Tellus陪伴式營養

14/09/2026

11/09/2026

【女性專區－帶你快速了解經前症候群(PMS)】
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月經前總是暴飲暴食、情緒低落？你可能也有PMS！
經前症候群是指女性月經前1～2周，因體內荷爾蒙的變化，而引起的生理與心理不適。
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常見症狀

🔸心情：易怒、緊張、焦慮、情緒低落
🔸生理：頭痛、腹脹、水腫、疲勞、痘痘
🔸食慾：食慾改變、口味偏好改變（甜的/重口味的）
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為什麼經期前總是想爆吃？

首先要知道，這與我們的意志力沒有關係，而是身體的本能！在經期前因為特定荷爾蒙濃度變化，進而改變我們的食慾。

黃體素增加：使身體基礎代謝提升，身體自然會需要更多的能量。
血清素下降：身體自發的會想透過甜食、高熱量、重口味的食物來提升快樂感。
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如何改善比較好？

飲食調整：
🔹規律吃飯、平日鈣質的補充
🔹視個人反應減少咖啡因與酒精
🔹減少高鈉加工食品攝取 (抵抗水腫)

生活作息：
🔹充足睡眠
🔹適度規劃運動（如：散步、瑜珈等）
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照顧好自己的身體，給經前的自己多一點溫柔吧 ❤️

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👩🏻‍⚕️ 陳亮妤 ᴀʙʙʏ ᴅɪᴇᴛɪᴛɪᴀɴ ෆ⃛ 台南營養師

04/09/2026

🦠 夏天細菌大爆發！做好這 4 件事遠離食物中毒】
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天氣越來越熱、溫度越來越高，食物中毒的風險也隨之提高！
⚠️以下四大重點需要注意⚠️

🧊 避免食物靜置太久
熟食在室溫下放置超過2小時，細菌便可以快速繁殖，室溫越高，繁殖速度越快，建議在1小時內食用完畢。

🥩 生熟食分開處理
不同食物使用不同砧板、刀具處理，避免交叉物染，有效降低病菌傳播機會。

🔥 徹底加熱再食用
大部分細菌在透過充足加熱後便可降低風險，特別是肉類、蛋類、海鮮等需確實煮熟！而隔夜菜也避免重複復熱超過第二次。

💧 注意補充水分
若真的出現腹瀉嘔吐等症狀，應補充水分並搭配電解質飲品，預防脫水。

炎熱的夏天是細菌最容易滋生的季節，飲食除了健康以外更要吃的安全🌞從食物保存、食材前處理再到烹調方式多留意一點，便能大幅降低食物中毒的風險。

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👩🏻‍⚕️ 陳亮妤 ᴀʙʙʏ ᴅɪᴇᴛɪᴛɪᴀɴ ෆ⃛ 台南營養師

31/08/2026

【抗氧化到底是在抗什麼呢？】
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別讓身體偷偷「生鏽」！營養師帶你看懂抗氧化的關鍵食物。

先來了解氧化是什麼？核心觀念：氧化與自由基息息相關。
氧化是人體衰老的威脅之一，吸菸、環境汙染、紫外線、生活、工作壓力、熬夜，都會使自由基濃度增加。

自由基會去攻擊身體的細胞，影響細胞功能，造成細胞異常老化、死亡、癌變。也會提高多種疾病的發生率，例如：癌症、心血管疾病、免疫系統相關疾病。
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那抗氧化是如何運行的？抗氧化物負責安撫自由基，讓自由基不去攻擊身體的細胞。

抗氧化物怎麼獲得？
七彩抗氧化食物來源：

🔴紅：番茄、紅椒
🟠橙：南瓜、木瓜
🟡黃：柑橘、香蕉
🟢綠：葉菜類、十字花科
🔵🟣藍/紫：藍莓、葡萄
⚪️白：洋蔥、蒜頭
⚫️黑：黑木耳、黑芝麻

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👩🏻‍⚕️ 維尼營養師｜台南營養師

14/08/2026

【超級食物 - 羽衣甘藍】
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近年來，十字花科蔬菜的「羽衣甘藍」被稱為超級食物。不是因為它有神奇功效，而是在相同熱量下，它的營養密度相對較高！
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羽衣甘藍有哪些營養呢？

➊抗氧化成分多：葉黃素、β-胡蘿蔔素、維生素C、多酚。
➋對眼睛保健友善：內含葉黃素、玉米黃素這些友善黃斑部的營養素。
➌友善心血管：富含膳食纖維、鉀。
➍保護骨骼健康：富含維生素K，可幫助骨頭利用鈣質，防止骨鈣流失，造成骨質疏鬆。
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不適合攝取「超級食物」的3種族群

①腎功能異常族群：羽衣甘藍的鉀含量比較高，對於腎功能不全的人來說，大量食用可能會增加腎臟的負擔。
②甲狀腺腫脹族群：生食十字花科屬的蔬菜，因含有天然的抑制甲狀腺激素合成的成分（硫氰酸鹽），除了干擾碘吸收，若平常碘攝取不足，可能會誘發或加劇甲狀腺異常的狀況。
③服用抗凝血劑藥物族群：富含維生素K，可能干擾抗凝血藥物的作用。
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除此之外，如果正在孕/哺乳期、服用特定藥物、有草本過敏，在食用羽衣甘藍或任何高纖維、高鉀食物前，建議先諮詢醫師或藥師。

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👩🏻‍⚕️ 維尼營養師｜台南營養師

11/08/2026

【你以為很健康？加工素食其實暗藏陷阱！】
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近年來許多人選擇素食，無論是因為宗教信仰、飲食控制。
但要注意的是，加工素食其實隱藏了不少陷阱
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1️⃣鈉含量偏高
素肉、素火腿等加工食品，常會加入大量調味料以及鹽分，容易超過每日鈉建議攝取量。

2️⃣油脂量偏高
部分加工素食品製作過程中會經過油炸，或是加入較多植物油提升味道、口感，熱量甚至有可能比原型肉還高。

3️⃣蛋白質含量不一定高
部分素食加工品主要成分是澱粉、小麥、蒟蒻，蛋白質含量未必足夠，建議購買前查看營養標示。
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素食的重點建議以原型食物為主，優先選擇豆腐、豆乾、毛豆等天然蛋白質來源，會比素肉等加工食品來的更均衡健康✨

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👩🏻‍⚕️ 陳亮妤 ᴀʙʙʏ ᴅɪᴇᴛɪᴛɪᴀɴ ෆ⃛ 台南營養師

10/08/2026

✨Tellus營養師｜Winnie ✨
「讓飲食控制的人不需要討厭食物，讓喜歡的食物融入生活飲食裡。」

相信
看到蛋糕不用先道歉，
吃完美食也能自在調整。
飲食控制不是和食物對抗，
而是找到適合自己的節奏🙆‍♀️

◖專業項目◗
❶飲食習慣建立
❷外食選擇觀念
❸食物置換觀念
❹增肌減脂
❺體態管理
❻飲食行為調整
➐保健食品規劃

📩想讓飲食變得更簡單嗎？
留言「健康」獲得體驗資訊