02/09/2026
【AYSC 9月第2週課表】
元 YUAN x ALL YOUNG/CAFFÈ🥪
用十四年時間種出來的餐桌風景—元 YUAN。
連續七年入選《米其林指南》,主廚阿元每天往返南投與台中,親自巡看自種的野菜園,不用殺蟲劑、尊重土壤自然生態。
比起廚師的手藝,他更想讓人看見藏在台灣山林與大海裡,那些職人的堅持與土地的味道。
元 YUAN 相信,真正的美味,是從一顆種子開始的十四年功課。
#升級不加價
元 YUAN x ALL YOUNG/CAFFÈ
📌搭配主廚特製風味醬與當日食用花。
#輕鹽慢燻鮭魚三明治
低溫低鹽淡煙冷燻,呈現魚肉溫潤口感。
#花田胡蘿蔔豬熟成火腿三明治
米其林選用「花田喜彘」,高抗氧化、富含胡蘿蔔素。
#義式窖藏香料熟成牛三明治
窖藏熟成,丁香肉桂交織極致香氣。
✨ 8/21起,All young/Caffè 現場供應✨
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常態團課皆有人數限制,請留意🤗