04/11/2026
CANNELLA (Rou gui)
Secondo la dietetica tradizionale cinese, la cannella ha una natura decisamente calda e un sapore piccante e dolce con un tropismo per i meridiani di Rene, Milza, Cuore e Fegato. Sebbene sia facilmente reperibile in qualunque supermercato, la cannella rientra a pieno titolo nella farmacopea tradizionale cinese tra i rimedi che riscaldano l'interno.
Il suo sapore e la sua natura le attribuiscono azioni farmacologiche molto interessanti. Prima di tutto la cannella riscalda il Rene e tonifica lo Yang e insieme riscalda il centro e disperde il freddo, riscalda tutti i meridiani, allevia il dolore, promuove le mestruazioni e riconduce il Fuoco alla sorgente del Ming Men.
RISO CON CANNELLA
Come appena visto, la cannella ha certamente un'azione riscaldante. Nel rispetto della sua funzione energetica, questa ricetta si discosta dalla maggior parte delle minestre medicate perché viene servita asciutta e non brodosa.
Fate tostare 80 grammi di riso integrale in una padella, aggiustate di sale e pepe poi aggiungetevi acqua bollente un poco alla volta, come per fare un risotto, fino a completa cottura del riso. Il riso è pronto quando i chicchi cominciano a sfaldarsi. A quel punto, fate mantecare il risotto con un pizzico abbondante di cannella e servitelo subito.
Questa minestra va utilizzata per riscaldarsi, in inverno, ma andrebbe evitata in estate, quando il clima è già sufficientemente caldo. Oltre a dare forza e vigore, scaldando i meridiani, è una ricetta ideale per trattare dolcemente tutti i dolori articolari e muscolari che peggiorano con il freddo e con l'umidità.
📕 Tratto dal libro "La dieta cinese dei sapori", Edizioni LSWR.
