29/09/2025
#แจกสูตรขนมไข่สูตร 4 ขนมไข่กุฎีจีน
กรอบนอกนุ่มใน เป็นฟีลขนมไข่ที่ใช่
ที่คุ้นเคย
แต่ๆ…มีนักชิมบอกว่า อร่อยกว่าที่เคยกินมา
เนื้อขนมนุ่มค่ะ วันนี้รู้สูตรแล้วค่ะ🎉🎉
1.ไข่เป็ด 2 ฟอง
2.น้ำตาลปี๊บ 25 กรัม
3.น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม
4.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
5.กลิ่นวนิลลา 1/2ช้อนโต๊ะ
6.น้ำเปล่า 50 กรัม
7.แป้งเค้ก 130 กรัม
8.ผงฟู 1/2 ช้อนชา
วิธีทํา
วอร์มเตาอย่างน้อย 10-15นาที
อบอุณหภูมิ 180 องศา เปิดพัดลม
เป็นเวลา 10 นาที
หรือจนสุกสีสวย ตามต้องการค่ะ
ตีไข่กับน้ำตาลปี๊บให้เข้ากันด้วยสปีชกลาง
จากนั้น ทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด
ตีต่อด้วยสปีดสูงสุด 4 นาที
จนส่วนผสมตั้งยอดอยู่ตัว ลดสปีดลง
ใส่น้ำมะนาวลงไป ตามด้วยกลิ่นวนิลา
ร่อนแป้งและผงฟูใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง
จากนั้นใส่น้ำเปล่า
และแป้งที่เหลือที่เหลือลงไป
ตีต่อจนเข้ากันไม่ต้องตีนานค่ะ
ปิดเครื่องใช้พายยาง
ปาดชามผสมคนให้เข้ากัน
เตรียมพิมพ์ด้วยการทาเนยขาว
หรือจะใช้สเปรย์น้ำมันคาโนล่า
เนยสดหรือน้ำมันพืช
ตักหรือบีบแบทเทอร์ลงในพิมพ์
จากนั้นนำเข้าอบทันที
พอขนมสุก แซะออกจากพิมพ์
วางบนตะแกรง
ขนมอยู่ข้างนอกได้3วัน
แช่ตู้เย็นต่อได้5-7วัน
เวลาทานให้อุ่นด้วยการนำเข้าเตาอบ
หรือหม้ออบลมร้อน หม้อทอดไรน้ำมัน
จะทำให้ขนมกรอบนอกนุ่มในค่ะ
แต่ถ้านำเข้าไมโครเวฟ
จะทำให้ขนมอุ่น นิ่มค่ะ
#โค้ชพิม #สอนทำขนมฟรี
