02/09/2026
什麼是「 #共融廚房」呢？
關注我們的朋友都知道，都蘭診所長期在偏鄉照顧長輩健康。為了讓長輩擁有有品質的老年生活，推動嚥下食（軟質餐）是很重要的一環。
某次到日本學習嚥下食時，我們和一群身體障礙的孩童及家長交流，發現需要嚥下食的並不只有長輩。許多吞嚥困難的身障孩童、因化療嘴破的癌症患者、曾經中風的人、失智的人……都需要容易吞嚥又有營養的食物。
孩童家長們分享，有時帶身障兒外出用餐，會遇到嫌惡的眼光，甚至被批評「好髒」、「好噁心」，讓他們很受傷。因此，有了共融餐桌的理念──讓不同生理需求、不同年齡、不同文化的人，都能有尊嚴地一起用餐。
這也讓我們對嚥下食的學習，從營養、美觀、激起食慾，進一步跳脫「被餵食、被照顧」的關係，在餐桌上享受平等的分享與交流。
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明年的月曆，我們就用實際和長輩一起做過的菜色和大家分享，你也可以在家做做看哦！
2027年都蘭診所月曆認捐計畫（點進去可以看到美味的共融食物哦）：
https://www.clinicdulan.com/calendar2027
