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Soy Carolina Briceño

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Asesoría Nutricional orientada a acompañarte a desarrollar habilidades orientadas a tu cuidado per También puedes seguirme en:
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Este espacio no va de modas ni tendencias, va de alimentación saludable, imaginación y mucho ensayo y error. Te hablo desde mi experiencia y de lo que he ido probando por ensayo y error en mi cocina para poder disfrutar de uno de los placeres de la vida sin culpa, comer.

16/09/2026

Thank you, motherhood! 🤍

I met Dora years ago when our kids were just toddlers.

Time has flown by, but we’ve stayed in touch, and I’ve had the absolute privilege of attending her wonderful networking events.

Thanks to her, I’ve met amazing nutritionists, dietitians, midwives, and wellness brands.

Most recently, I got to discover Biogena Longevity Lab (.uk) and tour their space after an intimate brunch with Dora and a lovely group of women.

During the tour, I tried their pelvic floor trainer, lymphatic drainage, and red light therapy—and finished it all off with a delicious matcha courtesy of .

I’m so grateful for Dora and the community she creates. If you want to know more about The Nutritionist Brunch Club, definitely reach out to her!

P.S. I’m going to give the red light therapy a real try—alongside my physio and food—to hopefully get my hands pain-free! 🤞

P.P.S. I’m not a nutritionist or dietitian, but as a Health Coach and Natural Chef, I absolutely love connecting with amazing people in the wellness space.

24/04/2026

Hay proyectos en los que dices sí sin dudarlo. Este es uno de ellos. 💛⁣
⁣
Soy parte de Buik&Baby, la comunidad online donde acompañamos la maternidad de forma real. Con expertas, con mujeres en tu misma etapa, con acompañamiento de verdad.⁣
⁣
Si quieres saber más, escríbeme COMUNIDAD y te espero adentro."⁣

06/04/2026

Sharing my adventure ✨⁣
⁣
It’s been one year since I left the corporate kitchen! ⁣
⁣
Even though I still work with my colleagues from a different angle, I really missed my daily routine as a Chef.⁣
⁣
So, when I’m not working as a FOH Supervisor or Health Coach, I assist other chefs—like my mentor . It’s my way of staying curious, continuing to learn, and meeting amazing students from all over the world.⁣
⁣
That is actually how I met Ankita! She was a student at last November while I was assisting. We got the chance to chat and we just clicked.⁣
⁣
We decided right then to create something together... and after months of planning, we are finally launching our very first Supper Club! Yes, we are brave and a little nervous all at once!⁣😆
⁣
🍃We’ve designed a vibrant vegetarian menu packed with as much color as possible, plenty of seeds (of course!), and nutritional intention behind every single dish.⁣
⁣
☺️We’d love to invite you to this special evening and share this new adventure with you.⁣
⁣
Click the link in my bio to reserve your spot. See you at the table! 🍽️⁣

20/03/2026

Thicket & Table Supper Club Invitation!⁣
⁣
Hi everyone! Exciting news — we’re officially hosting a Ticket & Table Supper Club and you’re invited!⁣
⁣
Chef & Nutrition Consultant Ankita and Natural Chef Carolina (alumni of ) have teamed up to create a stunning vegetarian fusion menu.⁣
⁣
It’s all about fresh, seasonal ingredients and food that makes you feel amazing.⁣
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The Details:⁣
📅 When: 23rd April ’26’ 6.30pm-8.30 pm.⁣
📍 Where: The Bridge Social , 73-81 Southwark Bridge Rd, London SE1 0NQ.⁣
🥗 The Menu: A curated multi-course vegetarian feast.⁣
⁣
🔗To Book your seat and look for menu, head to the link in my bio

05/06/2025

A veces pensamos que el bienestar se ve como algo grande, perfecto, constante...⁣
⁣
Pero la verdad es que muchas veces se siente en lo más simple 👀⁣
⁣
😅En ese “¡por fin!” cuando algo te cae bien,⁣
🤔en ese “¿y si congelo esto?” que te ahorra tiempo,⁣
🥳en ese “¡lo logré!” silencioso mientras terminás de comer y te sientes liviana 😊⁣
⁣
No hace falta hacer TODO perfecto.⁣

Con que una sola cosa mejore tu día… ya es ganancia 💚⁣
⁣
(Ojo, ¡mucho más de lo que creés!)⁣
⁣
Por eso he decidido compartirte 5 mini logros reales que parecen poca cosa…⁣
⁣
Pero cuando se acumulan, te cambian la vida (literal).⁣
⁣
👉 Desliza para ver si te pasó alguno⁣ de estos.
⁣
💬 Cuéntame en los comentarios: ¿Cuál fue tu última micro-victoria?⁣
⁣
P.D: Atenta, porque pronto se viene algo que te va a ayudar a pasar de decir: estoy aburrida de comer lo mismo o siempre estoy inflamada a ser tú la protagonista de tus propias victorias. ⁣

26/05/2025

Y aunque me da un poco de vergüenza contarlo … sé que no soy la única.⁣
⁣
Ese momento (2006, había migrado) me hizo darme cuenta de que el problema no era yo.⁣
⁣
😔Ni mi motivación.⁣
☹️Ni mi fuerza de voluntad.⁣
⁣
👉 Era la falta de un sistema que me acompañara en el día a día.⁣
⁣
Desde entonces, me dediqué a crear herramientas que hicieran la cocina más liviana, flexible y real. ⁣
⁣
Entendí que cocinar no debería sentirse como otra carga en mi día a día. ⁣
⁣
Y si hoy te sientes igual de agobiada, quiero decirte:⁣
⁣
No estás sola 💛 y hay otra manera de hacerlo.⁣
⁣
🔁 Guarda este post si alguna vez te pasó. ⁣
⁣
💬 Y cuéntame en los comentarios:⁣
¿Cuál fue tu “momento nevera”?⁣

24/03/2025

🍽️✨ Lleva tu mensaje más allá de las palabras, directo al plato 🍲✨⁣
⁣
Detrás de cada nutricionista, health coach o revista de bienestar, hay una necesidad constante: crear recetas que sean deliciosas, viables y alineadas con su mensaje.⁣
⁣
👩‍🍳 Ahí es donde entro yo. ⁣
⁣
Soy Carolina Briceño, Coach de Bienestar y Natural Chef (creativa culinaria). He desarrollado recetas para BBC Good Food y para personas con restricciones alimentarias, siempre buscando el equilibrio entre sabor, creatividad y bienestar.⁣

💡 Mi propuesta: ⁣
⁣
Mientras tú te enfocas en guiar, educar y motivar a tu comunidad, yo me encargo de que tengas el soporte culinario que necesitas. Desde recetas personalizadas hasta conceptos innovadores, juntos podemos llevar tu mensaje más allá de las palabras… directo al plato.⁣
⁣
Si eres un profesional del bienestar o trabajas en una revista y quieres potenciar tu contenido con recetas alineadas con tu filosofía, hablemos. 🚀⁣
⁣
💬 Escríbeme por privado y exploremos cómo puedo ayudarte.⁣

🇬🇧⁣-------🇬🇧
✨ Take your message beyond words, straight to the plate ✨⁣
⁣
Behind every nutritionist, health coach, or wellness magazine, there's a constant need: to create delicious, viable recipes aligned with their message.⁣
⁣
👩‍🍳 That’s where I come in. ⁣
⁣
I'm Carolina Briceño, Wellness Coach and Natural Chef. I've developed recipes for BBC Good Food and people with dietary restrictions, always seeking the perfect balance of flavor, creativity, and well-being.⁣
⁣
💡 My proposal: ⁣
⁣
While you focus on guiding, educating, and inspiring your community, I take care of providing the culinary support you need. From personalized recipes to innovative concepts, together we can take your message beyond words… straight to the plate.⁣
⁣
If you're a wellness professional or work for a magazine and want recipes that reflect your philosophy and meet your audience’s needs, let’s talk! 🚀⁣
⁣
💬Send me a private message and let's explore how I can help you.

Take your message beyond words, straight to the plate 🍲✨"
⁣
⁣

17/03/2025

📢 ¿No te gusta cocinar pero quieres comer rico y rápido? ⁣
⁣
No tienes que ser chef para disfrutar de comidas deliciosas sin estrés. 👩‍🍳✨ ⁣
⁣
Con la técnica de Batch Cooking, comes rico sin pasarte horas en la cocina. 🚀⁣
⁣
Escríbeme “QUIERO COCINAR SIN ESTRÉS” y te cuento cómo. 😊⁣
⁣
📢 ¿Quieres organizarte en la cocina pero sientes que es un caos? ⁣
⁣
Planificar tus comidas no tiene que ser complicado. 📝 ⁣
⁣
Con los trucos adecuados, organizas tu cocina sin perder la cabeza. ⁣
⁣
En la Masterclass de Batch Cooking te compartiré tips😉⁣
⁣
📢 ¿Quieres pasar más tiempo con tus hijos sin vivir en la cocina? ⁣
⁣
Menos ollas, más momentos felices. 🥰 Con la técnica de Batch Cooking, cocinas en menos tiempo y disfrutas más con tu familia. ⁣
⁣
📢 ¿Trabajas desde casa y no quieres perder horas cocinando? Comida lista sin interrumpir tu trabajo. 🔥 ⁣
⁣
Aprende a organizarte con el Batch Cooking y olvídate del ‘¿qué como hoy?’.😉⁣
⁣
✨ Con el Batch Cooking, ahorras tiempo, comes mejor y disfrutas más.

¿Lista para hacerlo parte de tu vida? Escríbeme QUIERO COCINAR SIN ESTRÉS y te cuento cómo. 💬👇⁣
⁣

12/03/2025

Había probado el tempeh antes e incluso aprendí a hacerlo, pero…⁣

No era lo mío. Simplemente no lograba conectar con él.⁣🥴

Peeero, todo cambió después de mi viaje a Bali con Bettina durante .⁣

Un día, fuimos a una Masterclass increíble con .id y OMG…

¡Qué experiencia! ⁣🤯

Ese día, mi rechazo por el tempeh dio un giro inesperado y terminé enamorándome de esta maravilla hecha de soya.⁣😍

Como dice Benny, hacer tempeh requiere "paciencia, pasión y persistencia", y créanme, ¡tiene toda la razón!⁣

Me traje a casa algunos snacks & treats elaborados con tempeh, y mi familia se volvió loca por ellos—literalmente me rogaban por más. ⁣

🙈 Todavía no me animo a hacer mi propio tempeh en casa… aún.⁣

Pero no se preocupen, les voy a compartir algunas ideas deliciosas usando tempeh comprado. ¡Atentas! 😉✨⁣
⁣
⁣🇬🇧
From Tempeh Skeptic to Superfan: My Bali Transformation!" 🌱✨⁣
⁣
I had tried tempeh before and even learned how to make it, but…⁣

It just wasn’t for me. I couldn’t get into it.⁣🥴
⁣
However, that all changed after my trip to Bali with Bettina and .⁣
⁣
One day, we attended an amazing Masterclass with .id, and OMG—what an experience! 🤯

That day, my dislike for tempeh completely shifted, and I fell in love with this incredible food made from soybeans.⁣😍
⁣
As Benny says, making tempeh requires "patience, passion, and persistence", and I couldn’t agree more.⁣
⁣
I brought home some tempeh treats and snacks, and my family went crazy for them—literally begging for more!

I haven’t mustered the courage to start making my own tempeh at home… yet.⁣
⁣
But don’t worry—I’ll be sharing some delicious ideas using store-bought tempeh with you! Stay tuned! 😉✨⁣
⁣

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