10/12/2022
1. TRẺ ĂN CHUA NHIỀU CÓ TỐT CHO SỨC KHỎE?
Thực phẩm có vị chua như: các loại trái cây vị chua, xoài lắc, cóc ngâm, me đường, củ kiệu muối, kim chi, cải chua…rất kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn vì thế được rất nhiều trẻ yêu thích. Thông thường các thực phẩm chua chứa nhiều chất dinh dưỡng nên bố mẹ cứ nghĩ cho trẻ ăn sẽ tốt cho sức khỏe. Thế nhưng trên thực tế nếu trẻ ăn chua quá mức, ăn không đúng loại thực phẩm sẽ gây nên các nguy cơ sức khỏe tiềm tàng. Cụ thể là gì, hãy cùng tìm hiểu bố mẹ nhé!
2. NHỮNG TÁC HẠI CỦA VIỆC ĂN CHUA QUÁ MỨC ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CỦA TRẺ
- Ảnh hưởng đến men răng: Một cảm giác thường thấy khi ăn các loại thực phẩm có vị chua gắt là bị ê buốt răng. Tình trạng này xảy ra do lớp men canxi bảo vệ răng đã bị bào mòn bởi lượng axit có trong thực phẩm. Răng của trẻ vốn yếu, nếu ăn chua nhiều sẽ bị dễ hư hỏng.
- Làm giảm khả năng miễn dịch: Trong hệ miễn dịch có chứa các kháng thể nhạy cảm với axit. Ăn nhiều thực phẩm chua sẽ làm tăng nồng độ axit và kiềm trong cơ thể gây suy yếu kháng thể, giảm khả năng miễn dịch, không tốt cho sức khỏe. Bố mẹ cần hiểu rằng hệ miễn dịch của trẻ vẫn chưa được hoàn thiện, nếu kháng thể bị tiêu diệt bởi axit trẻ sẽ rất dễ mắc các bệnh vặt.
- Ảnh hưởng đến sức khỏe dạ dày: Các loại thực phẩm chua, giàu axit vừa có lợi lại vừa có hại cho dạ dày. Có lợi là vì chúng giúp kích thích quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn. Nhưng nhìn chung hại vẫn nhiều hơn lợi khi hàm lượng axit có thể gây tổn thương đến niêm mạc dạ dày, khiến các vết viêm loét nặng nề hơn.
- Tăng rủi ro mắc bệnh cho trẻ: Bố mẹ nên hạn chế cho trẻ ăn những loại thực phẩm muối chua, quả ngâm chua. Bởi đây là những thực phẩm chế biến sẵn, nồng độ muối cao, ngâm trong thời gian lâu khiến các chất dinh dưỡng có thể bị biến chất dẫn đến những nguy cơ cho sức khỏe của trẻ và tăng rủi ro mắc các bệnh nguy hiểm.
- Ăn chua giảm cân dễ gây thiếu máu: Đối với những trẻ đang trong tình trạng thừa cân, béo phì, bố mẹ muốn con giảm cân hiệu quả nên xây dựng chế độ ăn uống hàng ngày tập trung nhiều vào những đồ ăn chua. Nhưng đây là điều hoàn toàn không nên, bởi việc ăn quá nhiều thực phẩm có vị chua sẽ gây mất cân bằng cơ thể, thiếu chất, thậm chí là thiếu máu, làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe toàn diện của trẻ. Thay vào đó bố mẹ hãy tham khảo thông tin dinh dưỡng cho trẻ béo phì để có thể xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất cho trẻ.
3. NHỮNG LƯU Ý ĐỂ TRẺ ĂN CHUA ĐÚNG CÁCH, TỐT CHO SỨC KHỎE
Nhưng bố mẹ cũng đừng vì những tác hại của việc cho trẻ ăn chua nhiều mà cắt hoàn toàn các thực phẩm có vị chua ra khỏi thực đơn của trẻ. Bởi thực phẩm có vị chua, đặc biệt là hoa quả rất cần thiết trong việc cung cấp vitamin và các chất dinh dưỡng đầy đủ cho trẻ phát triển khỏe mạnh. Vì thế, bố mẹ hãy xây dựng chế độ dinh dưỡng bổ sung các thực phẩm có vị chua với liều lượng vừa phải, phù hợp. Một số lưu ý mà bố mẹ cần ghi chú:
- Đối với thực phẩm chua tự nhiên: Các loại trái cây có vị chua tự nhiên như cam, quýt, bưởi, mận… chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên, chỉ nên cho trẻ ăn trong liều lượng cho phép nếu không vẫn gây nên một số tác dụng phụ không đáng có vừa kể trên. Ví dụ: Với cam, bố mẹ chỉ nên bổ sung tối đa 80-100 ml/ ngày cho trẻ.
- Đối với các chế phẩm lên men từ sữa: Sữa chua, phô mai,.... đều là những thực phẩm rất tốt cho trẻ, giàu canxi, chất béo, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt là sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn hỗ trợ trẻ rất nhiều trong việc tiêu hóa tốt. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng khi bố mẹ cho trẻ ăn vừa phải và quá trình lên men thực phẩm phải đúng cách, đảm bảo an toàn vệ sinh. Vị chua của thực phẩm lên men và vị chua khi bị hư khó phân biệt được, nếu ăn nhầm thực phẩm lên men đã hư hỏng sẽ gây nên nhiều nguy cơ đối với sức khỏe.
- Đối với thực phẩm muối chua, ngâm chua: Bên cạnh các lợi ích đem lại như bổ sung vitamin, khoáng chất, lợi khuẩn…Các thực phẩm như cải chua muối, dưa muối, xoài ngâm, me ngâm,.... với cách chế biến sử dụng nhiều muối để ngăn ngừa các vi khuẩn, nấm mốc phát triển, có thể sẽ vô tình nạp lượng muối lớn vào cơ thể trẻ khi ăn nhiều. Đồng thời để tiện lợi, nhiều gia đình hiện nay còn mua các thực phẩm ngâm chua sẵn ngoài thị trường cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Vì vậy, bố mẹ chỉ nên cho trẻ ăn với lượng nhỏ, vừa đủ và nếu có khả năng, hãy cùng trẻ tự chế biến thực phẩm muối chua tại nhà để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé!
