01/08/2020
Thực đơn khỏe xương giữ dáng cho người bị thoát vị đĩa đệm
Chế độ dinh dưỡng của người bệnh là một yếu tố quan trọng góp phần giúp họ hồi phục nhanh hơn. Vậy bệnh thoát vị đĩa đệm nên ăn gì? Có những lưu ý gì khi nấu ăn cho người thoát vị đĩa đệm?
Nhằm cung cấp những kiến thức cho người bệnh rõ hơn về vấn đề ăn uống tại nhà, Sức khỏe là vàng xin chia sẻ cùng bạn thông bị thoát vị đĩa đệm nên ăn gì qua bài viết sau đây.
Bị thoát vị đĩa đệm nên ăn gì? Top 5 món ăn giúp khỏe xương cho người bị thoát vị đĩa đệm
#1. Canh củ sen hầm sườn heo
Không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho cả nhà mà còn là lựa chọn tốt của người bị thoát vị đĩa đệm. Món canh cung cấp chất protein, canxi, vitamin và hàm lượng chất xơ vừa bổ máu lại nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể và giúp xương chắc khỏe hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 củ sen tươi trọng lượng khoảng 300 gram
Sườn heo: 150 gram
1,5 lít nước dùng
Hành lá, rau mùi (ngò nhí)
Nước tương, giấm, đường, muối và hạt gia vị.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ sen sau khi mua về, bạn gọt vỏ và cắt thành lát vừa ăn, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối loãng để củ sen không bị đen. Sườn non rửa sạch với nước muối và chặt khúc vừa ăn. Hành lá và rau mùi đem cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho 1,5 lít nước vào nồi, nêm thêm các gia vị, rồi cho sườn heo vào ninh khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn vớt củ sen trong nước muối ra rồi cho vào nồi hầm chung với sườn heo. Nêm nước dùng vừa ăn theo khẩu vị của bạn, đóng nắp nồi, hầm tiếp trong 15-20 phút.
Bước 3: Nêm nếm lại vị rồi múc ra tô, cho hành và rau mùi đã cắt vào.
#2. Cơm gạo lứt muối mè
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, gạo lứt có tác dụng lọc canxi trong máu để nuôi dưỡng các đốt xương trong cơ thể, giảm thiểu các bệnh về xương khớp. Đặc biệt, trong thành phần của gạo lứt có chứa phytosterol và sterolin là 2 thành phần có tác dụng kháng viêm cao. Vậy nên, món cơm gạo lứt muối mè là lựa chọn thích hợp dành cho người bị thoát vị đĩa đệm để dùng thay cơm trắng.
người bị thoát vị đĩa đệm nên ăn gạo lứt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gạo lứt khoảng 300 gram (đủ cho một người ăn 1 ngày)
Muối mè: 200 gram
Cách thực hiện:
Bước 1: Vo sạch gạo lứt qua 1-2 lần nước. Lưu ý nên vo gạo thật nhẹ tay để không làm mất đi lớp dưỡng chất.
Bước 2: Đem gạo đi nấu như nấu cơm bình thường, nên cho nước gấp đôi gạo bình thường để cơm mềm.
Bước 3: Sau khi cơm chín, bạn rắc muối mè lên và thưởng thức với các món ăn khác.
#3. Cá hồi kho tộ
Cá hồi là một trong những thực phẩm chứa nhiều omega-3, đây là thành phần giúp nuôi dưỡng tốt cho xương. Món ăn cá hồi kho tộ khá dễ nấu, người bị thoát vị đĩa đệm có thể dùng món ăn này để thay thế các loại canh bổ khác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá hồi phi lê: 200-300 gram
Hành lá, rau mùi trang trí
Đường, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu…
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế cá: rửa sạch, cạo vảy, dùng muối chà vào thân cá. Để ráo nước trong 30 phút rồi dùng giấy thấm thân cá cho khô. Cắt cá ra thành từng khứa vừa ăn.
Bước 2: Ướp cá với gia vị: tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm.
Bước 3: Để món cá hồi kho tộ thơm hơn, bạn dùng nồi đất để nấu. Đầu tiên, bạn cho 3 thìa cà phê đường, với 3 thìa súp nước lạnh vào nồi và đun với lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Xếp các khứa cá đã thấm ướt gia vị vào nồi, thêm 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, rắc hạt tiêu. Cho thêm khoảng 50ml nước vào nồi.
Bước 4: Để lửa nhỏ và nấu, không đậy nắp nồi. Nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 5: Đến khi nước trong nồi cạn dần và sệt lại thì tắt bếp. Múc ra đĩa, cho thêm hành lá cắt nhỏ, một vài lát ớt và thưởng thức.
#4. Cháo đại táo
Đại táo là dược liệu có vị ngọt, tính bình với tác dụng bồi bổ tỳ vị, điều hòa khí huyết thường xuất hiện trong rất nhiều đơn thuốc. Với công dụng giải nhiệt cơ thể, giảm sưng viêm, cháo đại táo là một món ăn hỗ trợ người bị thoát vị đĩa đệm hạn chế những cơn đau và nóng tại khu vực tổn thương.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gạo tẻ: 100 gram
Đậu đỏ: 50 gram
Bạch linh: 20 gram
10 quả đại táo
Các gia vị khác
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Vo sạch gạo tẻ với nước. Đại táo và đậu đỏ rửa sạch.
Bước 2: Bắc 1 nồi nước 1,5 lít, cho gạo tẻ, đại táo và đậu đỏ vào, để lửa nhỏ, ninh tất cả các nguyên liệu trên chín mềm.
Bước 3: Khi cháo nhừ thì cho bột bạch linh vào nấu chung và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, múc cháo ra bát và dùng ngay khi còn nóng.
#5. Súp lơ xanh xào tôm
Súp lơ xanh xào tôm là món ăn dễ nấu, dễ dùng. Trong món ăn này có tôm là loại hải sản chứa nhiều canxi, sắt, B12 cùng súp lơ xanh có chứa sulforaphane là thành phần hỗ trợ giảm viêm khớp. Sự kết hợp này đã tạo nên một món ăn giàu hương vị và tốt cho sức khỏe của người bị thoát vị đĩa đệm. thoát vị đĩa đệm nên ăn súp lơ xào tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tôm: 300 gram
Súp lơ: 1/2 cái
1 thìa súp dầu hào
1 củ hành khô
Muối, bột ngọt và các gia vị khác.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm bóc vỏ, rửa với nước. Súp lơ cắt miếng nhỏ rồi rửa với nước muối.
Bước 2: Cho 2 thìa súp dầu ăn vào chảo cho nóng rồi bỏ hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 3: Xào súp lơ, sau đó cho tôm vào xào cùng. Cho dầu hào, gia vị nêm cho vừa.
Bước 4: Múc ra đĩa, thêm hành lá trang trí và thưởng thức.
Những lưu ý khi nấu ăn cho người bệnh thoát vị đĩa đệm
Để đảm bảo cho sức khỏe của bệnh nhân bị chứng thoát vị đĩa đệm tại nhà, khi nấu các món ăn trên, bạn cần lưu ý một vài điều sau:
Không nấu quá mặn: Sử dụng thực phẩm có nhiều muối hoặc có vị quá mặn sẽ làm cho canxi bị đào thải qua thận, khiến lượng canxi trong cơ thể bị thiếu hụt.
Nên sử dụng chất béo từ thực vật: Dầu mỡ từ nguồn gốc từ động vật thường có nguy cơ viêm nhiễm cao, không tốt cho người bệnh xương khớp. Bạn có thể sử dụng dầu ăn từ nguồn gốc thực vật như dầu oliu để thay thế.
Nên dùng các loại gia vị có tính ấm nóng: Những gia vị có tính ấm nóng như gừng, tiêu, ớt… có khả năng chống viêm nhiễm cao, tốt cho người bệnh.
Một số thực phẩm nên hạn chế: Người bị thoát vị đĩa đệm cần kiêng đồ ngọt, pizza, ngũ cốc, bánh mì trắng, thịt đỏ, thực phẩm có hóa chất…
Phương pháp trị liệu thoát vị đĩa đệm an toàn, không thuốc – không phẫu thuật
Ngoài thực đơn giúp hỗ trợ trị liệu tại nhà mà sức khỏe là vàng cung cấp cho bạn, bạn cũng cần điều trị tận gốc căn bệnh thoát vị đĩa đệm bằng các phương pháp y khoa. Hiện nay, có rất nhiều liệu pháp điều trị các bệnh về đĩa đệm: sử dụng thuốc, dùng phẫu thuật cắt bỏ đĩa đệm,… nhưng các phương pháp này sẽ mang đến nhiều tác dụng phụ, hoặc không thể điều trị bệnh tận gốc.
Cách tốt nhất để trị dứt điểm các cơn đau nhức xương khớp là sử dụng những phương pháp TPBVSK KHỚP KHANG THỌ
TPBVSK KHỚP KHANG THỌ hiện đang là phương pháp được nhiều người lựa chọn bởi mức độ hiệu quả của nó. Với phương pháp trị liệu “không phẫu thuật” này, bạn có thể tránh gặp phải các rủi ro do tác dụng phụ của thuốc hay biến chứng sau phẫu thuật.
CÔNG DỤNG:
Hỗ trợ làm giảm triệu chứng đau mỏi vai gáy, tê nhức chân tay, đau lưng, đau nhức các khớp, đau thần kinh tọa do thoái hóa khớp, thoái hóa cột sống, viêm khớp.
ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG:
Người có biểu hiện đau mỏi vai gáy, tê nhức chân tay, đau lưng, đau nhức các khớp, đau thần kinh tọa do thoái hóa khớp, thoái hóa cột sống, viêm khớp
Đừng để những cơn đau thần kinh tọa ảnh hưởng đến cuộc sống của bạn.
Hotline: 0889.728.595
