Lorenzo Vieri

Lorenzo Vieri 👨🏻‍⚕️Biologo nutrizionista ed esperto in dieta chetogenica

11/06/2026

Con Dott. Vieri e Dott.ssa Bazzoli

09/06/2026

"Doc, posso davvero perdere peso senza diventare ossessionata dal cibo?"��

Sì. Ma serve un cambio di mentalità.��

Il problema più grosso che vedo durante le consulenze NON è il cibo. È il rapporto MENTALE col cibo.

La dieta come punizione.
Il senso di colpa per ogni grammo di mandorle in più.
La bilancia come giudice.
Il digiuno per compensare una fetta di torta.

��La dieta deve essere vista come uno strumento sì per dimagrire (se ce n’è l’esigenza), ma anche e SOPRATTUTTO per migliorare le nostre abitudini alimentari, nutrire il nostro corpo in maniera più consapevole e funzionale e, ultimo ma non ultimo, STARE BENE e VIVERE IN SALUTE.

Cambia l’approccio che hai alla “dieta” e cambieranno anche i tuoi risultati!

In chetogenica si sa, pane e pasta sono fuori dai giochi, ma questo non significa rinunciare a impasti, dolci e panifica...
08/06/2026

In chetogenica si sa, pane e pasta sono fuori dai giochi, ma questo non significa rinunciare a impasti, dolci e panificati: basta scegliere la farina giusta. 👇🏼

Lo dico sempre ai miei pazienti: il problema non è "la farina" in senso assoluto, ma quanti carboidrati ti porti dietro mangiando quel singolo boccone di pizza o di torta. Le farine dai cereali sono completamente fatte di carboidrati, e bastano pochi cucchiai per bruciare l'intera quota giornaliera. 🌾

La buona notizia? Esistono alternative a base di frutta secca e semi che ti permettono di preparare pane, torte, pancake e basi per pizza senza mai uscire dalla chetosi. 😍

Ecco le farine adatte alla dieta chetogenica, quelle che puoi inserire tranquillamente nelle tue ricette keto:
🔹 Farina di mandorle: la regina della keto, ricca di grassi buoni e proteine, perfetta per dolci e impasti
🔹 Farina di cocco: pochissimi carboidrati netti e tante fibre, ma molto assorbente (occhio alle dosi di liquidi!)
🔹 Farina di nocciole: sapore avvolgente e ottimo profilo di grassi, ideale per i dolci
🔹 Farina di semi di lino: ricca di omega-3 e fibre, perfetta per pane e cracker
🔹 Farina di semi misti: fibre, proteine e struttura per i panificati
🔹 Farina di sesamo: aromatica e ricca di minerali, ottima nelle preparazioni salate

E poi ci sono le farine NO, quelle che sulla carta sembrano innocue, ma sono ricche di carboidrati e non sono idonee alla dieta chetogenica:
❌ Farina di frumento
❌ Farina di ceci
❌ Farina di riso
❌ Farina di mais
❌ Farina di avena
❌ Farina di farro

⚠️ Attenzione però: anche le farine "SÌ" non sono illimitate. Sono più ricche di grassi e quindi caloriche: se esageri con le dosi rischi di sforare le calorie e, se l'obiettivo è dimagrire, ricordiamoci che il deficit calorico resta fondamentale!

La parte bella? Con queste farine prepari pane, pancake, torte e basi per pizza keto senza sabotare il tuo percorso e i tuoi risultati. La chetogenica non è rinuncia: è scegliere con consapevolezza! 🍽️

📌 Salva il post per avere questa lista sempre a portata di clic quando fai la spesa!

07/06/2026

Olio MCT e olio di cocco: NON sono la stessa cosa. ❌

È uno degli errori che vediamo fare più spesso, anche da chi segue la chetogenica da mesi.

Sì, sono entrambi grassi saturi, ma quello che succede nel tuo corpo quando li assumi è completamente diverso. Ecco le 4 differenze che devi conoscere👇

🥥 Composizione → L'olio MCT è 100% trigliceridi a catena media. L'olio di cocco solo ~60%: il resto sono grassi a catena lunga, con un metabolismo completamente diverso.

⚡ Assorbimento → L'olio MCT va dritto al fegato = energia immediata. L'olio di cocco passa dal sistema linfatico: più lento, meno efficiente come carburante.

🔥 Chetoni → Con l'olio MCT la produzione di chetoni è nettamente superiore. E se sei in fase di chetoadattamento, la differenza la SENTI.

🍳 Gusto e cucina → L'olio MCT neutro e quasi insapore, perfetto nel bulletproof coffee. L'olio di Cocco + più aromatico, ideale per cotture e condimenti.

La conclusione? L'olio di cocco è un ottimo grasso. Ma non è un sostituto dell'MCT.

E tu, li stai già usando nel modo giusto nel tuo piano keto? Scrivimelo nei commenti 💬

06/06/2026

Hai fatto il tuo percorso di dieta chetogenica, hai raggiunto il tuo obiettivo di peso e ora vuoi tornare a "mangiare normale".

Ecco, la premessa doverosa da fare è che non puoi farlo!

"Ma quindi, DOC mi stai dicendo che devo stare in chetogenica a vita?" 😱

No, non devi stare in chetogenica per sempre, MA devi seguire un piano di mantenimento che ti faccia uscire dalla chetosi GRADUALMENTE (non dall'oggi al domani) e ti porti verso un'alimentazione LOW CARB, che verosimilmente diventerà la tua alimentazione quotidiana. 🥗

Quello che spesso non viene compreso è che non possiamo pensare di usare la dieta chetogenica come pillola magica per perdere quesi 5, 10, 20, 30 kg di troppo e poi, una volta raggiunto l'obiettivo, tornare a mangiare come prima, perchè sono proprio quelle vecchie (e malsane) abitudini alimentari che ci hanno portato a una condizione fisica e di salute che ci rendeva insoddisfatti. 🤷🏻‍♂️

Quello che dobbiamo fare, al contrario, è intraprendere uno stile di vita più sano e più equilibrato che ci faccia mantenere nel tempo i risultati raggiunti, rendendolo ovviamente sostenibile nel lungo periodo. 💪🏻

RICETTA KETO: mousse avocado e limone 🥑🍋Leggera e fresca, questa mousse chetogenica della nostra .ketolover è l'idea per...
05/06/2026

RICETTA KETO: mousse avocado e limone 🥑🍋

Leggera e fresca, questa mousse chetogenica della nostra .ketolover è l'idea perfetta per un dessert di fine pasto o una merenda estiva.

INGREDIENTI (2 porzioni)

1 avocado maturo
2 cucchiai di succo di limone
scorza grattugiata di 1 limone
50 ml di latte vegetale senza zucchero (mandorla o cocco)
20 gr di eritritolo a velo
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

1. Tagliare l’avocado a metà e prelevare la polpa.
2. Mettere nel frullatore: avocado, succo e scorza di limone, latte vegetale, dolcificante e un pizzico di sale.
3. Frullare fino a ottenere una mousse liscia e cremosa.
4. Assaggiare e regolare dolcezza o limone secondo il propio gusto.
5. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora per una consistenza più compatta.

Puoi guarnire la tua mousse keto con cocco grattugiato, lamponi, granella di mandorle, scorza di limone extra o semi di chia.

📌 Salva la ricetta e provala anche tu!

04/06/2026

Domande e risposte sulla dieta chetogenica con il Doc Lorenzo Vieri

02/06/2026

Fame nervosa: il protocollo a 3 livelli che insegno ai miei pazienti da oltre 10 anni 👇🏼

�Ho seguito migliaia di donne che pensavano di essere "deboli". Non lo sono mai state, avevano solo bisogno di un sistema per gestire la fame nervosa.�

🔹 LIVELLO 1 — FISIOLOGIA�
Mangi abbastanza proteine? Stai dormendo 7+ ore? Assumi sodio/magnesio in quantità sufficienti? Quando manca uno di questi 3 elementi, il cervello cerca il cibo. Non è fame vero, è chimica.��

🔹 LIVELLO 2 — AMBIENTE�
Non tenere in vista quello che ti innesca quella voglia di “schifezze”. Niente patatine in casa, niente merendine. L'obiettivo non è resistere, è non dover combattere!��

🔹 LIVELLO 3 — MENTE�
Quando arriva la voglia annotati in un diario se ci sono dei pattern ricorrenti e cerca di soddisfare il bisogno con un’altra azione: sei stressata? Fai una passeggiata. Sei annoiata? Leggi qualcosa.

9 volte su 10 non hai davvero fame, stai solo cercando di riempire un momento di noia! 💪🏻

In chetogenica le verdure sono le tue migliori alleate. E d'estate hai solo l'imbarazzo della scelta. 👇🏼Lo dico sempre a...
01/06/2026

In chetogenica le verdure sono le tue migliori alleate. E d'estate hai solo l'imbarazzo della scelta. 👇🏼

Lo dico sempre ai miei pazienti: la verdura è la nostra fonte di carboidrati a basso indice gliemico: volume, sazietà, fibre, vitamine e minerali… con pochissimi carboidrati. 🥒

Il problema? Spesso si mangia sempre la solita insalata, per paura di sbagliare. Ma la chetogenica è tutto tranne che monotona: basta seguire la stagionalità e avere un po’ di creatività in cucina! 🤷

Ecco 11 verdure estive 100% keto — e perché dovresti inserirle nel tuo piano alimentare:

🔹 Cetriolo – idratazione e croccantezza a costo quasi zero
🔹 Zucchine: versatili e leggere, base perfetta per mille piatti
🔹 Melanzane: sazianti e ricche di fibre, ottime grigliate o al forno
🔹 Cipolle: sapore e prebiotici per l'intestino (occhio alla porzione, sono più zuccherine!)
🔹 Biete: ferro, magnesio e vitamina K a pochissimi carboidrati
🔹 Lattuga: quasi a zero carbo e molto saziante
🔹 Rucola: sapore deciso e tanti folati
🔹 Coste: fibra e croccantezza, perfette in padella
🔹 Sedano: drenante, idratante e ipocalorico
🔹 Ravanelli: croccanti, depurativi e ricchi di vitamina C
🔹 Fiori di zucca: delicati, leggeri e a bassissimo contenuto di carboidrati

⚠️ Attenzione però: anche tra le verdure ci sono quelle più ricche di carboidrati (come le cipolle). Non sono vietate, ma vanno dosate, perché in porzioni abbondanti possono portarti oltre la tua quota giornaliera.

La parte migliore? Con queste verdure crei contorni, vellutate fredde, padellate e piatti colorati per tutta l'estate, senza mai sabotare la chetosi. 🍽️

📌 Salva il post per avere questa lista sempre a portata di clic quando fai la spesa!

Hai iniziato la dieta chetogenica con entusiasmo, ma ora ti ritrovi a mangiare sempregli stessi tre piatti a rotazione?O...
31/05/2026

Hai iniziato la dieta chetogenica con entusiasmo, ma ora ti ritrovi a mangiare sempregli stessi tre piatti a rotazione?

Oppure hai paura di sbagliare ingredienti, dosi o abbinamenti e uscire dalla chetosi mandando all’aria i risultati ottenuti?

Non ti serve scaricare l’ennesimo ricettario, ti serve una GUIDA. 🧭

👉 Ecco perché nasce la nuova consulenza di CUCINA CHETOGENICA, un servizio esclusivo per i miei pazienti e per quelli della dott.ssa .

Con te c’è .ketolover🥑: una donna che ha trasformato corpo e vita grazie alla cheto e oggi aiuta migliaia di donne della community “Vivere in Chetogenica” a cucinare chetogenico con gusto, varietà e risultati reali. 👩🏻‍🍳💪🏻

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ZERO TEORIA, solo cucina vera per la vita vera. 💯

Perché la chetogenica funziona solo se riesci a viverla ogni giorno, con piacere e semplicità.

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Via Arturo Finadri, 8 C/o Exclusive Gym
Brescia
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