https://www.facebook.com/102767355332665/

prof.dr.muratbaskurt, Istanbul (2026)

01/11/2021

-Ben bu yaz nerdeydim ?
-nerdee?
-Balkanlar’dan çık denizi geç..
-geçemem hocam
-neden ?
-e yüzme bilmiyorum ki…😊
….
-evet ben de bugün Edirne istikametinde epey yol aldım ..
Bana lazım olan bir evrak için
İstanbul Üniversitesi Cerrahpasa Tıp fakültesi Rektörlüğü’nün Avcılar yerleşkesine gittim…
Ve geçmiş gözümde ister istemez canlandı.,,
1997 yılında yeni mezun bir doktor iken çantam hayallerimle ideallerimle hevesimle dolu olarak İstanbul üniversitesi rektörlüğüne girdiğim günü hatırladım…
Çok şükür geçen 24 yılda ideallerimden hevesimden çok kaybetmediğini gördüm ; yine dünyaya gelsem yine bu yola seve seve girerdim…

Bu duygularla evrağımı alıp çıktım İstanbul kalabalığında kayboldum…

Yağmur başlamıştı ..trafik te ondan çok daha önce…

31/10/2021

En sağlıklı balıklar hangileridir ?
Balık dediniz mi akan sular durur pardon akar 😊 yani hepimiz biliriz ki hepsi faydalı …ancaaak ev ve endüstriyel atıklarımızdan göllere ve denizlere ulaşan maddelerden dolayı bazı balıklar içerdikleri cıva ve poliklorlu bifeniller sebebiyle devamlı tüketime uygun değildir…dolayısıyla içerdikleri cıva dan dolayı gebe kalma planı planlar ; hamile olanlar, emziren kadınlara ve çocuklara şu aşağıdaki balıklardan kaçınmasını önerilmektedir ( FDA tarafından )
-köpekbalığı
-Kılıçbalığı
-kral usk*mru ( bizdekiler değil 😊)

Aşağıdaki balıklar ise abartılı olmadan tüketilir ise hem besin deposudur hem de çevre dostudur…
-Alaska somonu :doğada olan omega 3 yönünden çiftlik somonuna göre daha zengindir.
-morina balığı
-ringa balığı
-lambuka (temiz sularda bulunu)
-usk*mru ( Atlantik veya küçük boyutları tercih edin)
-levrek
-gökkuşağı alabalığı
-sardalya( teneke de çok faydalı )
-çizgili levrek
-ton balığı ( parlak derili tercih edin; ve küçük olanları daha az cıva içerir; bazı türlerinde yine de yüksek cıva içeriği olabilir )
-kömür balığı. ( ABD )
-kutup alabalığı ..
-hamsi , istavrit, mezgit : mevsiminde afiyetle 👍
-palamut, dil balığı, barbun, tekir, çupra…( iyi balıklar )

Yani ülkemiz için büyük ton balığı hariç belirgin cıva riski beklenmiyor ülkemiz balıklarını mevsimlerde rahatlıkla tüketebiliriz…

Tabii köpekbalığı ve Kılıçbalığı alışkanlığından kurtulmamız gerekiyor 🤔🤔😃😃😃

31/10/2021

Hergün 1 avuç fındık iyi gelir mi ?

🥜Fındık dosyası :
28 gram ( yaklaşık 20 adet ) fındık besin değerleri :
-176 kalori
-17 gram yağ ( sağlıklı )
-4.2 gram protein
-4.7 gram karbonhidrat
-2.7 gram lif (günlük ihtiyacın % 11 i ) 👏👏👏
-E vitamini ( günlük ihtiyacın % 21 i )
-tiamin. % 12
-magnezyum % 12
-bakır % 24
-manganez % 87 sini karşılar…

🥜Ayrıca makul miktarda potasyum, çinko, folat, B6 vitamini ve fosfor içerir…
Tekli ve çoklu doymamış yağlar dan zengindir; omega 6 ve 9 da içerir (oleik asit)..
🥜Yalnız fitik asit te içerir (çinko Demir emilimini azaltan bir madde )
🥜🥜Kanseri yok eden; yaşlanmayı ve kalp hastalıklarını azaltan antioksidanlardan zengindir; bir çok kuruyemiş gibi..kötü kolesterolü düşürür…
🔥🔥antioksidan özellikleri kabuğunda olduğu için kavurmak antioksidan kuvvetini azaltır ‼️‼️ dış kabuğunu kurup İç kabuğu soymadan ve çiğ tüketiniz 👍👍👍
🥜🥜Günde 30-70 gram arası tüketmenin net olarak kötü kolesterolü azaltıp kalp damar sağlığına iyi geldiği gösterilmiştir…
👍🥜kuvvetli antioksidanlardan dolayı hayvanlarda kolon kanseri gibi bazı kanserleri azalttığı bildirilmiştir..
🥜🥜inflamasyonu azalttığı nettir ancak iki iskender bir diyet kola yanında yetmez tabii 🤗 diyetimiz sağlıklı olmalı…
🥜🥜insülin duyarlılığını arttırıp kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur ..ancak bu amaç için ceviz ve badem ile birlikte toplam 30 gram tüketilir ise daha etkilidir 🔨🔨

İşte bütün bu etkilerinden dolayı her gün 1 avuç fındık “ iyi gelir “ 👏👏👏👏😺😺

31/10/2021

Kadınların toplumdaki konumunu yükseltmek ve pozitif ayrımcılık sadece o günün gelişimini sağlamıyor; gelecek nesilleri de yükseltiyor…
Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk 100 yıl önceden bize işaret etmiştir…sizinle ilginç bulduğum bir araştırmayı paylaşacağım..

Efendim çalışmayı yayınlayan bir kadın; 2010-2019 yılları arasında tüm dünyada kardiyoloji alanında yayınlanan çalışmalarda kadın araştırmacıların sayısını ve oranını hem önceki dönemle hem şimdi erkek araştırmacılar ile karşılaştırıp bir yoruma ulaşmışlar…
Tüm dünyada bu 10 yılda yayınlanan 390 bin bilimsel makale incelemişler ve kadın araştırmacı oranında önceye göre. % 76 artış olduğunu saptamışlar…aynı dönemde erkek araştırmacı oranı. % 35 artmış…
Detaylı bakıldığında ise halen kadın 1. İsim makalesi sayısı erkeklerin neredeyse yarısında ve etki faktörü denilen bir çalışmayı referans olarak ve göstererek başka bir çalışmada bahsetmek oranı kadınlar için halen erkeklerden daha düşükmüş ..etki faktörü ne kadar yüksek ise bir çalışma o kadar değerlidir…
Beklenildiği gibi tüm yayınlardan kadınlardaki etki faktörü en yüksek olarak kuzey Amerika da ve en düşük Afrika da tespit edilmiş 😳😳😳
Bu fotoğraflardaki yeşil alan yoğunluğu arttıkça kadın araştırıcı artıyor…biz yine de fena değiliz 👍👍
Sağdan soldan aşağıdan kuzeyden nereden bakarsanız bakın toplumsal gelişmişliği göstermiyor mu bu yeşil alanlar ? Aslında bir bilimsel dergi yayın sayısı ama insanların çoğu hangi ülkelerde yaşamak istiyor ??
Kadınların ok*ması ve gelişmesi bizim gelişmemiz için tek seçenektir başka şansımız yok…
Not: ben de yeterli bilimsel makale yazdım ve uluslarası yayınlattım hiç birini de tanımıyordum; editörlerin tek derdi makale düzgün mü ve dünya bilimine okyanusta bir k*m kadar da olsa katkı sağlıyor mu? Sakın kendi yayınlarını daha çok kabul ediyorlar diye düşünmeyin bu kolaycılık olur ve bizi ilerletmez…yayın için tek bir şeye ihtiyacımız vardır çalışkan olmak…

30/10/2021

Kolesterolünüzü düşüren gıdalar hangileridir ?

-soğan : soğandaki Quercetin kolesterolü azaltır…salatada veya çiğ olarak veya omlete ekleyin …not: soğan halkası dost değildir👍👍
-sarımsak : kolesterolü 30 mg kadar düşürebilir 💪💪 çok etkindir; zeytinyağında diş halinde ısıtın ve hafif pişince istediğiniz gibi tüketin …
-mantarlar : hiç hafife almayın; ticari üretilmişleri tercih edin
-avokado : sağlıklı yağ içeriğinden dolayı kötü kolesterolü düşürür
-biberler: acı biberdeki kapsaisin kadar damar yumuşatan akımı arttıran çok az madde vardır…acı biber dolmalık biber hepsi aynı kefede hangisini seçerseniz seçin…‼️
-ev yapımı sos : taze domates; soğan ; sarımsak ; kişniş ile yapılan sos…hazır olanlarda tuz yüksektir dikkat ‼️
-meyveler :elma, narenciye, mango, erik, armut , üzüm ve yemişler..
-kuruyemişler : unutur muyuz hiç ? Kolesterolü düşürdüğü gibi diyabeti, enfeksiyonu ve akciğer hastalıklarını da azaltır…
-yüksek kolesterol yapan yemeklerden uzak durmak : fast food ( doymuş ve trans yağlardan zengin aman dikkat !)
Kızartmalıklar; oda ısısında katı olan doymuş yağlar…

Kötü kolesterol ömrümüzü kısaltır…kalp dostu diyet hepimizin dostu…
.

30/10/2021

Bu soruyu burdan cevaplayayım…
Tamam her gün 30 gram tuzsuz çiğ kuruyemiş mutlaka öneriyorum…
Acaba Kuruyemişleri suda bekletip tüketirsek daha mı faydalı ?
Kuruyemişleri ( ky) suda beklettiğimizde filizlenme olur; genellikle ilk 3-12 saatte filizlenme işleminin ilk aşaması başlar…filizlenme için muhakkak sulu ortam lazımdır; böylece bakteri üremesi gerçekleşir..ayrıca suda bekletilen ky kavrulmuş olmadıkları için bakteri bulaşmasına daha yatkındır 😱😱😱..
Ceviz yerfıstığı gibi kabuklu ky kabuklarını soymadan direk suda bekletilebilir…böylece diğer ky görülen Filizlenme gözlenmez…ticari olarak üretilen filizlenmiş ky steril ortamda suda bekletilir ve genellikle paketlenmeden önce kurutulmuş olur ve küf oluşumu olmaz ve bakteri bulaşmamış olur…

EVDE STERİL ORTAM SAĞLAMAK GENELLİKLE ÇOK KOLAY OLMADIĞINDAN EVDE KY İ FİLİZLENDİRMEK AMAÇLI SUDA BEKLETMEK ÖNERİLMEZ 👍👍👍

Kuruyemişi çiğ tüketmenizi öneriyoruz…

Bazı tahıl ve bakliyatı suda bekletmenin bazı avantajları vardır…antioksidan özellikleri aminoasit ve B vitamini artar iken fitik asit denilen vitamin ve mineral emilimini azaltan zararlı maddeleri azalır…
Kuruyemişleri ise suda bekletmenin net besin avantajı gösterilememiştir..Hatta bir çalışmada mineral içeriklerinde azalma gözlenmiş ve fitat içeriklerinde de değişiklik gözlenmemiştir…ayrıca besin değerinde anlamlı değişiklik saptanmamıştır…
Sonuç ve yorum: kuruyemişlerleri suda bekletmeyin bir avantajı yok… direk tüketin …tahıllarda ve bakliyatta ise suda bekleterek tüketmek daha faydalı gözüküyor…

.

29/10/2021

-Ben ceviz alayım mis gibi…
-badem varken ceviz olur mu hiç ? Kral bademdir…
-badem kralsa ceviz imparator…
-bademin proteininden haberin var mı?
-ya sen cevizdeki sağlıklı yağlari biliyor musun?
-en iyisi murat hoca ya soralım hocam hangisi daha iyi ?
Öncelikle besin değerlerine bakalım 30 gramda ;
C: 185 B: 170 kcal
Yağ C: 18,5 gram B:15 gram
Protein C: 4,3 gram B : 6 gram
Karbonhidrat C: 4 gr B: 6 gram
Lif C : 2 gram B : 3 gram
E vitamin C : % 1.3 B: %45 (günlük ihtiyacın)
Fosfor C : % 8. B % 11
Magnezyum C : % 11 B : % 19

Yağ; protein; karbonhidrat içerikleri benzer iken bademde mineraller daha fazladır…
Ammaaa…sağlıklı yağlara baktığımızda ceviz sağlıklı omega 3 ler bakımından en zengin kuruyemiştir..(Alfa linoleik asit ) bunu vücut üretemez ve dışardan alınmalıdır…ALA kalp sağlığı, beyin sağlığı ve inflamasyonu azaltır…
Ayrıca her ikisi de kalsiyum ve potasyum dan zengindir ; böylece tansiyon için olumlu etki gösterir…
Badem özellikle zayıflamak isteyenler için iyi; hem tokluk hissi çok veriyor hem göbek çevresi yağı azaltabiliyor…
Kalp sağlığı için her ikisi ayrı ayrı iyi faydalı…( cevizde sağlıklı yağlar; bademde antioksidanlar)
Beyin sağlığı için net olarak ceviz üstün…( sağlıklı yağlar; çocuğunuza mutlaka düşünün )
Kan şekeri kontrolünde badem üstün…
Dikkat : % 2 oranında Allerji görülebiliyor..ceviz allerjisi daha çok..badem allerjisi nadir..birine Allerji olunca diğerine de olabiliyor..
Ayrıca her ikisi de fitik asit içeriyor ; bu madde Demir; çinko; kalsiyum , magnezyum gibi minerallere bağlanır ve emilimini zorlaştırır…
SONUÇ : kilo vermek ve şeker kontrolü için badem üstün; beyin sağlığı için net ceviz üstün; kalp sağlığı için ikisi de aynı ve iyi…
YORUMUM: hangisi olursa YEN GARI. ( günde 30 gram tuzsuz)

.

prof.dr.muratbaskurt

01/11/2021

31/10/2021

31/10/2021

31/10/2021

30/10/2021

30/10/2021

29/10/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Featured

Share

Category

Listing takedown request