12/08/2019
CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ➡️TIỂU ĐƯỜNG TUÝP 1️⃣⬅️
1. Thực phẩm carbohydrate
❎Những thực phẩm như đường, tinh bột, chất xơ, bánh mì, nước ép trái cây, rau củ…khi đi vào cơ thể carbohydrat sẽ được chuyển hóa dưới dạng đường và hấp thụ vào trong máu, nó sẽ làm cho đường huyết tăng cao sau 1 giờ khi ăn xong. Do đó, những người bị tiểu đường type 1 cần phải hạn chế.
✅Những loại trái cây tươi, rau xanh, đậu, ngũ cốc nguyên hạt là chất xơ không hòa tan rất tốt cho người tiểu đường. Vì thế, mỗi ngày cần đảm bảo bổ sung 20 đến 35g chất xơ/ ngày. Nên lựa chọn những loại trái cây như bưởi, quýt, cam, hạnh nhân, óc chó, ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, bánh mì đen. Đồng thời hạn chế những loại carb có trong mật ong, mía, sữa ngô, nho, táo vì có hàm lượng đường cao.
2. Chất béo
❎ Hạn chế những chất béo bão hòa từ thịt động vật, đồ ăn nhanh, sản phẩm từ sữa, mì tôm, xúc xích.
✅ Nên lựa chọn loại chất béo không bão hòa như dầu hạt cải, dầu ô liu, dầu đậu phộng, quả bơ, các loại hạt, Omega 3 có trong ốc, sò, cá, quả óc chó, hạt lanh, Omega 6 có trong hướng dương, hạt bắp, dầu đậu nành…
3. Chất đạm
✅Chất đạm vai trò vô cùng quan trọng đối với hệ xương khớp, cơ bắp và giúp chữa lành vết thương. Vì thế, trong Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường type 1 nên bổ sung những thực phẩm như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu lăng, đậu đen, sữa ít chất béo, thịt gà không da, cá, trứng…