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Dott.ssa Daniela Capuano

Casa
Italia
Vellezzo Bellini
Dott.ssa Daniela Capuano

Biologa Nutrizionista, laureata in Biologia Umana e Scienze Biomediche.

Laurea Specialistica in Biologia Sperimentale ed Applicata presso Università degli Studi di Pavia. Master in Nutrizione Umana Applicata - Firenze
Riceve dal lunedì al sabato presso studio privato in Via Pampuri 2 - Vellezzo Bellini

Martedì presso "Antica Farmacia Vidari" in Via XX Settembre 20 - Vigevano

Per info e appuntamenti 333/2815643

07/08/2026

🏖️☺️⛱️☀️🌊⛰️

31/07/2026

Senatore Cappelli: un grano antico, una pasta sorprendentemente attuale.

Non tutte le paste sono uguali.

La ricerca scientifica ha acceso i riflettori sulla pasta di grano duro Senatore Cappelli, una varietà selezionata oltre 110 anni fa.

Uno studio pubblicato su Nutrients ha mostrato che, in persone con sensibilità al glutine non celiaca (NCGS), il consumo di pasta Senatore Cappelli è stato associato a una riduzione significativa di diversi sintomi, tra cui gonfiore, distensione addominale e flatulenza, rispetto a una pasta di grano duro commerciale.

Inoltre, una revisione della letteratura ha evidenziato che questo grano presenta una maggiore ricchezza e varietà di polifenoli rispetto ai grani duri moderni, con dati preliminari che suggeriscono possibili benefici anche sul profilo cardiovascolare.

Queste evidenze non significano che il grano Senatore Cappelli sia adatto a tutti o che sostituisca le indicazioni cliniche, ma ricordano quanto la qualità della materia prima possa fare la differenza nella personalizzazione dell’alimentazione.

Il tema sarà approfondito durante Spazio Nutrizione 2026, in collaborazione con
“Le Stagioni d’Italia — Pasta Senatore Cappelli”
Platinum Partner SN26

30/07/2026

Riso nero, uova e legumi! Abbinamento🔝

Secondo la bromatologia classica, per non appesantire la digestione e “richiamare” diverse “letture bromatologiche” è generalmente buona norma comporre piatti che non contengano proteine di origine diversa.

Uova e legumi (come i piselli) rappresentano pero’ un valido abbinamento:

✅ Le uova forniscono proteine complete, vitamina B12 e grassi

✅ I legumi apportano proteine vegetali (più “complete” se abbinate a cereali, come il riso) fibre, carboidrati, ferro e altri minerali

L’efficienza digestiva dipende soprattutto da quantità, contenuto di grassi, fibre, modalità di cottura e caratteristiche individuali.

Via libera ad un pasto sano e completo come riso nero, uova e piselli! Con un bel contorno di verdure colorate stagionali condite con olio extravergine d’oliva territoriale e di alta qualità.

✅ pasto completo e bilanciato

✅ fonte di energia

✅ fonte di proteine nobili

✅ fonte di grassi utili

✅ fonte di fibre

✅ fonte di vitamine e minerali

✅ fonte di colina

✅ basso impatto glicemico

✅ saziante

✅ stagionale

✅ microbiota superfelice

😉

29/07/2026

La prevenzione dell’obesità infantile rappresenta una priorità internazionale di sanità pubblica, considerata l’elevata prevalenza della condizione e il suo rilevante impatto sulla salute, sullo sviluppo e sul benessere dei bambini. Gli interventi finalizzati alla prevenzione dell’obesità si basano su strategie di modifica dei comportamenti, volte a promuovere un’alimentazione sana e corretti livelli di attività (comprendendo attività fisica, riduzione dei comportamenti sedentari e adeguata durata del sonno). Tali interventi mirano a prevenire l’eccessivo aumento di peso attraverso la riduzione dell’introito energetico e/o l’incremento del dispendio energetico.

E’ una condizione difficile, in cui famiglie e bambini vanno supportati ed incoraggiati.
Senza giudizio, senza illusioni.

Bimbi e ragazzi FELICI, SANI E FORTI …non è utopia.
E’ un diritto ed un’opportunità.

😉

28/07/2026

Pane di avena, cioccolato e frutta secca

- 3 uova
- 250 g di farina d’avena
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di gocce di cioccolato fondente
- 80 g di frutta secca mista tritata e mirtilli disidratati senza zucchero aggiunti
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 100 ml di estratto di mela (oppure succo di mela senza zuccheri aggiunti)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica
2. Rivesti uno stampo da plumcake (circa 25 × 11 cm) con carta forno oppure ungilo leggermente con olio
3. In una ciotola sbatti le uova con l’olio extravergine d’oliva e l’estratto di mela
4. Aggiungi farina d’avena e lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo
5. Unisci le gocce di cioccolato e 50g di frutta secca tritata, amalgamandole delicatamente con una spatola
6. Versa il composto nello stampo e livella la superficie aggiungendo la frutta secca e i mirtilli rimasti
7. Cuoci in forno per 40-45 minuti (fai prova stecchino)
8. Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una gratella fino a completo raffreddamento

Buona colazione (alternativa!) per non fare yogurt e cereali tutti i giorni 😉 e poter “sporzionare” in settimana!

😎

25/07/2026

Storia meravigliosa quella di Silvia.

Esempio di forza e determinazione.

Fiera di restarti accanto ❤️

Silvia Cardinetti 🔝❤️

25/07/2026

Cuore di Merluzzo fresco e mix di verdure stagionali!

✅ Ricco di proteine ad alto valore biologico, utili per il mantenimento della massa muscolare

✅ ipocalorico e povero di grassi

✅ Buona fonte di vitamine del gruppo B (in particolare B12 e niacina)

✅ Contiene minerali come fosforo, selenio e iodio, importanti rispettivamente per ossa, difese antiossidanti e funzione tiroidea

✅ abbinamento top con riso o patate o patate dolci

✅ adatto a tutte le età

✅ saziante

✅ stagionale

✅ microbiota felice

😎

25/07/2026

Soddisfazioni!

Forza, tenacia, costanza.

Traguardo importante per Stefano!!

Complimenti!

🏃‍♂️💪🔝

24/07/2026

CUS Pavia Official 💪

24/07/2026

Muffin d’avena, cioccolato fondente, lievito biologico, banana, cannella e b***o Ghee Ayurveda.

Colazione pronta!😎

Indirizzo

Via Pampuri 2
Vellezzo Bellini
27010

Telefono

+393332815643

Sito Web

facebook.com

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