FWE 風味認識學研究室 FengWei Epistemology Laboratory

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FWE 風味認識學研究室 FengWei Epistemology Laboratory
承自 2015 年創立之 ITCS 國際茶咖啡感官研究室。為因應研究範疇跨越茶、咖啡，並延伸至在地農食與廣泛的風味食品。2026年我們正式更名為『 FWE 風味認識學研究室』，「風味 FengWei」是華文特有的文化語彙，涵蓋了風土環境、製作工藝以及飲食文化與美學脈絡。這種整體的氛圍難以被外語所完整對應，因此我們使用音譯的 "FengWei"，以詮釋在地性的感官風味。

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五權一街60號2樓
Taichung
403

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