23/08/2026
Non tutti gli oli sono uguali
L’olio extravergine di oliva non è semplicemente un condimento: è un alimento che, quando di buona qualità e inserito in un’alimentazione equilibrata, può diventare un prezioso alleato per la salute.
Polifenoli, grassi monoinsaturi e altri composti bioattivi contribuiscono a rendere l’EVO uno degli alimenti simbolo della dieta mediterranea.
Ma parlare di olio significa parlare anche di qualità, territorio e cura.
Durante un viaggio in Val di Chiana ho avuto il piacere di passare dall’agriturismo Podere Del Griccia, dove sono specializzati nella produzione dell’olio extravergine d’oliva.
Tutte le pratiche sono eseguite in proprio, garantendone in tal modo genuinità e freschezza.
Perché il benessere non nasce dalle grandi rivoluzioni, ma dalle scelte che ripetiamo ogni giorno.