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Asesoramiento nutricional, con atención personalizada a cargo de la Lic Valentina Hughes

05/08/2026

Hay días agotadores, hay casos desafiantes y por suerte muchísimas alegrías compartidas con mis pacientes. Cada día agradezco mi profesión y poder trabajar de lo que amo.
Felicidades a todos los colegas que trabajamos para llevar calidad de vida a nuestros pacientes.

21/07/2026

Cuando vamos al médico y frente a un examen nos dice que la histamina está alta normalmente lo vinculamos con alergias. Pero hay mucho más acerca de esto y vamos a entender mejor cómo influye la microbiota en ella.

11/07/2026

Aquí, contándoles un caso de éxito donde se une un diagnóstico de SIBO y la importancia de no seguir a largo plazo con un plan de alimentación restrictivo

Una alimentación repetitiva a largo plazo traerá no sólo déficits nutricionales sino también desequilibrio en la microbiota, ya que cuanto menos diversa es la alimentaciòn menos variada y menos “resiliente” es la microbiota

Si querés sumar la Nutrición Funcional como herramienta de bienestar no dudes en agendar una consulta. Escribime por privado.

11/07/2026

La histamina es un mediador de muchas funciones.
Se libera cuando hay reacciones alérgicas o procesos inflamatorios. participa en la regulación del sueño y del apetito.
Si se acumula o no se metaboliza puede aparecer intolerancia a la histamina ( picazón, dolor de cabeza, gases, diarreas).
Como tantos temas en nutrición es totalmente personal qué dispara la histamina. Este postre de chocolate y frutos rojos puede ser inocuo para algunos y para otros crear un pico de histamina que cree afecciones cutáneas, respiratorias o digestivas.

¿Te suena este tema? Agendá una consulta para comenzar un camino de bienestar juntos.

30/06/2026

Las migrañas son altamente inhabilitantes en la vida de una persona y aún más si se dan de forma constante.
Te cuento este caso en el que como siempre digo, me motiva más que nada, ver que la calidad de vida del paciente cambia radicalmente.

21/06/2026

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Te sigo contando un poco cómo trabajo como Nutricionista Funcional al momento de chequear a un paciente para saber si necesita suplementación.

Hoy en particular te cuento todos las variantes que integro para entender su necesidad de magnesio.
Si querés sumar la Nutrición Funcional como herramienta de bienestar no dudes en agendar una consulta. Escribime por privado.

18/06/2026

Vuelvo a este tema que me parece tan interesante y es el de la suplementación. Hoy quiero hablarles del magnesio, que veo en mi consulta que “está de moda” para evitar el cansancio.

Quiero advertirte de NO AUTOMEDICARTE CON MAGNESIO. Hay muchos tipos y depende lo que veamos qué devuelven tus exámenes, será el tipo que necesitarás.
Para tener una consulta personalizada y re encontrarte con tu mejor versión, agendate enviándome un mensaje. Hay algunos cupos aún para junio.

16/06/2026

Comer estacional es también parte de lo que enseño como Nutricionista Funcional.
Llegó la época para disfrutar el mejor sabor de las crucíferas: coliflor, brocoli, repollos, repollitos de bruselas y kale.
Te van a aportar calcio, hierro, potasio y vitaminas A y C. Además funcionan muy bien con los guisados, polentas o sopas. ¿Cómo los preparás vos?

16/05/2026

Empieza la época de cambiar recetas y la mejor manera de hacerlo es de forma consciente, eligiendo tener en casa ingredientes con alto valor nutricional.

Guardate esta mini guía para tu próxima comora.

14/05/2026

No sólo importa qué cocinas sino en qué cocinas. Hay materiales de ollas que al calentarse liberan metales pesados o microplásticos.

-Acero quirúrgico: : es la opción más segura y neutra. Conserva el sabor, los minerales y fitoquimicos

-Hierro fundido: aporta una pequeña cantidad de hierro biodisponible, pero requiere curado.

-Vidrio/Cerámica real: 100% inerte. No transfiere nada.

¿Por qué NO aluminio? Es un metal neurotóxico que se desprende con el calor y el uso. Se asocia a bioacumulación en el sistema nervioso.

Y no te olvides del teflón. Cuando se raya, libera gases y microplásticos que pueden pasar al al torrente sanguíneo

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