22/08/2026
【節氣|處暑】
處暑是 #秋燥的高峰期,
此時記得「養好氣、消暑氣」。
民間俗話說「處暑吃鴨,病不沾」。
原因是鴨肉味甘性涼,
可以幫助身體適應乾燥的初秋氣候;
再加上行氣化積的白蘿蔔,
以及能中和涼性的薑片,
就是恰恰好的清甜養身湯品!
▋白蘿蔔鴨肉湯
食材:
* 白蘿蔔 約300g
* 鴨肉 約250g
* 薑 4片
* 枸杞 1大匙
* 水 約1000ml
* 鹽巴 適量
做法:
1. 白蘿蔔去皮切塊備用
2. 鴨肉切適口大小,放入冷水中煮滾,汆燙約2~3分鐘,撈出洗淨備用
3. 鍋中放入鴨肉、薑片及水,大火煮滾後撇去浮沫
4. 放入切塊的白蘿蔔,繼續以小火燉煮 15–20 分鐘,直到白蘿蔔呈半透明狀
5. 放入沖洗過的枸杞,繼續煮 3–5 分鐘釋放甜味,最後加入鹽巴調味即可享用
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#二十四節氣