孚璐緩和美學中心 HUZUR Palliative Aesthetic Center

11/07/2026

《HUZUR》是土耳其文學巨擘艾哈麥德．哈美迪．坦波納（Ahmet Hamdi Tanpınar, 1901-1962）於1948 年出版的經典小說，其中文版譯名為《寧靜的心》。

孚璐緩和美學中心的起名便是來自於多年前社長閱讀此書後，所珍藏的心意。

10/07/2026

終於創辦孚璐緩和美學中心，是一段非常漫長的歷程。我時常被詢問：「妳都已經是醫學中心的緩和醫療中心主任了，再繼續做不好嗎？」或是「妳離開醫院體系太可惜了，我們其實需要大家在醫院的安寧病房裡聯防。」

事實上，我從來沒有非離開醫學中心不可，也對無法繼續主持一家醫學中心的安寧部門、成為全國醫院體系內聯防的一份子充滿遺憾，而且會是一輩子的遺憾。但我為什麼還是選擇離開的理由最後會回答。

對民眾而言，安寧病房就是一個走向生命終點的地方，甚至在全國政策都熱切地朝向在宅走去的時候，安寧病房這個不賺錢的單位往往都被醫院瘦身或關閉了。但如果我們曾經知道這段趙可式老師推動安寧緩和照護的歷史：

「1994年時任行政院副院長徐立德指示衛生署推動安寧療護發展。以服務病人、教育醫護人員及民眾、設置安寧病房、相關作業規範及立法四路並進。」

就會明白，安寧病房不但不應該因為aging and dying in place(在地安老與臨終)的政策而萎縮，還應該更壯大，因為台灣的安寧病房都不只是個病房，而是一個個強大無比的「安寧緩和訓練學院與專業儲備要塞」。

我們要撐起整個社區的基礎，都得要從這裡訓練起，現今在台灣接受安寧緩和照護資格訓練的方式有很多，沒有經過安寧病房訓練的也是一種。

然而只要不曾在安寧病房待上幾個月，那些我自己暱稱「急重難罕」的末期病人和照護知能技巧就永遠不會碰到，也學習不到，而安寧病房的跨專業職類服務(醫師、護理師、社工師、心理師、靈性關懷師、治療師...…)，也因為給付和資源的關係，目前在社區中直接養成的團隊是無從經驗與學習的。

所以我帶著一定會遺憾的遺憾，還是決定離開醫學中心。最一開始還未雕琢的願望，就是「把醫學中心的安寧緩和醫療全團隊直接建立在社區」，我從來不天真，知道這是一條沒有十年以上走不到的路，甚至也不是我能夠完成的路，但總要有人起頭。

現在這個願望沒有變，我也真的出來創辦正在籌設中的孚璐緩和美學中心了。但在這個夢想的骨幹中，我們必須填一些扎實的血肉。

所有事情的營運都必須永續，孚璐緩和美學中心目前尚沒有打算同步成立基金會或是協會，最基礎的核心醫療單位是診所，因此財務系統的建立絕對是第一步。

也許有不少人聽過我說，我要做「自費安寧」，而我猜大家對這個字眼的理解一定與我自己不一樣。因為只要想到自費，大家就會感覺這是要與健保相抗。

與其說自費，並且就使人直接聯想到健保，我覺得更精準的說法是「尋找安寧緩和照護合理的對價」，這是一場我一直想做的大型研究。

與大多數參與政策的專家一樣，我們等待國家太久了，也明白再等下去永遠也只是幾釐米的微調，而金額或點值本身亦不是我的重點，而是安寧緩和照護在做的很多事情，那些真的能夠將苦難承接、轉化並安頓的服務，在台灣所選擇的社會保險制度為全民健保一方獨霸的背景下，永遠都不會化身為合理的對價。

這不是台灣的問題，這是全世界都一樣的，每個國家都還是有在努力，台灣也是，但每個國家努力的那個一點點都不一樣，也沒有哪個國家什麼都包。

我可能沒有那條命等到那些一點點累積成安寧照護的理想國出現。所以我得自己來。這或許就是我與我有限的生命所做的哲學對話。

我也沒有認為我的模式最後要變成全國模板。但我的模式一定可以回答國家目前暫時回答不出來的某些答案。

「合理的對價」是為了要讓服務真實浮現，我只有讓這些服務，被能夠理解我們的理念和做法的民眾支持後一起來共創，它們才能被真的勾勒並確定出來。

而對民眾來說，自費就代表讓我們不必去應付健保的文書作業、或是面臨被核刪還要不停申覆的窘境，也能夠利用預約制度提供個人化精準的專門性服務。

而透過合理對價，我們能夠持續保有人才，提供高品質的末期生命照顧準備，同時讓民眾省下無效醫療、不必要的住院、急診與看護費用，也不必讓家人為了困難換藥或是其他需求而犧牲掉自己的上班收入或工作選擇，整體付出的費用是遠遠低於使用健保看似便宜但卻零碎受限的服務所花掉的成本的。

說到底，我這場研究與實驗最大的風險不是自費還是健保收費的問題，而是我把我的經營命脈直接交給台灣的社會(更直接的是台南需要安寧緩和照護的族群)來回答。

那麼我的成功與失敗就不會只是我自己的成功與失敗，而是台灣生命末期照顧領域下一個可能會更正確的答案的前身。

另外一個夢想是「區域聯防」。這個詞是向急重症借來的，這個概念是台灣推動安寧照護的師長教給我、他們也曾經努力過的。這個聯防已經不只是為了要提供24小時的照顧，那個已經早有許多社區醫療的夥伴做得很好，國外經驗也俯拾即是，政府只要把值班的錢給出來就從來都不是問題。

我要去尋找的是，安寧照護的資源本就稀缺，裡面的某些專業人員或特殊服務更是稀缺，我們如何不要讓一個資深有經驗的有能者不會只固守在一個地方，而且他的經驗與能力(也就是腦袋的部分而不是身體的部分，畢竟一個人是無法分身的但腦袋可以運籌帷幄或深度回應許多單位)可以到處打最難的火。

而幾年前，我很感謝輔助醫學醫學會的理事長來聯繫我，我也因此有機會參加甄審通過專科考試成為全國第119位輔助醫學專科醫師。

對於人文社會科學的研究者而言，安寧緩和照護是個美好的田野，有很特別的法規倫理議題、醫病溝通問題、哲學與靈性問題、還有芳香治療、藝術治療、音樂治療、中醫治療、柔適照護、傷口照護、吞嚥與發聲照護、淋巴水腫照護等，這些是安寧照護的實務人員如呼吸般的日常，但其實是一座在醫學知識上、在政策與服務上根本就都還沒有動過的一座豐富礦山。

而這些領域所聚集的專業、牽涉到的法規制度與器材療法多到無法計數，更動輒要處理利益問題，要找到「共好」的人談何容易。但謝謝真心為了「共好」而付出的輔助醫學會。

這是為什麼我要成立孚璐緩和美學中心並在旗下設有「緩和美學研究與教育學苑」的原因，緩和美學正是要與輔助醫學相輔相成。

而把研究放在教育前面，就是因為只有先和這些領域的專家們共好取得實證以及國際友誼後，我們才能將最好的教育提供給國內的安寧緩和照護人員。

所以我們不只是要教大家我們已經會的事情，我們還要去研究去學習台灣還沒有或不會的事情。這是我對安寧緩和照護最偏向百年累積的心意。

其實我還同步創建一個「生命福祉辦公室」，這是基於我的另一個專業：法律。我自己最有興趣的追尋就在這裡了吧：到底什麼是happiness(幸福)，什麼是well-being(福祉)，以及，我們如何建構人權與平等的社會，包含少數族群、脆弱族群以及流離之人。

而我也打算透過這個辦公室提供中心的類似pro bono服務。Pro bono源自拉丁語 pro bono publico，意指為了公共利益，在專業領域（特別是法律或醫療諮詢）中，由專業人士免費為無力負擔費用的弱勢群體或非營利組織提供無償服務，而這與一般的志願服務不同。

上一次聊這些是幾個禮拜前，一位對我非常支持的記者朋友對我進行了兩個小時的深度訪談。就是為了要了解「孚璐」，我真的非常非常謝謝她。

最後回頭來回答為什麼我即使確定會帶著遺憾，還是要離開最可能有所為的醫學中心職位。

因為那些國家因故不能(而並非不願)做到的事情，我們除了作為一個專家協助與監督以外，我們也能夠創建民間或私人組織，與政府公私協力，而這也是我們把經驗留下的不可推諉的社會責任。

這就是我的答案，以及我的行動。

我的安寧緩和醫學專科醫師證書字號是第725號，也就是台灣第725位成為安寧緩和醫學專科醫師的人。每年台灣僅有三十到四十幾位的安寧緩和醫學專科醫師誕生，至今也不過千餘人。每一位師長、夥伴或是學弟妹因此都很親近，這也是我為什麼如此珍惜，也總想串聯大家的理由。

現在我不只是一個人了，我還創辦了一個本質上是醫療中心的平台「孚璐」，孚璐音譯自土耳其文HUZUR，是「平靜的心；安寧」之意，孚璐這兩個中文字，與「福祿」音同，那是送給民眾最後一哩路的祝福，孚是「深受大家信任與期望」，而璐為「像美玉般晶瑩剔透、品行高潔」，這代指我身邊這些閃閃發亮的從事安寧照護的專業人員。

未來的路肯定不會有一步是好走的，但是在安寧照護領域學習與實踐將近二十年來的經驗讓我確信不疑的是，在深切的苦難與艱辛之中，靈性與力量最是無窮。

配圖是5/30緩和生活市集時，我與鄭育慧(左方手比愛心的溫暖人兒)芳療師/芳療教師/作家(《三個深呼吸》的作者)的合照，謝謝她帶著引領台灣許多安寧照護人員芳療學習的發源地之知識與產品(芳心好美)，來到現場響應安寧職人擺攤，與高達300人次的參與民眾一同互動。

我向大家保證，未來在孚璐緩和美學研究與教育學苑，大家也可以上到她的課。

社長 謝宛婷醫師 寫於2026.7.10.

01/07/2026

一場結合安寧緩和照護與生命美學的市集，入場者超過三百人次是個什麼樣的概念呢？

是一種讓人欣羨的絡繹不絕。

這代表大家是生死識能的富翁，從生命的有限性概念出發，我們已經透過這樣的活動參與讓自己即將活得更好、過得更有覺察。

【HUZUR呼嚕緩和生活市集】已經結束一個月了，那天的體驗是否依然讓大家的胸臆充滿感動與富足呢？或是你依然會偶爾想起它，也關心孚璐緩和美學中心的下一步呢？

今天是個很棒的日子，因為孚璐緩和美學中心旗下的臨床醫療單位：孚日安寧緩和醫學專科診所，終於找到屬意的診所設置地點了。能夠相遇這個美好的位址也來自一場很深的緣分，而且是當天也在市集現場主持一個重要活動的職人提供消息給社長的。

我們會慢慢和你說說，孚璐一點一滴長成的故事。

現在，我們先把當天的照片集錦分享給大家，然後，我們會逐步把當天每個職人的攤位、以及市集上的主題活動都寫一篇專文，歡迎追蹤我們的FB和IG，讓我們皆在「生命的最後一刻，都活得像自己」！

《生命的最後一刻，都活得像自己》是社長謝宛婷醫師2025年出的新書，推薦必讀，也歡迎到我們的版本書店SüRüM Bookstore購買唷！

呼嚕緩和生活市集照片選輯：
https://pse.is/99z7ga

攝影｜木火攝影工作室（IG：woodfire_notes）

30/05/2026

謝謝今天所有前來呼嚕市集的每一位。

我們一同打破安寧緩和照護的既有框架與想像，帶來新的理念運動——「緩和美學palliative aesthetic」。

HUZUR，是土耳其語「寧靜的心」、「安寧」之意，出自社長娜娜醫師很喜歡的土耳其文學巨擘Ahmet Hamdi Tanpınar小說之名。

HUZUR譯為孚璐，孚是「誠信與受人信服」的意思，璐則是「美玉與寶石」，那是社長心裡從事安寧緩和醫療的夥伴們的樣貌。

「呼嚕市集」，我們開始時時善待自己或練習被善待了，一起當好好睡一覺的棉花糖雲。

還有吉祥獸嚕嚕和呼呼，合稱「孚璐獸」（呼嚕獸），是我們衷心祝福大家，每個人生命中都能擁有的福祿壽。

未來更多孚璐緩和美學中心的活動請繼續關注我們，尚未落成實體空間，但在空中我們依然可以有很多呼嚕呼嚕雲朵般美好的實踐！

29/05/2026

我們上地方新聞囉💙🩵（呼嚕獸翻滾中～～）

5/30大家西竹圍之丘見！

一般人忌諱談死，面對人生最後一哩路也帶有刻板印象，台南百大文化基地「版本書店」創辦人謝宛婷醫師也是安寧緩和照護資深專家，30日首辦「HUZUR呼嚕緩和生活市集」，邀集逾30位醫療人員走進市集擺攤，打破診間高牆

27/05/2026

倒數三天！

為大家整理了市集中的特別體驗活動，千萬別錯過。

⭐️文學處方｜國立臺灣文學館X 百大文化基地版本書店
⭐️EAT CARD食樂卡桌遊工作坊｜古關光浩醫師帶領
⭐️狗醫生Mimo & KinMaru｜動物輔助治療X狗醫生計畫
⭐️心願餐桌｜台灣味嚥下餐X單子葉料理

食樂卡桌遊和心願餐桌請見下來留言或掃QR code報名，文學處方沈浸式體驗與狗醫師show time請見海報上活動時間。

HUZUR呼嚕緩和生活市集，在小滿時節啟動，是生命最美的姿態。

2026/5/30 16:00-21:00 我們在台南西竹圍之丘等著你！

25/05/2026

2026.05.30【HUZUR呼嚕】緩和生活市集-心願餐桌


▍關於心願餐桌
在生命的長河中，最平凡也最珍貴的風景，莫過於一家人圍坐餐桌，分享同一道料理。然而，當「吞嚥」變得不再理所當然，共餐的喜悅是否只能成為記憶？

本次 【HUZUR 呼嚕】緩和生活市集 特別推出 「心願餐桌」 企劃，我們致力於打破「一般餐」與「嚥下餐」的界線。透過專業的質地調整技術，讓每一道細心烹調的佳餚，都能根據需求選擇適合的質地。讓照護者與被照護者無需分開進食，在同一時刻、品嚐相同的鮮美與節奏。

▍核心理念
同桌同菜：同步共享飲食節奏，守護家庭共餐的尊嚴與幸福。

專業守護：結合吞嚥進食照護專業，將嚴謹的醫療邏輯轉化為舌尖上的生活美學。

生命致敬：選用在地食材，用最溫柔的調味，向每一段生命故事致敬。

▍專業團隊介紹

執行顧問｜謝宛婷 醫師 （安寧緩和醫學專科醫師、台灣安寧緩和醫學學會理事、孚璐緩和美學中心社長）

餐食指導｜食食樂語言治療所 王雪珮所長（語言治療師、中華民國老人福祉協會理事長）、曾亭如 語言治療師、鍾佩珊 營養師

主廚暨餐桌設計｜單子葉料理 詹珀凰主廚

▍活動資訊
活動時間：2026 / 05 / 30 (六) 18:00 - 19:30

活動地點：西竹圍之丘文創園區 - 單子葉 （臺南市東區成大里育樂街 201-3 號 1 樓）

活動票價：750 元 / 位（一份套餐，可選擇嚥下餐或一般餐擇一，葷食。）

購票網址:
https://www.accupass.com/event/2605081150041697035718

▍注意事項

本活動旨在落實「緩和美學精神」及推動生死識能教育倡議。為使此美意與社會影響力得以擴散、延續，現場將進行專業的平面攝影與動態錄影。

凡報名參與本活動，即視為同意並授權主辦、協辦與指導單位，得將包含您與同行家人影像之相關素材，作為教育推廣、成果紀錄與公益倡議之非營利使用。

▍主協辦單位
主辦單位：單子葉、食食樂語言治療所、孚璐緩和美學中心

協辦單位：島島來、版本書店SüRüM Bookstore

25/05/2026

☁️【HUZUR 呼嚕・緩和生活市集】交通全攻略
準備好要在市集聽見生命的呼嚕聲了嗎？
☁️貼心為大家準備了超簡單交通指南，趕快按讚收藏，當天不迷路！

🚂 散步組｜台南火車站出發
* 散步 7 分鐘：火車站後站（前鋒路出口）出站 ➡️ 沿大學路西段直走 ➡️ 右轉育樂街 ➡️ 左側進入 育樂街 197 巷（巷口就是西竹圍之丘文創園區）➡️ 抵達市集會場！
* YouBike 3 分鐘（最推薦）：火車站後站直接租車 ➡️ 騎至園區內的「西竹圍之丘文創園區站」直接還車 ➡️ 下車即刻開逛！

🚄 遠道而來組｜高鐵台南站出發
* 雙鐵轉乘（最便利）：高鐵站 2 樓通廊 ➡️ 走到「台鐵沙崙站」 ➡️ 搭乘區間車直達「台南火車站」（車程約 25 分鐘） ➡️ 後站出站後可選擇散步或騎 YouBike 進園區！
* 小黃計程車：高鐵 1 樓排隊搭車直達園區（車程約 30 分鐘，車資約 $350-$450）。

💡 停車必看
🛵 機車騎士注意：
園區內巷道狹小。若周邊機車格滿位，建議改停至 大學路沿途的路邊停車格 或 遠東百貨停車場（百貨消費可折抵），再步行進來，請勿違規停車喔！

🚗 開車族請注意：
園區不開放汽車駛入，開車的朋友建議直接將愛車停在以下周邊停車場，再散步進來：

* 嘟嘟房民族路停車場
* 南一中Times停車場
* 成大Greenpark停車場

讓我們相約在光影與微風中，一起享受舒適的心願餐桌與職人市集吧！✨

#呼嚕緩和生活市集 #台南市集 #緩和美學