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Abi Gluten Free

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Uruguay
Montevideo
Abi Gluten Free

🇺🇾🇺🇾
🙅🏼‍♀️🌾 Celíaca desde 2005
🥦🤱 Licenciada en Nutrición y Asesora en Lactancia Materna

07/08/2026

“No comas gluten.” Y listo.

Si te diagnosticaron enfermedad celíaca y sentiste que te mandaron a casa con una frase y mil preguntas sin respuesta, sabe que no estás sola/o.

Pasa más de lo que debería. No porque los médicos que hacen el diagnóstico no quieran ayudar, sino porque el diagnóstico es solo el primer paso. Lo que viene después, la vida del día a día con enfermedad celíaca, necesita otro tipo de acompañamiento.

Hoy te cuento todo lo que nadie te explica en el momento del diagnóstico y que, sin embargo, cambia absolutamente todo 💚

¿Te identificaste con alguno? Escribime, estoy acá para acompañarte. 👉 https://wa.me/59899774434

👇 ¿Qué fue lo que más te costó entender cuando te diagnosticaron? Contame en los comentarios.

05/08/2026

No elegí la nutrición por casualidad.

A los 5 años me diagnosticaron celiaquía. Sin síntomas y sin que nadie lo esperara. Un análisis de rutina que de repente lo cambió todo: lo que comía, cómo vivía, cómo me veía a mí misma.

Tuvimos que aprender en familia, a prueba y error, lo que significaba vivir con una enfermedad autoinmune de por vida.

Y años después, esa experiencia me llevó directo a estudiar nutrición.

Porque quería entender lo que me pasaba. Y porque sabía que había muchas personas navegando lo mismo, solas, sin respuestas claras.

Hoy atiendo pacientes con celiaquía todos los días. Y en cada consulta pienso en esa niña de 5 años que hubiera necesitado exactamente esto: alguien que le explicara, que la acompañara y que le dijera que del otro lado hay una vida plena 💚

Feliz día a todas las colegas que ejercen esta profesión con vocación, con evidencia y con empatía.
Y a las que, como yo, la eligieron porque primero la vivieron 🙏🏻

29/07/2026

WTF con esto y algunas cosas más…

08/07/2026

¡Oficialmente recibida! 🎓 Hoy puedo decir que soy Magíster en Nutrición y Metabolismo 🙌🏻

Un año de mucho estudio, muchas tareas, una mudanza de país y viajes entre dos universidades. No fue fácil, pero valió absolutamente cada parte del camino 🥹

Desde que me recibí de nutricionista siempre supe que quería ir más allá de la clínica. No porque no me encante acompañar pacientes, que si me gusta mucho, sino porque soy de las que no puede dejar de hacerse preguntas. Y la investigación es exactamente el lugar donde esas preguntas encuentran respuesta.

Este máster me enseñó a leer la ciencia con otros ojos, a cuestionar, a analizar y a entender que detrás de cada recomendación nutricional hay evidencia que vale la pena conocer y comunicar bien.

Y eso es exactamente lo que quiero seguir haciendo: traer la ciencia a un lugar donde sea útil, clara y accesible para todos 💪🏻

Gracias a cada persona que acompañó este proceso de cerca 🙏🏻

27/06/2026

Si viste bien: volvieron los memes gluten free 😌😉

19/06/2026

Para los abuelos que nunca habían escuchado la palabra “celiaquía” y de un día para el otro la convirtieron en parte de su vida 💚

Los que cambiaron la receta de toda la vida sin quejarse, los que preguntaron mil veces qué podían usar y qué no. Los que lavaron todo dos veces, guardaron un rincón seguro en su cocina y dijeron “hice esto especial para vos” como si no fuera nada, pero lo era todo.

Nos acompañaron en este pasito a pasito para que el camino se haga cada vez más fácil 🥹

Gracias a todos los abuelos gluten free, y a los uruguayos feliz día de los abuelos 🇺🇾🥰

12/06/2026

La vida de una Hannah Montana entre consultas y estudio 💫👩🏼‍⚕️📚

05/06/2026

La misma vida, pero con un agregado extra que no se ve 💚

Eso es la celiaquía. Es agregar preguntas a donde sea que vayamos, es cargar con una mochilita de dudas constante.

Pero también es seguir haciendo los mismos planes que antes, es poder disfrutar de los momentos y desconectar lo más posible de la comida, cómo comemos o qué tiene gluten en cada momento.

No es fácil, pero cómo decidimos vivir cada momento es de lo que más hace la diferencia cuando hablamos de calidad de vida.

Lleva un poco más de trabajo que antes, pero se puede! 💪

👇 ¿Cuántas de estas situaciones reconocés en tu día a día?

30/05/2026

¿Qué pasa cuando una celíaca nutricionista y una economista se juntan a hablar de celiaquía? 🤔

La conversación va mucho más allá que la dieta sin gluten 🤷🏼‍♀️

Porque la celiaquía no es solo una enfermedad. Es también una condición económica que el sistema uruguayo (y de muchos otros países) todavía no reconoce como debería. Productos que cuestan hasta 3 veces más que su versión con gluten. Un mercado donde no elegís comprar, simplemente no tenés alternativa.

De mientras que, el diagnóstico promedio puede llegar a tardar entre 6-10 años, años en los que la persona con celiaquía sufre, sin que nadie le ponga nombre a qué es lo que está pasando.

Junto a , volvimos juntar nuestras dos miradas para hablar de algo de lo que poco se habla.

Porque entender la celiaquía desde la economía también es una forma de hacerla visible 💚

28/05/2026

Hay ciertas cosas de la celiaquía que por más de que pasen años del diagnóstico se viven como si fueran nuevas, momentos de desafíos a los que nos enfrentamos todos los días. Pero qué lindo es cuando encontramos a otras personas que pasan por lo mismo para poder compartir, conversar y aconsejarnos ❤️

Gracias al pudimos compartir estas experiencias, conocer a otras personas con caminos parecidos a los nuestros, aprender en las diferentes charlas y obvio comer rico y seguro ☺️

Dirección

Montevideo

Página web

http://linktr.ee/abiglutenfree

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