27/09/2021
Đậu đỗ là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho người bị tiểu đường muốn kiểm soát mức đường huyết và cân nặng. Người bệnh có thể trộn chung đậu đỗ, đỗ xanh, đỗ đỏ, đỗ tương nguyên vỏ cùng với gạo trắng hoặc gạo lứt... để làm thành món ăn tốt cho sức khỏe.
Khi tìm hiểu vấn đề tiểu đường ăn gì thay cơm, không ít người cố gắng thực hiện ăn kiêng bỏ luôn cả cơm trắng ra khỏi khẩu phần ăn hàng ngày và thay thế bằng bún, miến, bánh phở, bánh cuốn, bánh ướt. Trong khi đó, nguyên liệu chung để chế biến các loại thực phẩm đó vẫn là gạo, khi xay thành bột và chế biến sẽ làm giảm chất xơ, lại càng khiến cho mức đường huyết tăng cao sau khi ăn, không thích hợp cho người bệnh tiểu đường.
