媽咪烘焙親子學苑

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布雪👉老少咸宜6/11(星期五)下午2:00~4:30教材費:1000元講師:Coco老師👍布雪是分蛋法，口感綿密，輕盈，蛋糕體如雲朵般鬆軟可口😘內餡~義式奶油霜，甜而不膩，奶香味十足，微帶酒香🥰~是Coco老師的人氣美味招牌~必上課程👍👍...
16/05/2021

布雪👉老少咸宜
6/11(星期五)
下午2:00~4:30
教材費:1000元
講師:Coco老師👍

布雪是分蛋法，口感綿密，輕盈，蛋糕體如雲朵般鬆軟可口😘
內餡~義式奶油霜，甜而不膩，奶香味十足，微帶酒香🥰~
是Coco老師的人氣美味招牌~必上課程👍👍👍
👉帶回成品:
每人約2盒
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燕子老師年底回饋年菜研習課程過年一定要吃的菜從湯品主食配菜到甜點一套菜品可以無限變化課程時間：02.06（星期六）（示範課）時間：下午13:00-16:00課程費用：回饋價2000元🔰沙鍋魚頭裡面有泡菜跟蛋酥湯底怎麼熬製？魚頭買回來怎麼醃漬...
21/01/2021

燕子老師年底回饋
年菜研習課程
過年一定要吃的菜

從湯品主食配菜到甜點
一套菜品可以無限變化

課程時間：02.06（星期六）
（示範課）
時間：下午13:00-16:00
課程費用：回饋價2000元

🔰沙鍋魚頭裡面有泡菜跟蛋酥
湯底怎麼熬製？
魚頭買回來怎麼醃漬怎麼處理？
畫龍點睛的高麗菜泡菜？
還有一定要有的蛋酥怎能炸？

🔰梅干菜跟獅子頭的煲
梅干菜跟獅子頭搭配就是一個下飯無敵的組合。
教您梅干菜要怎麼燒？經典獅子頭怎麼做？

🔰焦糖香味的煙燻料理
可適用任何煙燻類的食材
可以燻肉、魚、腐皮、海鮮
燻肉做蒜苗炒肉
可以燻黃魚、鯧魚、鱈魚
燻腐皮做涼拌腐皮或是腐皮捲
軟絲、透抽、小卷也可以燻

🔰藥膳做的醉什麼系列
可適用任何適合泡製類的食材
藥膳用哪些？酒類選擇用哪些？
食材怎麼處理？
過年泡一些放在冰箱、隨時想吃就有。
可以醉雞、醉蝦、醉元蹄、醉蛋

🔰過年一定要吃的米糕
從炒米到怎麼炊
粒粒分明又爆滿的經典油飯
可以包荷葉一起蒸
也可以跟紅蟳、櫻花蝦、松阪肉或是鰻魚一起搭配
就是把米糕煮的好吃
什麼都好搭配

🔰果香味十足的炸蝦球
沙拉醬自己做
想要什麼口味都可以在家自己做
蝦球怎麼炸才會酥脆又爽口
可以做紅龍果、百香果、橙香或是莓果口味。
學炸蝦也學打沙拉醬

🔰桂花紅棗煮糯米藕
桂花香、糖藕綿密鬆軟香甜
蓮藕怎麼挑選、灌米也需要技巧。
以焦糖熬出來的桂花糖藕、
上桌體面又好吃。
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110/1/09（六）高雄媽咪親子烘焙《甜點味蕾～享受生活》簡麗眞老師～實作班 做點心～過生活～ 現今社會，吃巧～不吃飽大家一起來動動(手)手，開心玩烘焙，做點心 #一...
07/12/2020

110/1/09（六）高雄媽咪親子烘焙

《甜點味蕾～享受生活》簡麗眞老師～實作班
做點心～過生活～
現今社會，吃巧～不吃飽
大家一起來動動(手)手，開心玩烘焙，做點心

#一堂課
#3樣產品
#全程實作課
(帶回三款各不同口味甜點）

💕日期：110/1/09（六）
💕時間：9:30–16:00
💕費用：2500

💕品項分享：
1.金磚乳酪蛋糕條x4條（營業版配方）
2.米戚風蛋糕捲（(草莓)草莓口味）x1條
3.糯米紫米糰x6個

💕課程內容：
💝金磚乳酪蛋糕條（營業版配方）
選用高級風味極佳的乳酪，製作出綿密細緻的「重乳酪蛋糕條」，呈現長條形狀，類似黃金(金塊)金條塊的感覺，所以取名叫「金磚乳酪蛋糕條」，有著氣質高貴的質感，是下午茶與好友談心喝咖啡的甜點，更是送禮自用兩相宜的伴手禮。

💝🍚米戚風蛋糕捲🍚
🌾「新興米食」🌾~無麩質（米穀粉）
米榖粉是將糙米或白米研磨而成的原料，稻米不含小麥麩質(gluten），在製作烘焙產品時必然無法和麵粉呈現相同的特性，其中米榖粉磨粉技術及加工製作的技巧將為成就好吃「米製烘焙點心的主要關鍵」。

📍米戚風的成品外觀與一般的戚風蛋糕是完全一樣
📍蛋糕的體積與切面組織並無差異
📍綿密、細緻、光滑、有彈性
📍不甜、不膩，口感佳
📍色、香、味美
📍用在地食材～米穀粉沒有筋性,好取得、只有蛋糕的麵粉是可以完全由米穀粉來取代
📍以後可以多多利用米粉來製作蛋糕,希望可以增加國產稻米的利用
📍用當季新鮮水果夾層，美味可口，可以安心食。

💝糯米紫米糰
糯米自己蒸熟，包入特調製成的內餡，採用天然新鮮的紫薯🍠，無添加物，營養價值高，成為飯後甜點，或是走親探訪親友的最佳伴手禮。

#簡麗眞
#簡麗眞老師的烘焙園地
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#史上絕無，僅有此課！有教室半夜招生文，沒有半張照片，接連三班全部爆滿！老師平常教授廠商創業製作這堂課絕對超過數10萬元的創業接單課~台灣最著名小吃＜臭豆腐＞很多人在國外什麼小吃都有辦法模仿，獨獨臭豆腐就是找不到如何自製聞著臭吃的香,教你...
11/11/2020

#史上絕無，僅有此課！
有教室半夜招生文，沒有半張照片，接連三班全部爆滿！
老師平常教授廠商創業製作
這堂課絕對超過數10萬元的創業接單課~
台灣最著名小吃＜臭豆腐＞
很多人在國外什麼小吃都有辦法模仿，獨獨臭豆腐就是找不到如何自製
聞著臭吃的香,教你如何從豆腐製作成臭豆腐，讓不需要猜想市售臭豆腐如何製作，在異鄉也吃的到家鄉味
　　
　　用科學的角度，使用天然蔬果製作出滷水，獨家菌種配方，不添加化學藥劑
幫你分析傳統菌水作法與現代科學製作的差異，並教你如何製作出差異化的口味
這堂課讓你學到外面售價數十萬起跳的秘密
　　另外臭豆腐一定要的台式泡菜，就是要與別眾不同，誰說做泡菜一定要加鹽脫水，教你不加鹽，也能做出清脆夠味的”健康台式泡菜”

實作：兩種臭滷水（葷，素，每人可擇一，外帶回家養菌以待日後放入豆腐）
示範：酥炸臭豆腐／健康台式泡菜／獨家口味素食紅燒臭豆腐/醬汁
加碼送
加碼送製作菌水的材料，讓同學回家後可立刻輕鬆養菌臭氣飄香
11/29（星期日）
下午1:30-4:30
教材費：2300元
授課講師：美如老師
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法式甜點-珍珠糖泡芙 與 榛果巧克力泡芙🇫🇷修給特 珍珠糖泡芙略帶鹹味的泡芙，配上特殊的珍珠糖一口一顆，不經意的就會吃掉一整盆榛果巧克力泡芙自製的榛果帕林內配上T55波羅脆皮泡芙，以大、小配方式再透過巧克力打發乾納許完成整體的組裝課程內容 ...
30/10/2020

法式甜點-珍珠糖泡芙 與 榛果巧克力泡芙🇫🇷
修給特 珍珠糖泡芙
略帶鹹味的泡芙，配上特殊的珍珠糖
一口一顆，不經意的就會吃掉一整盆

榛果巧克力泡芙
自製的榛果帕林內配上T55波羅脆皮泡芙，以大、小配方式再透過巧克力打發乾納許完成整體的組裝

課程內容 實做+示範
·珍珠糖泡芙
·脆皮泡芙
·巧克力打發乾那許
·榛果帕林內巧克力脆層
每人可帶回1袋珍珠糖泡芙與3個榛果巧克力泡芙

上課日期 12/1
上課時間 18：30～21：30
場地、材料費 1600

指導老師 陳上瑞
🇫🇷2018法國雷諾特廚藝學院
🇯🇵2016法國藍帶廚藝學院日本分校
🇹🇼 烘焙食品乙級技術士

老師粉專
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🎉懷舊麵包．蘋果麵包🎉12/19（星期六）下午：13:30-4:30👨‍🏫：許獻元老師懷念小時候那香香的蘋果＆杉木麵包嗎😊一齊動手來製作這滋味三款麵包保存期限較長，也是營業版配方，很適合販售，創造另一個商機喔👈重拾小時候麵包難忘的滋味，柔軟...
30/10/2020

🎉懷舊麵包．蘋果麵包🎉
12/19（星期六）
下午：13:30-4:30
👨‍🏫：許獻元老師
懷念小時候那香香的蘋果＆杉木麵包嗎😊
一齊動手來製作這滋味

三款麵包保存期限較長，也是營業版配方，很適合販售，創造另一個商機喔👈

重拾小時候麵包
難忘的滋味，柔軟好吃～營業/自用兩相宜
🍎蘋果麵包
🍎杉木麵包
🍎小熊麵包
教材費：2000元
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12/19日（星期六）👨‍🏫：許獻元老師早上9:30-1:00🎉羅宋麵包專修班🎉(麵包)原味羅宋(起司)起司羅宋(麵包)明太子羅宋羅宋麵包濃濃的奶香綿密細緻，吃起來不油軟硬適中獨特的魅力適合做生意／自用都不錯的選擇，老師把油質比例調配的剛剛...
30/10/2020

12/19日（星期六）
👨‍🏫：許獻元老師
早上9:30-1:00
🎉羅宋麵包專修班🎉
(麵包)原味羅宋
(起司)起司羅宋
(麵包)明太子羅宋
羅宋麵包濃濃的奶香綿密細緻，吃起來不油軟硬適中獨特的魅力適合做生意／自用都不錯的選擇，老師把油質比例調配的剛剛，好不油不膩除了海鹽好吃，老師還有變化不同的口味喔
教材費：$1500元

🎉湯種餐包專修🎉🌈玫瑰乳酪餐包🌈巧克力餐包🌈竹炭餐包11/13（星期五）星光班：6:30-9:30教材費$900元蕭宗瑋老師
30/10/2020

🎉湯種餐包專修🎉
🌈玫瑰乳酪餐包
🌈巧克力餐包
🌈竹炭餐包
11/13（星期五）
星光班：6:30-9:30
教材費$900元
蕭宗瑋老師

11/28（星期六）早上9:30-4:00邱弘裕老師教材費：$2000（含餐）🌰栗子阿巴斯（點心）🔆酒釀無花果卡蕾特（點心）🔆德國清道夫🔆酒釀葡萄裸麥🔆加爾多（點心）媽咪烘焙親子學苑社團媽咪烘焙親子學苑報名專線0908636728Line:...
22/10/2020

11/28（星期六）
早上9:30-4:00
邱弘裕老師
教材費：$2000（含餐）
🌰栗子阿巴斯（點心）
🔆酒釀無花果卡蕾特（點心）
🔆德國清道夫
🔆酒釀葡萄裸麥
🔆加爾多（點心）
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★【麵包講堂 ︳吳介甫：美女必學-帥哥必修-】 ★聖誕節系列同樂班👑周日將登場聖誕烤雞麵包課程報名了嗎!!!【麵包包全雞】這次吳介甫老師給你不一樣的聖誕饗宴～錯過真的敲可惜~~聖誕節系列同樂班❤►性質：實作課程►時間：11/16（一)9:...
16/10/2020

★【麵包講堂 ︳吳介甫：美女必學-帥哥必修-】 ★聖誕節系列同樂班👑
周日將登場聖誕烤雞麵包課程
報名了嗎!!!
【麵包包全雞】
這次吳介甫老師給你不一樣的聖誕饗宴～錯過真的敲可惜~~
聖誕節系列同樂班❤
►性質：實作課程
►時間：11/16（一)9:30-16:00
►費用：$2200
►品項：
⭕️聖誕手捏黃金脆皮烤全雞麵包🎄
無需攪拌機！無需攪拌機！無需攪拌機！（很重要所以說三次）聖誕節當然少不了要吃烤雞嘍～讓你在家輕鬆用手捏就能做出來呦！好吃又方便😄
p.s.烤雞為現成在另外調味
⭕️聖誕麵包🎄
⭕️聖誕義大利水果吐司🎄
⭕️聖誕蔓越莓拐杖🎄
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