09/08/2026
🌿 BÀI CHIA SẺ | CANH NGẢI CỨU – TÍA TÔ – ĐẬU ĐEN
Món ăn dân gian giúp làm ấm cơ thể, phù hợp những ngày se lạnh
Có những món ăn rất giản dị nhưng lại mang cảm giác ấm áp, dễ chịu từ bên trong. Một bát canh ngải cứu kết hợp tía tô, đậu đen và trứng gà là một gợi ý thú vị cho những ngày cơ thể dễ cảm thấy lạnh, mệt hoặc muốn đổi vị bằng một món ăn dưỡng sinh nhẹ nhàng. 🌿
🥣 Nguyên liệu
• 1 nắm ngải cứu
• 1 nắm nhỏ tía tô
• 2 quả trứng gà
• 1 nắm nhỏ đậu đen
• 3 quả táo đỏ
• Vài lát gừng tươi
• 1–2 viên đường đỏ/đường đen tùy khẩu vị
• Khoảng 700ml nước
🍵 Cách nấu
1. Đậu đen rửa sạch, có thể ngâm trước để nhanh mềm.
2. Cho đậu đen, táo đỏ, gừng và nước vào nồi, nấu nhỏ lửa khoảng 20–30 phút.
3. Thêm trứng gà vào nấu chín.
4. Cuối cùng cho ngải cứu và tía tô vào, nấu thêm vài phút cho rau vừa chín tới.
5. Nêm đường đỏ tùy khẩu vị rồi dùng khi còn ấm.
🌿 Vì sao lại kết hợp ngải cứu và tía tô?
Ngải cứu thường được sử dụng trong các món ăn dân gian với đặc tính ấm, mùi thơm đặc trưng và được Đông y nhắc đến với công dụng ôn kinh, tán hàn.
Tía tô cũng là một loại rau gia vị quen thuộc, có tính ấm theo quan niệm Đông y, thường được dùng trong những món ăn giúp cơ thể cảm thấy ấm áp, dễ chịu.
Gừng tươi tạo vị cay thơm, giúp món ăn ấm hơn và thường được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa.
Đậu đen cung cấp chất xơ, protein thực vật, vitamin và khoáng chất, đồng thời tạo vị bùi tự nhiên cho món canh.
Táo đỏ tạo vị ngọt thanh và bổ sung thêm một số chất dinh dưỡng.
Trứng gà cung cấp protein cùng nhiều dưỡng chất, giúp món ăn cân bằng và no lâu hơn.
✨ Một món ăn đơn giản – nguyên liệu quen thuộc – cách nấu dễ dàng.
Nếu bạn thích những món ăn dưỡng sinh theo hướng tự nhiên, đây có thể là một công thức đáng thử trong những ngày muốn chăm sóc cơ thể bằng chính những nguyên liệu có sẵn trong căn bếp.
Lưu ý: Đây là món ăn dân gian, không thay thế thuốc hoặc phương pháp điều trị. Người có bệnh lý đặc biệt, đang mang thai hoặc có chế độ ăn riêng nên tham khảo ý kiến chuyên môn trước khi sử dụng thường xuyên.
