09/04/2026
《在這一行，為什麼還要一直進修？》
今天遇到一位年輕的廚師，在我工作的過程中，他問了一個讓我印象深刻的問題。
他問我：「老師，您做這一行多久了？」
我笑著回答：「十幾年了。」
他接著又問：「那為什麼您的工作室只做上午，其他時間好像都在休息？」
我說，其實沒有真的在休息。除了工作室之外，我還在其他店上班，一樣是相關行業，所以一天只能接一位客人。至於休假的時間，大多都拿去上課進修，或者處理工作上的事情。
他有點驚訝地問：「都做十幾年了，還需要進修喔？」
那一刻，我愣了一下，然後回答他——
「因為我不能一直用舊的方法，去處理客人新的問題。」
我跟他說，就像手機需要更新一樣，不更新就會卡、會慢、效果會變差。這一行也是如此，身體的狀況在變，客人的需求在變，如果我們停在原地，技術就會跟不上。
他又說：「可是很多養生館的師傅，好像也沒有這麼累。」
我笑了笑，回他：
「對啊，按摩本來就是一種保健工作。但你要先想清楚——你希望把自己定位在哪裡？」
如果只是單純在養生館上班，其實把技術做好、服務做好，客人自然會回來，這樣已經很好了。
但如果你想的是「解決問題」，那你就必須一直學、一直更新。
而進修這件事，很耗時間，也很花錢，這條路不輕鬆。
這一行的選擇很多，就看你想走哪一條。
他又問我：「那為什麼不自己開店？不是比較賺嗎？」
我告訴他，開店沒有那麼簡單。
地點、宣傳、廣告、客源、甚至是找到合適的人才，每一項都需要資本與時間去堆疊，才能穩定運作。
對我來說，上有老、下有小，沒有那個本錢去冒太大的風險。
其實上班也很好，只要把客人照顧好，其他像是資源、營運問題，店家會去處理，不需要一個人承擔全部。
或許有一天，我會轉往教學，慢慢不再接客。
把這些年走過的路、踩過的坑，整理出來，讓真正想進這一行的人，可以少走一些彎路。
因為以前的我，也是一路跌跌撞撞走過來的。
沒有人告訴我，只能自己摸索，甚至也曾被身邊的人質疑、嘲諷。
但現在，如果有人願意問，我就會願意說。
希望能幫助一些人，走得更順，也走得更遠。
最後——
祝福我曾經服務過的每一位客人，
也祝福我所認識的每一個人。
謝謝你們😊
