Dr Ahmet Aydınalp, MD

Dr Ahmet Aydınalp, MD Kişiye özel tedavi fitoterapi, fonksiyoneltıp, bütüncül tıp, ozonterapi ve çocuk sağlığı uzmanı

22/03/2026

“Kan yapar” dedik, verdik…
“Bağışıklık güçlendirir” dedik, biraz daha verdik…
“Zararı yok” dedik, artık her gün vermeye başladık.

Ama kimse bir dünüşüp şunu sormadı:
Gerçekten gerekli mi?

İşin ilginç tarafı şu:
İçinde faydalı şeyler var, evet…
Ama aşağıdan yukarıya bildiğiniz şeker.

Yani biraz şey gibi oldu:
Vitaminli, mineralli şeker veriyoruz.
Yanlış anlaşılmasın, keçiboynuzu düşmanlığı yapmıyorum 🙂
Ama her gün, her çocuğa, her durumda verilmesi…
Biraz abartılı gibi duruyor.

Kısacası:
Keçiboynuzu iyi bir gıda olabilir…
Ama her iyi şey, her gün gerekli değildir.

Sağlıkla kalın; kaynaklar aşağıda.

J Pediatr Gastroenterol Nutr.1989 May;8(4):480-5. doi: 10.1097/00005176-198905000-00010.

World J Clin Pediatr. 2016 Feb 8;5(1):118–127. doi: 10.5409/wjcp.v5.i1.118

Biomed Pharmacother. 2017 Sep:93:522-528. doi: 10.1016/j.biopha.2017.06.088.Epub 2017 Jul 4.

POSTLARI SAĞA KAYDIR ▶️▶️▶️Bu bayram çocuklarınıza mukayyet olun şeker ve çikolatayı çok abartmasınlar 😂İyi bayramlar🌱 ...
18/03/2026

POSTLARI SAĞA KAYDIR ▶️▶️▶️

Bu bayram çocuklarınıza mukayyet olun şeker ve çikolatayı çok abartmasınlar 😂

İyi bayramlar🌱

11/03/2026

Yulaf aslında tek bir bitkidir (Avena sativa) ama işlenme şekline göre farklı çeşitlere ayrılır. Bu işlem derecesi hem glisemik indeksini hem de sindirim hızını etkiler.

1. Steel-cut yulaf (kırılmış yulaf)
• Yulaf tanesi birkaç parçaya kesilir.
• En az işlenmiş formlardan biridir.
• Pişirme süresi: 20–30 dk
• Glisemik indeks: düşük (~42–50)
• Lif yapısı daha iyi korunur.

👉 Metabolik açıdan en dengeli seçeneklerden biridir.

2. Rolled oats (yulaf ezmesi)
• Yulaf taneleri buharda yumuşatılır ve silindirle ezilir.
• Türkiye’de marketlerde en yaygın olan tür budur.
• Pişirme süresi: 5–10 dk
• Glisemik indeks: orta (~50–55)

👉 Günlük tüketimde en pratik ve dengeli seçenek.

3. Instant oats (hazır yulaf)
• Daha fazla pişirilmiş ve inceltilmiştir.
• Çoğu zaman paket içinde aroma veya şeker de bulunur.
• Pişirme süresi: 1–2 dk
• Glisemik indeks: daha yüksek (~65–75)

👉 Kan şekerini daha hızlı yükseltebilir.

4. Yulaf kepeği (oat bran)
• Yulafın dış kabuk kısmıdır.
• Beta-glukan lifleri çok yüksektir. Önerdiğim form budur 💚🌱

👉 Kolesterol düşürücü etkisi en güçlü yulaf formudur.

5. Yulaf unu
• Öğütülmüş yulaftır.
• Ekmek, pancake veya kek yapımında kullanılır.

👉 Öğütüldüğü için glisemik etkisi biraz daha hızlı olabilir.

✅ Basit bir kural:
Yulaf ne kadar az işlenmişse,
• lif yapısı o kadar korunur
• glisemik etkisi o kadar düşük olur.

Sağlıkla kalın 🌱
Kaynak
doi: 10.1017/S0007114515002895. Epub 2015 Sep 2.

11/03/2026

Yulaf çeşidi Glisemik İndeks (GI)
Yulaf kepeği (oat bran) 15–30
Yulaf ezmesi (rolled oats). 50–55
Instant yulaf. 65–75

1. Steel-cut yulaf (kırılmış/çelik yulaf)
• Yulaf tanesi birkaç parçaya kesilir.
• En az işlenmiş formlardan biridir.
• Pişirme süresi: 20–30 dk
• Glisemik indeks: düşük (~42–50)
• Lif yapısı daha iyi korunur.

👉 Metabolik açıdan en dengeli seçeneklerden biridir.

2. Rolled oats (yulaf ezmesi)
• Yulaf taneleri buharda yumuşatılır ve silindirle ezilir.
• Türkiye’de marketlerde en yaygın olan tür budur.
• Pişirme süresi: 5–10 dk
• Glisemik indeks: orta (~50–55)

👉 Günlük tüketimde en pratik ve dengeli seçenek.

3. Instant oats (hazır yulaf)
• Daha fazla pişirilmiş ve inceltilmiştir.
• Çoğu zaman paket içinde aroma veya şeker de bulunur.
• Pişirme süresi: 1–2 dk
• Glisemik indeks: daha yüksek (~65–75)

👉 Kan şekerini daha hızlı yükseltebilir.

4. Yulaf kepeği (oat bran)
• Yulafın dış kabuk kısmıdır.
• Beta-glukan lifleri çok yüksektir.

👉 Kolesterol düşürücü etkisi en güçlü yulaf formudur. Önerdiğim budur 💚

5. Yulaf unu
• Öğütülmüş yulaftır.
• Ekmek, pancake veya kek yapımında kullanılır.

👉 Öğütüldüğü için glisemik etkisi biraz daha hızlı olabilir.

✅ Basit bir kural var:
Yulaf ne kadar az işlenmişse,
• lif yapısı o kadar korunur
• glisemik etkisi o kadar düşük olur.

05/03/2026

Yulaf sadece tok tutan bir kahvaltı değildir.

Yulafın içinde bulunan β-glukan adlı çözünür lif, kolesterol metabolizması üzerinde etkili olabilen önemli bir bileşendir. Yapılan çalışmalar, bu lifin bağırsakta jel benzeri bir yapı oluşturarak kolesterolün geri emilimini azaltabildiğini göstermektedir.

Bağırsak mikrobiyotamız bu lifleri parçaladığında ortaya çıkan bazı metabolitler, karaciğerde lipid metabolizmasını etkileyerek kolesterol seviyelerinin düzenlenmesine katkıda bulunabilir.

Bu nedenle yulaf;

• kalp sağlığı
• metabolik sağlık
• bağırsak mikrobiyotası

açısından dikkat çeken besinlerden biridir.

Elbette tek bir besin mucize değildir. Ancak günlük beslenmede liften zengin doğal gıdalara yer vermek, uzun vadede sağlığımız için önemli bir adımdır.
Sağlıkla kalın 🌱

Kaynak;
Klümpen, L., et al. (2026). Cholesterol-lowering effects of oats induced by microbially produced phenolic metabolites in metabolic syndrome: A randomized controlled trial. Nature Communications. https://doi.org/10.1038/s41467-026-68303-9

Address

Mega Arslan/Cadde 75 Plaza B Blok 51 Numara 9. Kat
Diyarbakır
21070

Opening Hours

Monday 09:00 - 17:00
Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00
Friday 09:00 - 17:00
Saturday 09:00 - 17:00

Telephone

+905056179007

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dr Ahmet Aydınalp, MD posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Dr Ahmet Aydınalp, MD:

Shortcuts

Share

Category