กินเป็น ไม่ป่วย

23/07/2026

อ๊ะ ม่ายกิน processed food

แต่ทำจับฉ่ายเก็บไว้กิน . . แช่ไปจ้ะ เพาะไนไตรท์

ทำได้ แต่แบ่งเก็บใส่ฟรีซนะคะ

27/06/2026

🔥 เติมไฟ…เริ่มจากมื้อเช้า

ห่างจากการทำเพจ กินเป็น ไม่ป่วย ไปเกือบ 3 ปี

คนเป็นครูอย่างเรา ก็มีวันที่หมดไฟได้เหมือนกัน

แต่พอกลับมาฟังร่างกายอีกครั้ง ก็พบว่า…

บางทีการเติมไฟ ไม่ได้เริ่มจากแรงบันดาลใจ

แต่อาจเริ่มจากอาหารหนึ่งมื้อ

เช้านี้เลือกหอยลายผัดพริกเผา

ใส่หอมใหญ่ โหระพา พริกแห้ง กระเทียม และโรสแมรี่สด

ใช้น้ำสตอกผักเป็นหลักและน้ำมันพริกเผาที่ทำจากน้ำมันรำข้าว

ตามแนวคิดของแอนโทรโพโซฟี (ครูสอน bach flower แชร์มา)
มื้อเช้าที่มีไขมันดีร่วมกับรสเผ็ดในปริมาณที่เหมาะสม อาจช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดี เพื่อเตรียมระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดีขึ้น

เราไม่จำเป็นต้องกินเยอะ

แต่ควรกินให้ร่างกาย “ตื่น”

เมื่อร่างกายตื่น

สมองก็ค่อย ๆ ตื่น

หัวใจก็ค่อย ๆ มีแรง

และไฟในชีวิต…

ก็ค่อย ๆ กลับมาอีกครั้ง

สุขภาพ ไม่ได้เปลี่ยนจากมื้อพิเศษเพียงมื้อเดียว

แต่มาจากการเลือกสิ่งเล็ก ๆ ให้กับตัวเอง ทุกวัน 🤍 นะคะ 🤍🤍

12/06/2026

12/06/2026

ด้วยสำนึกในพระกรุณาธิคุณอันหาที่สุดมิได้ ขอน้อมเกล้าน้อมกระหม่อมส่งเสด็จ สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดีกรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา สู่สวรรคาลัย

ข้าพระพุทธเจ้า ผู้จัดการเพจ กินเป็นไม่ป่วย

12/05/2026

ศาสตร์แห่ง Koji กับมิติใหม่ของขนมปังเปลือกแข็ง: เมื่อ 'ความอร่อย' เดินทางไปพร้อมกับ 'การฟื้นฟู' 🥖✨
ในวันที่กระแสสุขภาพนำพาเรามาพบกับขนมปังหน้าตาสวยงาม เปลือกกรอบขรึม (Hard Crust) หลายคนมักจะเหมารวมเรียกขนมปังก้อนใหญ่ๆ แบบนี้ว่า "Sourdough" ไปเสียหมด

แต่ในฐานะคนทำขนมปังที่หลงใหลในศาสตร์ของ Koji Sakadane เราอยากพาทุกคนมารู้จักกับ "หัวใจ" ที่ต่างออกไป ภายใต้เปลือกที่กรอบเหมือนกันนั้น มีความลับของระบบย่อยอาหารที่น่าอัศจรรย์ซ่อนอยู่ค่ะ

1. Koji Sakadane: พลังแห่งเอนไซม์ที่ดูแลคุณถึงระดับเซลล์
ความพิเศษที่ทำให้ Sakadane โดดเด่นกว่าใคร คือการใช้ "โคจิ" (Koji) หรือกลไกของราดีจากญี่ปุ่นมาเป็นตัวช่วยหมัก สิ่งที่ได้ไม่ใช่แค่ขนมปังที่ฟูสวย แต่คือ "คลังเอนไซม์" ที่ครบเครื่องที่สุด:

Amylase: ย่อยแป้งให้เป็นความหวานนวลตามธรรมชาติ (Natural Sweetness) ร่างกายจึงไม่ต้องทำงานหนักเพื่อสกัดน้ำตาลเอง

Protease: ช่วยย่อยโปรตีนและกลูเตนให้มีโมเลกุลเล็กลง สบายท้อง ไม่ค่อยอืด

Lipase: เข้าไปช่วยย่อยสลายไขมันส่วนเกิน ให้สมดุลสารอาหารดีเยี่ยม

ทำไมถึงไม่เปรี้ยว?
เพราะ Koji เน้นการทำงานของเอนไซม์เพื่อดึงความหวานและรส Umami จากข้าวและแป้งออกมา รสชาติจึงมีความนวล หอมกลิ่นข้าว อ่อนโยนต่อลิ้นและกระเพาะอาหารครับ

2. Sourdough: ยอดนักสู้ที่กำจัดน้ำตาลเพื่อสุขภาพ
หากพูดถึง Sourdough นี่คือนักจัดการน้ำตาลตัวยง จุลินทรีย์จะกินแป้งและน้ำตาลในโดว์จนเกือบเกลี้ยง แล้วเปลี่ยนเป็นกรดแลคติกที่มีรสเปรี้ยว (Tangy)

ข้อดี: ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำมาก เหมาะกับผู้ที่ต้องการคุมน้ำตาลอย่างเคร่งครัด

ข้อควรระวัง: แม้จะย่อยง่ายกว่าขนมปังทั่วไป แต่ Sourdough ไม่ใช่ Gluten-Free นะคะ ใครที่แพ้กลูเตนขั้นรุนแรง (Celiac) ยังคงต้องระวังอาการแพ้แฝงที่อาจเกิดขึ้นได้นะคะ

3. การดูดซึมแร่ธาตุ: กุญแจสู่ร่างกายที่แข็งแรง
ไม่ว่าจะเป็น Sourdough หรือ Sakadane ทั้งคู่ช่วยลด "กรดไฟติก" (Phytic Acid) ที่คอยขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ ทำให้ร่างกายเราดึง แคลเซียม, แมกนีเซียม และเหล็ก ไปใช้ได้อย่างเต็มเม็ดเต็มหน่วยมากกว่าขนมปังปกติทั่วไปค่ะ

บทสรุปจาก Food Designer:
ไม่มีขนมปังแบบไหนดีที่สุดสำหรับทุกคน มีเพียงขนมปังที่ "เหมาะกับระบบร่างกายคุณที่สุด" ในวันนั้น

ถ้าอยากได้ความสดชื่นและคุมน้ำตาล เลือก Sourdough

ถ้าอยากได้ความละมุน อ่อนโยน และเอนไซม์ช่วยย่อยที่ครบเครื่อง เลือก Sakadane Koji

ดูแลสุขภาพผ่านมื้ออาหาร เพราะขนมปังที่ดี คือขนมปังที่กินแล้วใจและกายมีความสุขไปพร้อมกันค่ะ 🤍🥖

#ขนมปังเปลือกแข็ง #เอนไซม์ธรรมชาติ #สุขภาพดีเริ่มต้นที่การย่อย

27/02/2026

อายุขัยก็เรื่องหนึ่ง

อายุยืนแบบเสื่อมสภาพ ก็ไม่ไหวมั้ย

"กินไม่หมด แช่ตู้เย็นไว้ก่อน เสียดายของ"
ผมโตมากับ Mindset นี้...
แต่คนอ่านที่ Reserch ทุกวัน
ตลอด 16 ปี กลับบอกว่า...
ตู้เย็นในบ้าน อาจทำให้เรา "อายุสั้น"
พี่โจ พูดไว้โครตดี !!
(BT Original Life Series,
สัมภาษณ์ โดยพี่หนุ่ย)
กอล์ฟคัดเน้นๆ มาให้ทุกคนแล้ว
เรื่องนี้ -ทุกคนไม่รู้ ไม่ได้จริงๆ-
----------------------------------------
{🗝 1} "ตู้เย็น = ตู้เพาะเชื้อ"
พี่โจบอกตรงๆ ว่า
ตู้เย็น "ทำให้คนตุยมหาศาล" ด้วย 2 เหตุผล
เปลี่ยนพฤติกรรม "การกิน"
แต่ก่อน : คนกิน Fresh Food
ซื้อมา > ทำสด > กินหมด
พอมีตู้เย็น...
ซื้อมาสต๊อกได้ หยิบกินกี่โมงก็ได้
Processed Food เข้าบ้านง่ายขึ้น
มื้อดึก... มีให้หยิบตลอด
------------
เป็นแหล่งสะสม "เชื้อโรค"
🔴 หลายคนไม่รู้:
"ตู้เย็นเก่า แม้ล้างแล้ว"
เชื้อที่ล้างไม่หมด = ค้างอยู่ในระบบ
วน circulation...รมอาหาร เราตลอด
🔴 ที่น่ากลัวกว่านั้น...
- ความเย็น ไม่ได้ฆ่าเชื้อ มันเก็บเชื้อไว้อย่างดี
- เชื้อไม่ตาย มันแค่โตช้าลง
🟢พี่โจแนะนำ:
- เปลี่ยนตู้เย็นทุก 10 ปี
เสริมจากกอล์ฟ...
"แช่ทั้งจาน ไม่ปิดฝา" คือ ตัวการสำคัญ
- ปิดมิดชิด = ลดอันตราย ไปได้เยอะ
- อุ่นร้อน หลังออกจากตู้ ช่วยได้เยอะ
----------------------------------------
{🗝 2} "อยู่ได้โดยไม่ต้องแช่เย็น = อันตราย"
พี่โจให้เรา ถามตัวเองง่ายๆ...
ขนมบางอย่าง "มีครีม มีสตรอเบอร์รี่"
ทำไมขายได้ โดยไม่ต้องอยู่ในตู้เย็น?
คำตอบ: สารเคมี ถนอมอาหาร
ตลอด 2 ล้านปี มนุษย์กินแต่ Fresh Food
อาหารแปรรูป เพิ่งเกิดไม่ถึง 100 ปี
ร่างกายเจอของใหม่ > เกิดการ Mutate
> เซลล์เสื่อม = มะเร็งในคนอายุน้อย
Point: ถ้ามันอยู่นอกตู้เย็นได้นานๆ
แปลว่า มีอะไรบางอย่างที่ "ร่างกายเรา ไม่ควรเจอ"
----------------------------------------
{🗝 3} "Make It Simple"
เคล็ดลับสุขภาพดีของพี่โจ
แค่ "เดินกลับไปตอนอายุ 10ขวบ"
สมัยก่อน เรากินข้าวมันไก่ ที่ตลาด
ขนมจีนน้ำยาป้า ที่ปิดร้าน 11 โมง
เพราะไม่ใส่สารกันบูด ทิ้งไว้มันเสีย
นี้แหละ Fresh Food ของจริง...
🟢 สิ่งที่พี่โจทำ...
- กิน Plant-Based 60-70%
- ถั่วเปลือกแข็ง ต้นสูง
(อัลมอนด์ วอลนัท พีแคน แมคคาเดเมีย)
ไม่เอาถั่วลิสง
- IF 16/8 ทุกวัน
- Water Fasting 24 ชม. เดือนละ 1-3 วัน
- วิ่ง 5 วัน (7-15 กม.)
- ยกเวท 3 วัน/สัปดาห์
- เป้าหมาย: 11,000-25,000 ก้าว/วัน
Point: ชีวิตไม่ได้ยาก
ปัจจุบันต่างหาก ที่ทำให้มันยาก...
----------------------------------------
⛅️ สรุปแบบจริงใจ:
เรื่องตู้เย็น คือ ผมช็อคที่สุด
เพราะที่ผ่านมา "ไม่เคยคิด"
- ออกกำลังกายดี
- กินดี
- นอน Sleep Score 100
แต่ไม่เคยดูแล ตู้เย็นเลย..
"ทั้งที่ไม่ยากเกินไป ขอแค่เราใส่ใจ"
แล้วเพื่อนๆ เคยเก็บอาหารไว้ ในตู็เย็น...
เพราะคำว่า "เสียดาย" ไหมครับ
-ความเสียดาย-ของเราในวันนี้
"อาจทำให้เราอายุสั้น ในวันหน้า"
ขอให้เพื่อนๆทุกคน สุขภาพดี อายุยืน ไปด้วยกัน
สวัสดีครับ ❤️

13/02/2026

Can you please explain why inflammation is now thought to be so harmful and what to do about whole-body inflammation?

13/02/2026

วิธีเอาชนะด้านมืดของโลกและตัวเอง / HND! นิ้วกลม / Beyond Order

13/02/2026

💞💛💜เช้านี้ไม่ต้องรีบ
มีความสุขก็ได้

บางเช้า
เราตื่นขึ้นมาแล้วไม่ได้สดใส
ไม่ได้อยากคุยกับใคร
ไม่ได้อยากทำอะไร
แค่รู้สึก…เฉย ๆ เหนื่อย ๆ

เมื่อก่อนเราเรียกมันว่า

“วันนี้แย่จัง”
แต่จริง ๆ แล้ว
มันไม่ใช่วันที่แย่
มันคือวันที่ใจต้องการพัก
มนุษย์ไม่ได้ถูกสร้างมา
ให้มีความสุขทุกวัน
เราถูกสร้างมา
ให้รู้สึกได้ทุกอย่าง
บางวันมีแรง
บางวันไม่มี
บางวันอยากสู้
บางวันอยากวาง
และทั้งหมดนั้น…ปกติ

ความสุขไม่ได้เริ่มตอนเรายิ้ม
มันเริ่มตอนเราไม่ฝืน
เช้านี้
ถ้ายังไม่พร้อมสดใส
ก็ไม่ต้องรีบก็ได้
แค่ลุกขึ้นมา
หายใจลึก ๆ
แล้วค่อยใช้ชีวิตช้าลงนิดหนึ่งก็พอ 🌿

"สร้างความสุขให้ตนเองในทุกวันที่ตื่นลืมตาขึ้นมามองโลก
ความสุขไม่ได้เกิดขึ้นเพราะเรารวยหรือจนหรอก มันเกิดเพราะเรา พอใจ หรือไม่พอใจต่างหาก"

เพจ: พลังจิตพิชิตความสำเร็จ โดย อ.วิเชียร อยู่เกตุ