Los Latinos somos los menos informados acerca de temas de salud. Después de mucho tiempo estudiando la Nutrición Holistica, me di cuenta de la necesidad que hay en la cultura latina de recodar comer bien y asi evitar muchos males. Hay la mala concepción de que ser vegetariano es la respuesta. El Dr. Price en los 1930 demostró con sus estudios que en pueblos desolados, no-industrializados, no existe la mortalidad a poca edad, ni enfermedades degenerativas, que la dieta humana en estos pueblos consiste en comer ganado y sus viceras. Los granos siempre lo remojaban por varios días y sus aceites lo preparaban ellos mismos ademas del alto consumo de mantequilla y leche. Al contrario de la campaña que se estaba llevando a cabo en USA en ese tiempo encontra de la grasa animal. EL DR Price tambien comprobó que los alimentos en USA eran por lo menos un 10% deficientes en vitaminas y minerals (es decir que deberíamos comer 10 veces más la cantidad para mantenernos saludables) lo que explica el problema de caries, artritis, diabetis obesidad y cancer en USA. Ademas antes de los años 30 los problemas del corazón y diabetis no eran comunes en USA. Yo soy eterna estudiante Del DR Price y su legado, y como su fundacion yo tambien estoy dedicada a investigar sobre alimentos ricos en nutrientes a través de educación e investigación de una manera amena y divertida. Aqui compartiremos una serie de esfuerzos al logro de este objetivo, entre ellos: enseñanza correcta sobre nutrición, agricultura orgánica y biodinámica, ganadería basada en pastos libres de pesticidas., Promover granjas locales donde puedan obtener sus productos, información sobre los ingredientes en las etiquetas de los productos, preparación de terapias integrales.
