26/11/2021
🔥ɴɢᴜʏêɴ ɴʜâɴ ɢâʏ ᴛʜɪếᴜ ᴍáᴜ ᴛʜɪếᴜ sắᴛ ᴠà ᴄʜế độ ăɴ ᴘʜù ʜợᴘ
👉Nguyên nhân của thiếu máu do thiếu sắt bao gồm:
-Mất máu: Máu chứa sắt trong các tế bào hồng cầu. Vì vậy, nếu bị mất máu, bạn sẽ mất một lượng sắt. Phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt ra nhiều máu có nguy cơ bị thiếu máu do thiếu sắt vì đã mất một lượng máu trong chu kỳ kinh nguyệt. Mất máu chậm xuất phát từ tình trạng mãn tính trong cơ thể như – loét dạ dày tá tràng, thoát vị đĩa đệm, polyp ruột kết, ung thư đại tràng – có thể gây ra thiếu máu do thiếu sắt. Xuất huyết tiêu hóa có thể là kết quả của việc sử dụng thường xuyên một số loại thuốc giảm đau không kê đơn, đặc biệt là aspirin.
-Thiếu sắt trong chế độ ăn hàng ngày: Cơ thể thường xuyên nhận được chất sắt từ thực phẩm mỗi ngày. Nếu ăn quá ít chất sắt cơ thể của bạn sẽ có nguy cơ thiếu sắt. -----Một số thực phẩm giàu sắt như thịt, trứng, rau lá xanh và thực phẩm bổ sung sắt.
-Cơ thể không có khả năng hấp thụ sắt: Sắt từ thực phẩm được hấp thụ vào máu trong ruột non. Rối loạn đường ruột, chẳng hạn như bệnh celiac, ảnh hưởng tới khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn đã tiêu hóa của ruột có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt. Nếu một phần ruột non đã được phẫu thuật cắt bỏ, điều đó có thể ảnh hưởng tới khả năng hấp thụ sắt và các chất dinh dưỡng khác.
-Phụ nữ mang thai: Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt khá phổ biến ở phụ nữ mang thai vì dự trữ sắt của họ cần để phục vụ lượng máu tăng lên để cung cấp lượng hemoglobin cho thai nhi đang phát triển.
👉ᴋʜɪ ʙị ᴛʜɪếᴜ ᴍáᴜ ᴛʜɪếᴜ sắᴛ ɴêɴ ăɴ ɢì ᴠà ᴋɪêɴɢ ăɴ ɢì?
1. Gan và các loại nội tạng trong cơ thể động vật
Ăn các loại nội tạng trong cơ thể động vật như: gan, thận, tim, não,… chứa rất nhiều chất sắt. Ví dụ như, 100gram gan bò chứa tới 6,5mg sắt.
Các loại nội tạng cũng giàu protein và vitamin B, đồng và selen.
Gan cũng chứa nhiều vitamin A, giúp cung cấp 1,049% DV cho mỗi khẩu phần 100gram gan.
Nội tạng cũng là nguồn cung cấp choline tốt nhất, đây là chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của não và gan mà nhiều người không có đủ.
2. Các loại đậu
Một số loại đậu như: đậu lăng, đậu gà, đậu Hà Lan và đậu nành rất giàu chất dinh dưỡng. Đây là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời đặc biệt đối với người ăn chay. Ví dụ như: một cốc đậu lăng nấu chín 200gram chứa 6,6mg sắt.
Các loại đậu như đậu đen, đậu xanh đều có thể giúp bạn dễ dàng bổ sung lượng sắt. Thực tế, 100gram đậu đen nấu chín có thể cung cấp 2 gram sắt.
Các loại đậu cũng bổ sung thêm folate, magie và kali dồi dào.
Hơn nữa các nghiên cứu chỉ ra rằng các loại đậu cũng có thể giúp giảm viêm ở người mắc bệnh tiểu đường. Chúng còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim đối với người mắc hội chứng chuyển hóa.
3. Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ rất giàu sắt và bổ dưỡng cho cơ thể. Ví dụ như 100gram thịt bò xay chứa tới 2,7mg sắt.
Thịt đỏ cũng giàu protein, kẽm, selen và một số loại vitamin B.
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng tình trạng thiếu máu do thiếu sắt ít xảy ra hơn ở những người ăn thịt đỏ, thịt gia cầm và cá thường xuyên.
Thực tế, thịt đỏ là nguồn cung cấp sắt heme dễ dàng hấp thu nhất trong cơ thể nên sẽ trở thành nguồn thực phẩm quan trọng cho những người dễ bị thiếu máu.
4. Rau chân vịt (Cải bó xôi)
Rau chân vịt là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể nhưng lại chứa rất ít calo. Trong 100gram rau chân vịt sống chứa 2,7mg sắt.
Dù đây là chất sắt không heme, sẽ khó hấp thu tốt vào cơ thể hơn so với thịt đỏ. Nhưng rau chân vịt cũng chứa nhiều vitamin C. Mà vitamin C giúp tăng hiệu quả hấp thu sắt vào trong cơ thể.
Rau chân vịt cũng rất giàu chất chống oxy hóa được gọi là carotenoid, có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, giảm viêm và bảo vệ mắt khỏi bị tật.
5. Súp lơ xanh
Súp lơ xanh là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Trong 156gram súp lơ xanh chứa khoảng 1mg sắt.
Trong súp lơ xanh còn rất giàu vitamin C giúp cơ thể bạn hấp thu sắt tốt hơn.
Bên cạnh đó, súp lơ xanh cũng rất giàu folate và cung cấp 5gram chất xơ cũng như vitamin K.
Nguồn ST
