15/04/2026
Nói thật với các bác, xét về chất lượng lên men Natto nhà e, e ko ngán loại nào, kể cả của Nhật.
- Nhìn cái hạt đậu Hanuti e ưng lắm luôn, hạt đậu nhỏ thuần chủng, ko biến đổi gen, trồng sạch. Đậu được hấp nhừ, bùi. Ăn cái hạt đậu thuần chủng của VN mình nó khác đậu loại to, đậu lai, đậu nhập khẩu lắm lắm.
- Về lên men thì bên e có chuyên gia là tiến sĩ vi sinh chịu trách nhiệm chất lượng lên men Natto nên nhìn sợi nhớt natto là các bác biết nó đã, nó xịn như nào.
- Xưởng bên e đạt ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm rất chuẩn chỉnh nhé.
Nhìn Natto tươi chất lượng như nào để các bác yên tâm về chất lượng của Natto bột. Vì từ Natto tươi chất lượng này bên e sấy để nghiền ra thành bột. Nhiều chị sẽ lo sấy rồi thì còn tốt không. Thực tế Natto tươi được lên men từ lợi khuẩn bacillus, để lên men được khuẩn này cần ở nhiệt độ 40 độ C là nhiệt độ thích hợp để kích men. Và tương tự khi sấy cũng sẽ dùng nhiệt độ dưới 40 độ C này để sấy, nên ko lo Natto bột bị mất enzym và lợi khuẩn.
Mình thích dùng Natto tươi hay Natto bột thì dùng loại đó, yên tâm lựa chọn Natto Anphaco ạ.