07/06/2026
GIORNATA MONDIALE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE: IL RUOLO SVOLTO DAL SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE
🤲🏻 In occasione dell'odierna Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare è importante ricordare che la tutela del consumatore si fonda sul lavoro quotidiano di numerosi professionisti e servizi dedicati: tra questi, un ruolo centrale è svolto dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) che, all'interno dell'Ulss 6 Euganea, è diretto dalla dr.ssa Stefania Tessari (in foto).
👩⚕️ “L'attività del SIAN si sviluppa in tre aree strategiche: Igiene degli Alimenti, Nutrizione preventiva e Ispettorato Micologico, che operano in modo integrato per assicurare elevati standard di tutela della salute pubblica", commenta la dr.ssa Tessari.
🔍 Particolare rilievo assume l'area dell'Igiene degli Alimenti, chiamata a operare in un contesto normativo sempre più articolato e a garantire controlli qualificati lungo tutta la filiera alimentare. Parallelamente, il SIAN costituisce un punto di riferimento regionale nell'ambito della nutrizione preventiva, collaborando con l'Università di Padova per la formazione di futuri professionisti sanitari e partecipando a progetti nazionali dedicati alla prevenzione del sovrappeso e dell'obesità.
🍄 Di particolare importanza anche l'Ispettorato Micologico, con sede presso il Mercato Agroalimentare di Padova, Dipartimento di Prevenzione di Monselice e Camposampiero, che offre consulenza specialistica, supporto ai pronto soccorso durante il periodo di raccolta dei funghi e un servizio gratuito di identificazione rivolto ai cittadini.
⚖️ Completano l'attività del Servizio gli ambulatori nutrizionali rivolti ai singoli cittadini che offrono valutazioni nutrizionali e consulenze personalizzate basate sull'acquisizione di abitudini alimentari e che si impegnano a promuovere la dieta mediterranea, incidendo sulla riduzione dei rischi comportamentali. Merita attenzione anche l'attività del SIAN relativa al controllo della corretta etichettatura degli alimenti, con particolare riguardo agli allergeni, anche nei menù della ristorazione pubblica.
🙏🏻 La Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare rappresenta quindi un'occasione per valorizzare il lavoro svolto quotidianamente dal SIAN, un'attività spesso poco visibile ma essenziale per garantire alimenti sicuri, prevenire i rischi sanitari e promuovere una cultura della salute fondata sulla corretta alimentazione e sulla responsabilità condivisa lungo tutta la filiera alimentare.
📲 Per maggiori informazioni: https://goo.su/UBM5Ip