให้ร่างกายสร้างสารอักเสบเพิ่มขึ้น
4. ❌เนื้อแดง (Red Meat)
ตัวอย่าง: เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ
กลไก: ในเนื้อแดงมีกรดไขมันที่ชื่อว่า Arachidonic acid สูง ซึ่งจากการวิจัยพบว่ากรดไขมันชนิดนี้สามารถเปลี่ยนไปเป็นสารที่ทำให้เกิดการอักเสบในชั้นผิวหนังของผู้ป่วยสะเก็ดเงินได้ง่ายขึ้น
5. ❌อาหารแปรรูป (Processed Foods)
ตัวอย่าง: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารแช่แข็ง ขนมขบเคี้ยว อาหารที่มีสารกันบูดหรือแต่งสีแต่งกลิ่นเยอะๆ
กลไก: อาหารเหล่านี้มักมีโซเดียม น้ำตาล และไขมันที่ไม่ดีสูงมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารและกระตุ้นการอักเสบแบบองค์รวม
✅ สิ่งที่ควรทานเพื่อต้านการอักเสบ (Anti-inflammatory Foods)
ในทางตรงกันข้าม การเน้นอาหารที่ช่วยลดการอักเสบจะส่งผลดีต่อผิวมากๆ ครับ เช่น:
✅ปลาทะเลที่มีไขมันดี (Omega-3 สูง): เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล หรือปลาทู บ้านเรา (ช่วยลดการอักเสบโดยตรง)
✅ผักและผลไม้หลากสี: เน้นกลุ่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ผักใบเขียว มะเขือเทศ ฟักทอง บลูเบอร์รี่
✅ไขมันดีจากพืช: น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่วเปลือกแข็ง
📌การจัดการเรื่องอาหารในโรคสะเก็ดเงินมักเป็นเรื่องเฉพาะบุคคล (Individual) แนะนำให้ลองสังเกตและทำสมุดบันทึกอาหารสั้นๆ ดูครับว่า หลังจากทานอะไรภายใน 24-48 ชั่วโมงแล้วผื่นมีอาการแดงหรือคันมากขึ้น จะช่วยให้เราเจอ "ตัวกระตุ้น" ที่แท้จริงของร่างกายเราได้ดีที่สุดครับ❤️