11/10/2026
🥩 LES BIENFAITS DU RÉGIME PALÉOLITHIQUE 🥦
Nos ancêtres du Paléolithique ignoraient les céréales modernes : blé, maïs, riz.
Ces plantes n’ont été cultivées que depuis 7 à 10 000 ans, alors que l’humain existait déjà depuis des centaines de milliers d’années.
Et pourtant, ces trois céréales — aujourd’hui au cœur de notre alimentation — sont aussi les plus souvent impliquées dans les allergies alimentaires IgG :
👉 blé en Europe,
👉 maïs en Amérique,
👉 riz en Asie.
🔬 Les céréales actuelles n’ont plus grand-chose à voir avec leurs ancêtres :
• L’égilope, ancêtre du blé, ne comptait que 14 chromosomes contre 42 pour le blé moderne ;
• La téosinte, ancêtre du maïs, produisait des épis de 3 cm contre 45 cm aujourd’hui.
➡️ En quelques millénaires, notre alimentation a radicalement changé, alors que notre biologie, elle, n’a pratiquement pas évolué.
🏺 Le passage du Paléolithique au Néolithique (vers 9 000 av. J.-C.) marque la naissance de l’agriculture, de l’élevage… et aussi des premières maladies infectieuses et dégénératives.
Nos ancêtres chasseurs-cueilleurs se nourrissaient de viande, de poissons, de végétaux sauvages, de racines, de noix et d’œufs saisonniers — mais ni céréales, ni produits laitiers.
🥚 Respecter la nature, c’est aussi respecter les cycles.
Nos ancêtres ne mangeaient pas les œufs de la même espèce toute l’année, et n’en trouvaient pas en hiver.
👉 Cette alternance naturelle permettait de « remettre les compteurs à zéro » et d’éviter l’épuisement du système immunitaire.
🍎 Manger paléolithique aujourd’hui, c’est :
• privilégier les produits locaux et de saison,
• réduire ou supprimer les céréales et les laitages,
• varier les aliments pour préserver la tolérance et l’équilibre,
• préférer les légumes aux fruits trop sucrés (modérer le fructose).
Beaucoup constatent déjà une meilleure digestion, une énergie plus stable et une peau plus nette après avoir écarté, même temporairement, céréales et laitages.
Pourquoi ne pas essayer vous-mêmes ?
👨⚕️ Dr Georges MOUTON – FunMedDev
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