型男營養師曾相為

型男營養師曾相為 ✅ 「型男營養師曾相為｜健康餐飲專家」

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✅ 「擁有多年營養師經驗，曾為多家企業、學校提供專業營養顧問服務」

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08/08/2026

🍮【茶碗蒸只是配角？其實營養很可以！】🥚

去吃壽司、日式料理，你是不是也常常點一碗茶碗蒸？

別看它小小一碗，主要原料是雞蛋，本身就是很不錯的「優質蛋白質」來源💪
除了蛋白質之外，雞蛋還能提供維生素B群、膽鹼等營養素。

如果裡面再加入蝦仁🦐、雞肉🍗、香菇🍄，營養價值還能再升級！

⚠️ 不過還是有幾個小地方要注意：
茶碗蒸通常會使用高湯、醬油調味，加上魚板、蟹肉棒等加工食品，鈉含量可能比想像中高。

所以茶碗蒸雖然營養不錯，但它的「蔬菜量通常不太夠」！

👉 吃日式料理時，可以把茶碗蒸當成蛋白質來源之一，再搭配一份蔬菜，整餐會更加均衡。

你吃壽司的時候，是「必點茶碗蒸派」嗎？😋

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02/08/2026

🍮 黑糖豆花比較健康？其實重點不是黑糖，而是「糖」！

很多人覺得黑糖比白糖天然，所以吃黑糖豆花就比較沒有負擔。

✅ 豆花本身確實是優質點心，富含植物性蛋白質、大豆異黃酮，飽足感也比一般甜點好。

⚠️ 但別忘了，黑糖的主要成分還是糖！

雖然黑糖保留了一些礦物質，像是鈣、鐵、鉀，但含量其實不高，並不能當作補充營養的主要來源。

一碗黑糖豆花，美味沒問題，但糖水如果喝光光，不知不覺就攝取了不少添加糖。

💡 營養師建議：
✔️ 黑糖糖水減半或少糖
✔️ 豆花多、糖水少
✔️ 配料適量即可，不要每樣都加
✔️ 偶爾當點心沒問題，但別天天吃

📌 記住一句話：
「豆花很健康，黑糖還是糖。」

享受甜點沒有錯，學會控制份量，才能吃得開心又沒有負擔！😊

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食用油主要有機械壓榨和溶劑萃取兩種方式，溶劑只是製程中用來提高出油率，後續都會經過回收與精製，只要是合格產品，都必須符合食品安全規範。初榨橄欖油會保留比較多天然多酚、維生素E等抗氧化成分，但油脂本身的脂肪酸組成並不會因為萃取方式就有很大的改...
29/07/2026

食用油主要有機械壓榨和溶劑萃取兩種方式，溶劑只是製程中用來提高出油率，後續都會經過回收與精製，只要是合格產品，都必須符合食品安全規範。

初榨橄欖油會保留比較多天然多酚、維生素E等抗氧化成分，但油脂本身的脂肪酸組成並不會因為萃取方式就有很大的改變。

在油脂選擇上，我們更建議從脂肪酸組成來看，植物油大多富含不飽和脂肪酸，像橄欖油、苦茶油都有助於心血管健康

動物油如豬油則含有較高比例的飽和脂肪，建議適量食用，過量會引起心血管負擔。

2026.07.29中視新聞

26/07/2026

🍣 壽司配芥末，不只是嗆，還有小學問！

芥末中的天然植化素「異硫氰酸酯」具有抗氧化、抑制部分細菌生長等特性，因此搭配生魚片除了提升風味，也有一些潛在健康益處。

✔️ 增加香氣與口感
✔️ 含天然植化素
✔️ 適量即可，不是越多越好

⚠️ 胃食道逆流、胃潰瘍或腸胃敏感者，建議少量食用，以免刺激不適。

吃太多甜食，可能增加視力問題的風險。第一：甜食容易取代正餐，排擠牛奶、豆製品，以及深綠色、橘黃色蔬菜的攝取。長期下來，可能造成鈣質、β-胡蘿蔔素及維生素A攝取不足，不僅可能影響眼球組織健康，也可能造成暗處視力下降、夜間看不清楚。第二：代謝糖...
21/07/2026

吃太多甜食，可能增加視力問題的風險。

第一：甜食容易取代正餐，排擠牛奶、豆製品，以及深綠色、橘黃色蔬菜的攝取。長期下來，可能造成鈣質、β-胡蘿蔔素及維生素A攝取不足，不僅可能影響眼球組織健康，也可能造成暗處視力下降、夜間看不清楚。

第二：代謝糖分需要維生素B群，尤其是維生素B1。長期高糖飲食可能增加維生素B群消耗，影響神經與眼睛功能。

第三：大量攝取糖分會讓血糖快速升高，改變眼內滲透壓，使水晶體暫時膨脹，造成視力模糊。

2026.07.21中視新聞

19/07/2026

🥩 五花肉可以吃嗎？答案是：可以，但要會吃！

很多人一減肥，就把五花肉列入黑名單🚫
但其實，沒有不能吃的食物，只有吃太多的份量！

📌 五花肉的營養重點：
✔️ 含有優質蛋白質，有助於維持肌肉。
✔️ 富含脂肪，因此熱量相對較高。
✔️ 也含有鐵、鋅及維生素B群等營養素。

💡 想健康吃五花肉，記住這 3 點：
🥬 多搭配一半以上蔬菜，增加膳食纖維。
🍚 主食適量，避免白飯吃到飽。
🥩 五花肉控制份量，約手掌大小即可。

別忘了！
真正影響健康的，不是某一種食物，而是長期的飲食習慣與總熱量。

偶爾吃一頓五花肉，不需要有罪惡感；天天大魚大肉，才需要提高警覺！

👇 你喜歡五花肉怎麼吃？
① 烤五花肉🔥
② 滷五花肉🍖
③ 韓式燒肉🥬
④ 控肉飯🍚

留言告訴我你的最愛吧！

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12/07/2026

🤔「烏骨雞比較補？」
🤔「坐月子一定要吃烏骨雞？」
🤔「烏骨雞營養價值比較高嗎？」

答案是：有些營養素略高，但沒有高到完全輾壓白肉雞！

✅ 兩者都是優質蛋白質來源
✅ 蛋白質含量差異不大
✅ 烏骨雞的鐵質、部分胺基酸及抗氧化成分可能略高一些
✅ 適合燉湯、病後或產後補養

但別把烏骨雞當成「神級補品」！
📌 真正影響健康的關鍵，還是整體飲食是否均衡。

04/07/2026

🚨油品出包，是不是以後都不能吃了？

最近有油品被檢出「苯駢芘」超標，引起不少民眾擔心。

先說結論👇
❌ 不需要過度恐慌
⭕ 但要持續關注食安資訊

苯駢芘是一種可能在高溫加工、燒烤、煙燻過程中產生的污染物，長期大量暴露可能增加健康風險。

不過健康風險不是看「吃到一次」，而是看：
✔ 吃了多少
✔ 吃了多久
✔ 暴露頻率高不高

28/06/2026

🥛【豆漿上的 5.1、5.3、5.5、6.0 是什麼？】

你以為是版本更新嗎？🤣

其實這些數字通常代表：
👉 每100mL含有多少公克蛋白質！

以375mL豆漿來看：

✅ 5.1：約2.7份蛋白質
✅ 5.3：約3份蛋白質
✅ 5.5：約2.9份蛋白質
✅ 6.0：約3.2份蛋白質

💡數字越高，通常代表蛋白質密度越高。

今天 晚間9點 東森綜合32頻道【全民星攻略】06/25主題：【暑假來臨！爸媽生存大作戰】
25/06/2026

今天 晚間9點 東森綜合32頻道

【全民星攻略】

06/25主題：【暑假來臨！爸媽生存大作戰】

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