Tellus陪伴式營養

12/08/2026

11/08/2026

【你以為很健康？加工素食其實暗藏陷阱！】
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近年來許多人選擇素食，無論是因為宗教信仰、飲食控制。
但要注意的是，加工素食其實隱藏了不少陷阱
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1️⃣鈉含量偏高
素肉、素火腿等加工食品，常會加入大量調味料以及鹽分，容易超過每日鈉建議攝取量。

2️⃣油脂量偏高
部分加工素食品製作過程中會經過油炸，或是加入較多植物油提升味道、口感，熱量甚至有可能比原型肉還高。

3️⃣蛋白質含量不一定高
部分素食加工品主要成分是澱粉、小麥、蒟蒻，蛋白質含量未必足夠，建議購買前查看營養標示。
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素食的重點建議以原型食物為主，優先選擇豆腐、豆乾、毛豆等天然蛋白質來源，會比素肉等加工食品來的更均衡健康✨

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👩🏻‍⚕️ 陳亮妤 ᴀʙʙʏ ᴅɪᴇᴛɪᴛɪᴀɴ ෆ⃛ 台南營養師

10/08/2026

✨Tellus營養師｜Winnie ✨
「讓飲食控制的人不需要討厭食物，讓喜歡的食物融入生活飲食裡。」

相信
看到蛋糕不用先道歉，
吃完美食也能自在調整。
飲食控制不是和食物對抗，
而是找到適合自己的節奏🙆‍♀️

◖專業項目◗
❶飲食習慣建立
❷外食選擇觀念
❸食物置換觀念
❹增肌減脂
❺體態管理
❻飲食行為調整
➐保健食品規劃

📩想讓飲食變得更簡單嗎？
留言「健康」獲得體驗資訊

31/07/2026

【芒果有黑點還可以吃嗎？】
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芒果為什麼有黑點？壞掉了嗎？

芒果的表皮出現的黑點，常見原因包含炭疽病及黑斑病，是一種在台灣常見的植物病害，也可能是碰撞造成的表皮受損。
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🔹那還可以吃嗎？
根據農委會的建議根據以下判斷：
1️⃣外觀：黑點只分布在表皮，切除掉受損部分即可吃。若整顆嚴重發黑、凹陷出水、或長出白色或綠色的斑，就應避免食用。
2️⃣味道：發酸、發酵酒味、腐敗味，請直接丟棄。
3️⃣觸感：若黑點周圍果肉發黑、軟爛出水，即為變質，不建議食用。

🔹那如果果肉上有黑絲呢？
🔸多為運輸過程震盪或冷害，若無異味仍可食用。

🔹蒂頭黑黑的還可以吃嗎？
🔸如果黑斑從蒂頭內延伸，果肉也變黑、變軟、出水或有酸臭味，就不建議再食用。
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⚠️如果不確定是否已經變質，最安全的原則就是「有異味就不要吃」。

✅芒果的正確保存方法：
1️⃣買回來的芒果放在通風處等成熟。
2️⃣當散發出香氣且摸起來微軟，以烘焙紙或廚房紙巾、紙袋仔細包裹放進冰箱冷藏。

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👩🏻‍⚕️ 維尼營養師｜台南營養師

27/07/2026

【排便卡卡？這 3 種食物讓腸道更順暢！】
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你總是好幾天才排便一次，或是每天排便都很不順嗎？💩
想讓腸道順暢，以下這幾種食物不妨安排進入每天的飲食當中

1️⃣ 奇異果
除了富含膳食纖維以外，奇異果還含有特有的蛋白酶酵素，有助於消化，促進排便
2️⃣ 奇亞籽
富含水溶性膳食纖維，遇水後形成凝膠，搭配充足水分，有助於增加糞便含水量，使排便順暢
3️⃣ 黑棗（西梅）
含有山梨糖醇，由於人體對其吸收有限，因此能幫助水分留在腸道中，軟化糞便

✨不過再好的食物，仍需要搭配充足水分以及適當活動量，才能發揮真正效果哦✨

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👩🏻‍⚕️ 陳亮妤 ᴀʙʙʏ ᴅɪᴇᴛɪᴛɪᴀɴ ෆ⃛ 台南營養師

24/07/2026

【毒油事件後，營養師教你3個挑油原則💡】
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毒油事件持續延燒🔥
許多人開始擔心：「是不是不該買特定油品？」、「改買橄欖油會比較安心嗎？」

其實此次事件主要與製程或生產過程中的污染有關，並不代表某一種植物油天生具有致癌因子。因此身為消費者，只要掌握3個原則，便可降低風險💡

1️⃣ 選擇有食品追溯資訊、來源清楚的產品
2️⃣ 多元挑選不同植物油，輪替使用
3️⃣ 避免油品放置過久，開封後儘早使用並妥善保存

每一次的食安事件都在提醒我們，除了食物種類選擇以外，食品安全管理也是很重要的。選擇來源可靠、妥善保存並搭配多元使用不同油品，才能讓每一餐吃得更安心🌿

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👩🏻‍⚕️ 陳亮妤 ᴀʙʙʏ ᴅɪᴇᴛɪᴛɪᴀɴ ෆ⃛ 台南營養師

17/07/2026

【紅酒真的可以抗老？】
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紅酒真的可以抗老嗎？是酒本身還是它裡面的成分呢？

紅酒裡有一種成分叫做白藜蘆醇(Resveratrol)，它是一種植物在無法逃避危險的狀態下，衍生出來對抗病原菌、紫外線的天然多酚類植化素🌱
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🔹對植物的主要作用🔹
1️⃣具有一定的抗菌作用
2️⃣具有抗氧化能力，能降低自由基對細胞膜和DNA的損傷

🔹目前常見於人體應用🔹
1️⃣用於皮膚保養：皮膚保護、抗光老化、抗氧化
2️⃣用於身體保養：抗氧化支持、細胞防護、心血管健康支持
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除了紅酒之外，含有白藜蘆醇常見的食物來源：
🔸葡萄皮、桑葚、蔓越莓
🔸花生、開心果
🔸藍莓、草莓
🔸可可粉、黑巧克力
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需要注意的是，雖然白藜蘆醇具有抗氧化的特性，但因為目前的人體研究數據仍有限，所以不建議將常飲用紅酒，當作抗老化的方式。

如果想提高攝取量，建議可以選擇「連皮一起吃」的葡萄等…水果，優先選擇天然、完整型態的食物。

若考慮補充相關保健食品，須注意的是：有手術計畫、懷孕、哺乳、正在用藥或有健康狀況者，使用前請諮詢醫師。

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👩🏻‍⚕️ 維尼營養師｜台南營養師