12/09/2024
Mình xin chia sẻ cách làm lương khô từ gạo nếp, gạo tẻ, muối đường của Thầy Thích Tâm Thành (Người sáng lập phương pháp Thanh Lọc Thân Tâm), mong mọi người có thể áp dụng khi đi cứu trợ thực phẩm ngay thời điểm này. Hiện tại nhóm Thanh Lọc Thân Tâm (sống chánh niệm) của Thầy TTT cũng đang áp dụng sản phẩm này.
***Lương khô từ gạo rang muối đường:
Nguyên liệu:
- 270kg gạo tẻ (nếu loại xát dối thì tốt hơn)
- 30kg gạo nếp (xát dối tốt hơn)
- 15kg đường Vàng
- 03kg muối biển
Công thức làm:
- ngâm gạo tẻ 8 giờ, vớt ra để ráo nước
- ngâm gạo nếp 2 giờ, vớt ra để ráo
- rang gạo tẻ riêng, gạo nếp riêng với lửa vừa phải (chia ra theo mẻ 3, 5, 10kg) tuỳ theo lò/ chảo rang
- đường và muối biển cũng chia nhỏ ra theo tỷ lệ của mỗi mẻ rang
Ví dụ mẻ rang là 30kg thì gạo nếp rang 1 mẻ (lần), gạo tẻ 9 mẻ. Tổng cộng 10 mẻ rang. Vậy đường là 1500gm và muối là 30gm được pha trộn với nước lọc cho thật đậm đặc (bảo hoà).
Khi gạo rang gần chín sẽ nổ lách tách và ruột trắng bên trong bắt đầu mở ra thì trộn đều hỗn hợp muối-đường đậm đặc vào trộn đều lên và tiếp tục rang với lửa nhỏ dần cho đến khi khô ráo.
Đổ mẻ rang ra nia, sàng bằng tre hay kim loại có lót 1 lớp khăn (vải) ở dưới cho nguội dần.
Sau khi gạo nếp-tẻ-muối-đuờng đã thành phẩm nguội, trộn đều đặn rồi thì bắt đầu đóng gói hút chân không 300gm mỗi túi.
Loại này có thể lưu trữ rất lâu.
Không cần nấu
Ăn gọn gàng dễ dàng
Sử dụng bất cứ lúc nào, ở đâu
Đủ năng lượng, khoáng chất, điện giải
Đủ lực chịu nắng, gió lạnh và âm khí xung quanh.
Nam mô cứu khổ cứu nạn quán thế âm bồ tát, nam mô thanh lương địa bồ tát ma ha tát