26/07/2026
Những phụ phẩm không mong muốn phải được kiểm soát nghiêm ngặt trong sản phẩm Creatine Monohydrate
Cùng VBest Nutrition tìm hiểu nhé
*******************************************************
I. Dicyanamide
Dicyanamide (hay dicyandiamide - DCD) là một sản phẩm phụ và là tạp chất hình thành do quá trình tổng hợp hóa học kém tối ưu khi sản xuất bột creatine công nghiệp. Cần phải kiểm tra dicyanamide trong các sản phẩm creatine để đánh giá độ tinh khiết, ngăn ngừa nguy cơ nhiễm độc hóa chất và đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. (1)
Dicyanamide có thể chuyển hóa thành các chất độc hại hơn khi gặp môi trường axit trong dạ dày, gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể nếu vượt quá giới hạn cho phép (2)
II. Cyanide
Cyanide (Xyanua) là một hợp chất hóa học cực độc, có khả năng ngăn chặn tế bào cơ thể sử dụng oxy, dẫn đến tử vong nhanh chóng. Trong sản phẩm bổ sung thể hình creatine, việc kiểm nghiệm cyanide là bắt buộc để đảm bảo an toàn tính mạng và loại trừ tạp chất độc hại phát sinh từ quá trình tổng hợp hóa học (3)
III. Dihydrotriazine (DHT)
Dihydrotriazine (DHT) là một tạp chất hóa học độc hại có thể sinh ra trong quá trình tổng hợp sản phẩm creatine kém chất lượng. Việc kiểm tra chất này là bắt buộc vì DHT bị nghi ngờ là chất gây ung thư, đòi hỏi hàm lượng trong sản phẩm phải ở mức cực kỳ thấp để bảo vệ sức khỏe người dùng. (4)
Độc tính: Được xếp vào nhóm chất có nguy cơ gây độc tế bào, là chất nghi ngờ gây ung thư (Cramer Class III). Do đó, các cơ quan y tế như Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) khuyến nghị giới hạn cho phép của DHT cực kỳ ngặt nghèo (thường là ≤ 3 mg/kg) (4)
IV. Creatinine
Trong chu trình sinh hóa của con người, Creatinine là chất cặn bã tạo ra từ sự phân hủy của creatine trong cơ thể. (6)
Trong quá trình tổng hợp creatine công nghiệp, tạp chất creatinine phát sinh chủ yếu do phản ứng tự đóng vòng nội phân tử (intramolecular cyclization) tự phát của chính phân tử creatine. Đây là một đặc tính hóa học tự nhiên vô cơ của phân tử này khi gặp các điều kiện sản xuất không tối ưu. (7)
Quá trình tổng hợp creatine thương mại thường sử dụng các phản ứng hóa học giữa các tiền chất như cyanamide và sodium sarcosinate. Quá trình này đòi hỏi các giai đoạn đun nóng, cô đặc dung dịch và sấy khô. Nhiệt độ cao là chất xúc tác mạnh mẽ đẩy nhanh tốc độ khử nước và đóng vòng chuyển hóa creatine thành creatinine (😎
Thông qua đó việc kiểm soát Creatinine giúp đánh giá mức độ hoàn thiện của quá trình sản xuất và mức độ tinh khiết của sản phẩm làm ra.
****************************************************
Lần tới, khi mua creatine, các bạn hãy hỏi thử nhà sản xuất trong COA có kiểm soát các chỉ tiêu này không nhé.
*****************************************************Nguồn:
(1) https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2004.36
(2) https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814610016377
(3)
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814610016377
(4) https://www.researchgate.net/publication/280252644_Simultaneous_Determination_of_Creatine_Dicyandiamide_and_Dihydrotriazine_in_Dietary_Supplements_by_High_Performance_Liquid_Chromatography
(5) https://blog.priceplow.com/supplement-research/purest-creatine
(6) https://medlatec.vn/tin-tuc/gia-tri-xet-nghiem-creatinin-mau-bao-nhieu-la-mac-benh-suy-than-s159-n18192
(7) https://patents.google.com/patent/CN109438360B/en
(8) https://patents.google.com/patent/US5719319A/en
