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대상포진 (3)대상포진의 근본원인은 면역력 저하에서 오기 때문에 면역력이 떨어지지 않도록 관리를 하는 것이 필요하다. 장(intestine)은 음식물의 소화 흡수 배설 기능 외에도 유해균이나 유해물질의 유입을 차단하...
05/02/2023

대상포진 (3)

대상포진의 근본원인은 면역력 저하에서 오기 때문에 면역력이 떨어지지 않도록 관리를 하는 것이 필요하다. 장(intestine)은 음식물의 소화 흡수 배설 기능 외에도 유해균이나 유해물질의 유입을 차단하는 방호벽의 기능을 겸하고 있기 때문에, 장누수(Leaky Gut)증후군이 생기면 장점막 세포 사이의 틈으로 독소나 유해물질이 핏속으로 유입되어 피부나 몸 속에 염증 현상이 발생한다.

최근의 여러 연구에 의하면, 면역물질의 70%가 장에서 만들어진다는 주장이 많다. 장내 환경을 좋게 하면, 유익균이 늘어나 우리 건강에 큰 도움이 된다. 식이섬유는 유익균이 좋아하는 것중 하나이다. 유익균이 늘어나면, 변의 용적량이 커지고 저밀도 콜레스테롤을 흡착하며, 중금속, 환경 호르몬, 잔류농약을 흡착하여 배설되므로, 변이 물에 뜨고 냄새가 없는 황금색의 자루 모양 변을 보게 된다. 식이섬유가 풍부한 식품을 예로 든다면, 미역 다시마 등 해조류 프룬주스 고구마 등이 있고 한약으로 쓰이는 질경이씨앗의 껍질(차전자피) 등에도 많다. 최근에는 식이섬유가 풍부한 다시마 차전자피 프룬주스 등을 발효 처리한 것도 판매되므로 이를 활용하면 장누수 증후군을 개선하고 예방하는데 큰 도움이 된다.

또 장에 좋은 음식은 발효식품이다. 된장 청국장이 좋은 이유는 발효과정을 거치면서 식품이 가진 독성이 제거되기 때문이다. 또한 발효를 통해 증식된 유익균이 장내에 머무르면서 장내 부패를 해결한다. 현미도 추천할만 한데 표면의 중금속이 마음에 꺼린다면, 여러시간 물에 담갔다가 밥을 지으면 되고, 조금 더 나아가 발아현미를 만들어 먹어도 좋다.

습관 전환에 도전해 보자. 동물성 식품과 설탕을 대폭 줄여 본다. 백미를 현미로 바꿔서 30번∼100번 꼭꼭 씹고, 천일염이 입에서 인상을 쓸 정도로 짜다고 느끼지 않고, 오히려 맛있게 느껴질 때까지 소금을 입에 조금 털어넣고 훈련을 해보는 것도 한 방법이다. 피부 염증완화에 임시변통으로 코코넛 오일을 발라도 좋다. 잘못된 습관이 무엇인지 꼼꼼히 살펴보고 올바른 습관으로 바꾼다면, 우리 몸은 정상으로 돌아오고 건강해질 수 있다.

생활의학 – 소금(10)너무 짜게 먹으면 몸이 붓는다고 알고 있다. 과연 그럴까? 정제염(refined salt)은 붓게 하지만, 미네랄이 풍부한 정제 안된 천일염은 오히려 붓기를 가라앉히는 경우가 많다. 나트륨이 ...
05/02/2023

생활의학 – 소금(10)

너무 짜게 먹으면 몸이 붓는다고 알고 있다. 과연 그럴까? 정제염(refined salt)은 붓게 하지만, 미네랄이 풍부한 정제 안된 천일염은 오히려 붓기를 가라앉히는 경우가 많다. 나트륨이 많은 정제염의 섭취는 나트륨과 미네랄 불균형으로 인해 부신탈진으로 나타난다. 기존 의학에서는 사람들에게 혈압을 낮추려면 싱겁게 먹으라고 권장한다. 정제염과 정제되지 않은 천일염은 엄연히 다른데도 그 구별이 없다. 미네랄 수치가 떨어지고 나트륨/미네랄 밸런스가 나빠지면 혈압이 상승하기 시작하게 된다.

기존 의학에서 저염 권고가 효과가 없을 때 대개 이뇨제 요법을 쓴다. 이뇨제는 콩팥이 나트륨을 몸에서 내보내고 삼투압으로 물을 내보냄으로써 작용한다. 혈관의 수분과 나트륨 함량이 떨어지면 혈압을 낮추는 도구가 될 수 있다. 이때 이뇨제가 혈압상승의 증상을 치료하지만 바닥에 깔린 근본적인 원인인 나트륨/미네랄 불균형은 치료하지 못한다. 이뇨제는 신체가 나트륨을 잃게 할 뿐만 아니라 칼슘, 마그네슘, 칼륨과 같은 많은 미네랄도 잃게 한다.

이뇨제를 오래 사용하면 만성 탈수와 미네랄 결핍으로 암, 당뇨병, 심장병, 면역 질환과 같은 만성 질환을 초래할 수 있다. 정제되지 않은 천일염과 미네랄 보충제를 사용해야만 부신탈진이 역전될 수 있다. 우리가 기억할 것은 정제안된 천일염(unrefined salt)에는 쉽게 흡수될 수 있는 형태로 약 80 종류의 미네랄을 포함하고 있다. 우리 몸은 정제되지 않은 소금으로부터 미네랄을 활용하고 저장하도록 설계되었다고 본다. 나의 경험상 정제되지 않은 소금의 사용은 혈압 상승으로 이어지지 않는다. 사실 혈압이 높은 사람들은 정제되지 않은 천일염을 사용하여 미네랄 불균형이 교정되면 부종도 더 좋아지고, 혈압도 낮아짐을 종종 발견하게 된다.

생활의학 – 소금(5)매 10년마다 미국 정부는 수천 명의 시민들을 대상으로 건강의 다양한 지표들을 분석한다. 그러한 지표 중 하나는 참가자들의 미네랄 섭취 및 고혈압과의 관계였다. 국민건강영양조사(NHANES) I...
05/02/2023

생활의학 – 소금(5)

매 10년마다 미국 정부는 수천 명의 시민들을 대상으로 건강의 다양한 지표들을 분석한다. 그러한 지표 중 하나는 참가자들의 미네랄 섭취 및 고혈압과의 관계였다. 국민건강영양조사(NHANES) I(1971-1973)은 부적절한 수준의 미네랄(칼륨과 칼슘)이 고혈압의 존재를 가장 잘 나타내는 선행 지표임을 발견했다. NHANES I에서 높은 식이 나트륨 수치는 고혈압과 관련이 없었다. 놀랍게도 식이 나트륨 수치와 혈압은 역 상관관계가 있었다. 즉 소금 적게 먹는 저염식은 고염식 식단에 비해 혈압이 높았다.

NHANES III(1988-1994)와 NHANES IV(2001-2002)는 마그네슘, 칼륨, 칼슘을 포함한 낮은 미네랄 섭취가 고혈압 환자에서 흔하다는 것을 발견했다. 이전의 NUANES I 연구에서 발견된 바와 같이, 나트륨을 적게 섭취하는 저염식은 또한 NANES III 및 NANES IV의 고혈압과 관련이 있다. 연구자들은 “우리의 분석은 부적절한 미네랄 섭취(칼슘, 포타슘, 마그네슘)가 심혈관 질환 위험이 높은 사람들의 혈압 상승의 벨트 예측 변수라는 것을 다시 한번 확인시켜준다”고 결론 내렸다. 지난 30년간 CDC의 자체 자료에 따르면 저염식과 고혈압의 연관성은 거의 없다. 이 데이터는 적절한 미네랄 섭취를 보장하는 것이 혈압을 유지하는 데 훨씬 더 중요하다는 것을 분명히 보여준다.

여기서 우리가 발견할 수 있는 중요한 사실은 미네랄이 제거된 정제염(refined salt)을 대폭 줄이거나 중단하고, 정제되지 않은 소금(unrefined salt)으로 대체하여 이를 증가시키면, 혈압 조정에도 큰 도움이 되고, 의료비용도 대폭 줄이면서, 많은 사람들의 건강을 증진시킬 수 있는 것이다. 미국 MD인 David Brownstein의 책에서 분석한 자료에 보면, Celtic천일염의 경우 83%가 NaCl이고, 17%가 마그네슘 칼슘 황 칼륨 아연 망간 등 80종 미네랄이 있는 소금이고, 정제염은 99%가 미네랄이 거의 없는 NaCl이니까 그렇다. 또 정제염은 pH를 낮춰 몸을 산성화시키지만, 천일염은 pH를 중성에 가깝게 하여 만성병을 개선시킨다. 이제 싱겁게 먹어야 한다는 상식은 바뀔 때가 되었다. 선태기준은 이다.

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